ટમેટા અને ખાટા ક્રીમ સોસમાં મીટબોલ

આજે આપણે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને પાન માં ટમેટા અને ખાટા ક્રીમ ચટણી માં સ્વાદિષ્ટ meatballs તૈયાર કરશે. આ અદભૂત ઘર વાનગીનો આધાર કોઈપણ પ્રકારની ચોખા અને માંસ હોઈ શકે છે, પછી ભલે તે ડુક્કર અથવા મરઘાં હોય. રસોઈ મીટબોલ્સની વિગતો વિશે અમે અમારા વાનગીઓમાં કહીએ છીએ.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ટમેટા-ખાટા ક્રીમ સોસ ચોખા સાથે મીટબોલ

ઘટકો:

• ચોખા અનાજ - 100 ગ્રામ;
• નાજુકાઈના માંસ માટે માંસ - 650 જી;
• ડુંગળી - 220 ગ્રામ;
• ગાજર - 85 ગ્રામ;
• લસણ - 1-2 દાંત;
• સૂપ અથવા પાણી - 245 મિલી;
• ટમેટા પેસ્ટ - 85 ગ્રામ;
• ખાટા ક્રીમ - 85 ગ્રામ;
• મેયોનેઝ - 85 જી;
• લોટ - 30 ગ્રામ;
• શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ;
• મસાલા;
• મીઠી મરીના વટાણા;
• લોરેલ પર્ણ;
• જમીન કાળા મરી;
• મીઠું

તૈયારી

પ્રથમ આપણે ચોખાના કૂપને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં નાખીએ છીએ, અને જ્યારે ચોખા લગભગ તૈયાર હોય છે, ત્યારે આપણે સામૂહિકને રેડવું, તેને કોગળા, અને તેને સારી ડ્રેઇન આપીએ.

જ્યારે ચોખા ઉકાળવામાં આવે છે, ત્યારે માંસના ટુકડા માટેના બાકીના ઘટકો તૈયાર કરો. આ માટે, ધોવાઇ અને સૂકા માંસને સ્લાઇસેસમાં કાપીને એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો પસાર થાય છે, જે પૂર્વ-છાલવાળી અને કાતરી મોટી ડુંગળી (કુલ અડધા) અને લસણ સાથે બદલાતા રહે છે. ઢીંચિત ગાજર સાફ કરવામાં આવે છે અને માધ્યમ છીણીમાંથી પસાર થાય છે, અને બાકીના ડુંગળી નાના સમઘનનું બનેલા હોય છે.

નાજુકાઈના માંસ સાથે થોડો ઠંડુ ચોખાને ભરો, મેયોનેઝ, સ્વાદ મીઠું, જમીન કાળા મરી અને મિશ્રણ ઉમેરો. અમે અમારી જાતને વચ્ચે ઘટકો સારી બંધાઈ માટે વાટકી માં સામૂહિક થોડી હરાવ્યું અને તેમાંથી રાઉન્ડ રાઉન્ડ meatballs રચના. અમે તેને પકવવાના વાનગીમાં એક સ્તરમાં મૂકી અને ચટણી બનાવવા માટે આગળ વધો. આવું કરવા માટે, અમે વનસ્પતિ તેલ ડુંગળીના સમઘનને પારદર્શિતામાં પસાર કરીએ છીએ અને પછી ગાજર અને ફ્રાય ઉમેરીને, જ્યાં સુધી તે નરમ પાડે છે ત્યાં ઉમેરો નહીં. હવે લોટમાં રેડવું, એક મિનિટ માટે બધા ભેગા કરો, ટમેટા પેસ્ટ, ખાટી ક્રીમ ઉમેરો અને ગરમ સૂપ અથવા પાણીમાં રેડવું. અમે મીઠું, મરી, મસાલા સાથેના સમૂહને મોસમ આપીએ છીએ, લૌરલ પર્ણ અને મીઠી મરીના વટાણાને ગરમ કરો, ઉકાળીને ઉકાળીને અને ફોર્મમાં મીઠાબોલો રેડાવો. અમે ઢાંકણ સાથે ફોર્મ બંધ કરો અથવા તેને વરખ સાથે સજ્જ કરો અને તેને પચાસ મિનિટ સુધી ગરમ કરવા માટે 195 ડિગ્રી પકાવવાની પટ્ટીમાં મૂકો.

એક શેકીને પાનમાં ટમેટા-ખાટા ક્રીમ સોસમાં ચિકન મીટબોલ

ઘટકો:

• ચિકન જમીન માંસ - 575 ગ્રામ;
• અનાજ ચોખા - 100 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 160 ગ્રામ;
• ગાજર - 100 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• ખાટા ક્રીમ - 120 ગ્રામ;
• ટમેટા પેસ્ટ - 120 ગ્રામ;
• કેચઅપ - 40 ગ્રામ;
• સૂપ - 350 મી;
• ખાંડ - સ્વાદ માટે;
• બે પાંદડા - 2 પીસી.;
• સુગંધિત મરીના વટાણા - 3 પીસી.;
• માખણ - 50 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલ;
• લોટ;
• જમીન કાળા મરી;
• મીઠું

તૈયારી

બાફેલી ભાત ત્યાં સુધી ચિકન જમીન માંસ સાથે મિશ્રણ તૈયાર, ઇંડા, મીઠું, મરી, અને ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી (કુલ અડધા) ઉમેરો. બધા સારા મિશ્રણ, બોલ હરાવ્યું અને meatballs ના પરિણામી સમૂહ રચના. અમે તેમને એક શેકીને પેનમાં મુકો અને રેડતા માટે ચટણી તૈયાર કરો. કટેલા મેલનીકો બાકી ડુંગળી અને લોખંડની જાળીવાળું ગાજર સોફ્ટ સુધી, પછી ટમેટા પેસ્ટ, ખાટા ક્રીમ, કેચઅપ અને સૂપ ઉમેરો, મીઠું, ખાંડ, બધા મસાલા ફેંકવું અને જરૂરી ઘનતા માટે મિશ્રણ લોટ લાવવા. તે બોઇલમાં ગરમ ​​કરો, તેને માટીબોલ્સમાં રેડવું, ફ્રાઈંગ પાનને ઢાંકણની સાથે આવરે છે અને ત્રીસ મિનિટ માટે શાંત આગ પર ઉકળતા પછી સણસણવું.

વધુ સંતૃપ્ત સ્વાદ માટે, માટબોલ્સ બધા બાજુઓ પર માખણમાં પૂર્વ તળેલું હોઈ શકે છે, પછી ચટણી માં braised.