બટાટા અને ડુંગળી સાથે પાઇ

પ્રાચીન રશિયામાં પાઈ આતિથ્ય, અર્થતંત્ર અને ત્રેવડનું પ્રતીક હતું, તેથી લોકોના આહારમાં વિશેષ સ્થાન હતું. ઘણાં વર્ષો પહેલાં, આજે, બટકા અને ડુંગળીના સ્વાદને કારણે, આ બેચ માટે સ્વાદનો શ્રેષ્ઠ સંયોજન છે. પાઇ યીસ્ટ, ફ્લેકી, રેતી અથવા બિસ્કિટ કણક માટે વપરાય છે . અને ફોર્મમાં તે સપાટી પરના કણકમાંથી પેટર્નને કારણે ઓપન, બંધ અથવા અર્ધ-ખુલ્લા હોઈ શકે છે. બટાકાનો કાચા અને બાફેલા બંનેનો ઉપયોગ થાય છે, દાખલા તરીકે, પ્યુરીના સ્વરૂપમાં, જે ખાવાનો સમય ઘટાડે છે. વિવિધ સૂપનો ઉપયોગ કરીને બટાટા અને ડુંગળીનો એક સરળ પાઇ બ્રેડનો અવેજી તરીકે વપરાય છે. રચનામાં પાઇ, જેમાં માંસ, બટેટાં અને ડુંગળીનો સમાવેશ થાય છે તે સૌથી સામાન્ય પૌષ્ટિક, રસાળ અને સુગંધિત વાનગી છે.

બટાકા અને ડુંગળી સાથે સ્વાદિષ્ટ વાનગી બનાવવા માટેના ઘણા બધા વિકલ્પોનો વિચાર કરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બટાકા, ડુંગળી અને માંસ સાથે પાઇ

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

• ક્રીમ - 1 ગ્લાસ;
• માખણ - 125 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• સોડા - 1/4 tsp
• મીઠું - 1/4 ચમચી
• ઘઉંના લોટ - આશરે 500 ગ્રામ;

ભરવા માટે:

• બટાટા - 300 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 200 ગ્રામ;
• બીફ પલ્પ - 0.4 કિલો;
• કાળા મરી તાજી જમીન;
• જીરું - 9 જી

તૈયારી

કણક તૈયાર કરો આવું કરવા માટે, ઓગાળવામાં માખણ માં ક્રીમ રેડવાની, સરળ સુધી મીઠું, સોડા અને ઇંડા ઉમેરો અને મિશ્રણ. પછી ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરી રહ્યા છે, અમે એક બેહદ, સ્થિતિસ્થાપક કણક ભેળવી અમે તેને બે ભાગોમાં વિભાજીત કરીએ છીએ અને તેને એક ફિલ્મ સાથે આવરી લેવાયેલો છે.

તે દરમિયાન, અમે ભરવા માટે ઉત્પાદનો તૈયાર કરીશું. છાલવાળી બટાકા અને ડુંગળીના નાના ટુકડાઓમાં કાપો. શક્ય તેટલા નાના માંસ, પીગળવું. એક બાઉલમાં મીઠું, મરી અને જીરું સાથે બધું ભળવું.

કણકની પહેલી શીટમાંથી બહાર કાઢેલું, પકવવાની પકવવાની શીટ પર નાખેલું, ભરવાનું, બીજા સ્તર સાથે આવરણ અને ધારને પેચ કરો.

અમે તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકી, પાણી સાથે કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા લુબિકિંગ અને vapors ના પ્રકાશન માટે અનેક incisions બનાવે છે. પચાસ મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી તાપમાન પર અમારા કેક ગરમીથી પકવવું.

બટાટા, પનીર, ડુંગળી અને મશરૂમ્સ સાથે પાઇ

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

• દૂધ - 1 ગ્લાસ;
• માર્જરિન ક્રીમી - 125 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• આથો - 25 જી;
• મીઠું - 1/4 ચમચી
• ખાંડ - 1/4 કપ;
• ઘઉંના લોટ - આશરે 800 જી;

ભરવા માટે:

• બટેટાં - 0.5 કિલો;
• ડુંગળી - 200 ગ્રામ;
• ચેમ્પિગન્સ - 0,4 કિગ્રા;
• હાર્ડ ચીઝ - 150 ગ્રામ;
• કાળા મરી તાજી જમીન;
• વનસ્પતિ તેલ - 40 એમએલ;
• મીઠું

તૈયારી

કણક માટે, હૂંફાળું એક સુખદ હાથ ગરમી દૂધ, તેમાં યીસ્ટ વિસર્જન, મીઠું, ખાંડ, કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા અને મિશ્રણ ઉમેરો. પછી, ધીમે ધીમે લોટને રેડતા ધીમે ધીમે, નરમ, સ્થિતિસ્થાપક કણક, હાથથી ટુકડીના બિંદુ સુધી ભેળવે છે. અમે તેને 40 મિનિટ માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકી. પછી એક વાર અમે માટી અને તેમને ફરીથી વધારી દો.

ભરવા માટે અમે બટાટાની સાફ કરીએ છીએ, મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકળવા અને પાતળા રસોમાં ફેરવો.

વનસ્પતિ તેલ, મીઠું અને મરી સાથે ફ્રાયિંગ પાનમાં મશરૂમ્સ ધોવામાં આવે છે, પ્લેટ્સમાં કાપીને અને સમારેલી ડુંગળી સાથે તળેલી.

મશરૂમ ફ્રાય અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે ઠંડુ છૂંદેલા બટાકાની મિકસ કરો. ભરણ તૈયાર છે.

હવે આપણે કણકને બે ભાગમાં વહેંચીએ છીએ, તેને રદ કરો, તેમાંના એકને ગ્રીસ પકવવાના શીટ પર વિતરણ કરો અને તેના પર સ્ટફિંગ ફેલાવો, કિનારે બે સેન્ટિમીટર છોડીને. રોલ્ટેડ કણકના બીજા સ્તરને ઢાંકવા અને પિગીલ સાથે ધારને ફાડી નાખવો. અમે પાઇ વીસ અથવા ત્રીસ મિનિટ આપીએ છીએ.

પાણીના ઉમેરા સાથે ઇંડા સાથે પાઇને લુબ્રિકેટ કરો, પરિમિતિની આસપાસ ઘણી વાર પિયર્સ કરો અને તેને ચાળીસ પચાસ મિનિટ માટે 185 ડિગ્રી પકાવવાની પટ્ટામાં મોકલો. અમે અમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ની વિચિત્રતા ધ્યાનમાં સમય પસંદ.

અમે પાઇને ટેબલ પર ગરમ રાખીએ છીએ. બોન એપાટિટ!