પ્રથમ અભ્યાસક્રમો અમારા ખોરાકમાં હાજર હોવા જોઈએ. તેઓ જઠરાંત્રિય માર્ગના કામમાં સુધારો કરે છે અને શરીરને ઇચ્છિત મોડમાં વ્યવસ્થિત કરે છે. હવે અમે તમને સામાન્ય સૂપનો વિકલ્પ પ્રદાન કરીશું અને તમને કહીશું કે કેવી રીતે ડુપ્લિંગ્સ સાથે સૂપ રસોઈ કરવી.
બાવેરિયન શૈલીમાં ડુપ્લિંગ્સ સાથેનો સૂપ
ઘટકો:
- લીલા વટાણા - 400 ગ્રામ;
- ગાજર - 300 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 100 ગ્રામ;
- ચિકન સોસેજ - 150 ગ્રામ;
- લોટ - 50 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- મીઠું, મરી, લીલા ડુંગળી - સ્વાદ માટે
તૈયારી
ગાજર વર્તુળોમાં કાપી નાખે છે, ડુંગળી બારીક નાનો ટુકડો. પ્રથમ, આપણે ઉકળતા પાણીમાં લીલી વટાણા રેડવું, બે મિનિટ પછી ગાજર અને મિનિટો 10-ડુંગળી દ્વારા ઉમેરો.
વચ્ચે, ઇંડા ઝટકું, તે 100 મિલિગ્રામ પાણી, મીઠું અને લોટની ચપટી ઉમેરો, પૅનકૅક્સ કરતાં થોડું ગાઢ કણક લો. સૉસગેસને વર્તુળોમાં કાપીને કાપીને આપણે તેને તૈયાર મિશ્રણમાં નાખી દઈએ અને તેમને સૂપમાં મુકો. સમાપ્ત થયાં ડુપ્લિંગ્સ સપાટી પર ફ્લોટ કરશે. ખૂબ જ ઓવરને અંતે, મીઠું, મરી, ઓલિવ તેલ ઉમેરો. સોસેજ સાથે સૂપ દરેક સેવામાં ટેબલ પર સેવા આપતી વખતે , અદલાબદલી લીલા ડુંગળી ઉમેરો.
Dumplings સાથે ચિકન સૂપ - રેસીપી
ઘટકો:
- સૂપ ચિકન - 2 લિટર;
- બાફેલી ચિકન માંસ - 300 ગ્રામ;
- લોટ - 100 ગ્રામ;
- પાણી 100 મીલી;
- વનસ્પતિ તેલ - 50 મિલી;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઓફ ગ્રીન્સ - 50 ગ્રામ;
- મીઠું, જમીન લાલ મરી - સ્વાદ માટે
તૈયારી
એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં 100 મી પાણી પાણી રેડવાની, વનસ્પતિ તેલ, લોટ અને મીઠું એક ચપટી 50 મિલિગ્રામ ઉમેરો, મિશ્રણ અને બોઇલ માટે મિશ્રણ લાવે છે. પછી, કણક રેફ્રિજરેટરમાં આશરે એક કલાક સુધી ઠંડુ અને સાફ કરવામાં આવે છે, અને ત્યારબાદ 2 મારવામાં ઇંડા સાથે મિશ્રિત થાય છે.
બાફેલી ચિકન માંસ એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા પસાર થાય છે અને કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા સાથે મિશ્ર. આ કણક 2 ભાગોમાં વહેંચાયેલું છે. તેમાંથી એક અડધા કાપલી હરિયાળી સાથે મિશ્રિત છે, અને બીજું - જમીન લાલ મરી સાથે. એક ચમચી સાથે, કણક લો અને તે ઉકળતા ચિકન સૂપ માં મૂકો . એ જ રીતે, અમે ચિકન બળતરા સાથે તે જ કરીએ છીએ. જ્યારે મીટબોલ્સ અને ડમ્પલિંગ તૈયાર હોય છે, ત્યારે તેઓ સપાટી પર ફ્લોટ કરે છે મીઠું અને ડુંગળીના ટુકડા સાથે અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે સૂપ છંટકાવ અને તે ટેબલ પર સેવા આપે છે.
ચીઝ ડમ્પ્લિંગ્સ સાથે સૂપ
ઘટકો:
- ચિકન સ્તનો - 2 પીસી.;
- પનીર દહીં - 150 ગ્રામ;
- ઓલિવ તેલ - 2 ટીસ્પૂન;
- લસણ - 1 લવિંગ;
- મીઠી મરી - 1 ટુકડો;
- ટમેટા પેસ્ટ - 1 tbsp. ચમચી;
- લોટ - 30 ગ્રામ;
- લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ - 40 ગ્રામ;
- કચડી ગ્રીન સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 tbsp ચમચી;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- મીઠું, જમીન કાળા મરી, હળદર, ખાડી પર્ણ - સ્વાદ માટે;
- પાણી - 1.5 લિટર.
તૈયારી
ચિકન પટલનો ધોકો, પાણીથી ભરપૂર અને આગ પર મૂકે, જ્યારે પાણી ઉકળે, તેને મર્જ કરે છે, ઠંડું પાણી રેડવું અને તેને ફરીથી આગ પર મુકો. ખાડી પર્ણ ઉમેરો અને ત્યાં સુધી ચિકન તૈયાર છે રાંધવા. માંસ તૈયાર થાય તે જલદી, આપણે તેને બહાર લઈએ છીએ, તેને ક્યુબ્સમાં કાપી અને પછી તેને કોરે મૂકી દો. વાટકીમાં, દહીંની ચીઝ ફેલાવો, લૅસિનને ઓલિવ તેલના પ્રેસ અને ફ્રાય દ્વારા સોનેરી સુધી દો. જ્યારે તે થોડો ઠંડું જાય છે, તેને દહીં ચીઝમાં ઉમેરો, તેને મિશ્રણ કરો, પછી ટમેટા પેસ્ટ, સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ, ઇંડા અને લોટ ઉમેરો.
કણક લોટ કરો, તે મધ્યમ ઘનતા હોવું જોઈએ. ઉકળતા સૂપમાં, કણકમાં ચમચી ફેલાવો, હળદર ઉમેરો અને લગભગ 5 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર રસોઇ કરો. Dumplings સપાટી જોઈએ. મરી ઉમેરો, સમઘનનું, ચિકન માંસને સૂપમાં કાપો અને અન્ય 5 મિનિટ માટે રાંધવા. પનીર ડ્યૂપીંગ્સ સાથેનું ચિકન સૂપ તુરંત જ ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે.
બટાટા ડમ્પિંગ સાથે સૂપ
ઘટકો:
- ચિકન માંસ - 0,5 કિગ્રા;
- બાફેલી બટેટા - 700 ગ્રામ;
- કાચા ગાજર - 1 ભાગ;
- બાફેલી ગાજર - 1 ભાગ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- લોટ - 4 tbsp ચમચી;
- મીઠું, મસાલા, જડીબુટ્ટીઓ - સ્વાદ માટે;
- ફ્રાયિંગ માટે વનસ્પતિ તેલ.
તૈયારી
માંસ મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકાળવામાં આવે છે.
આ દરમિયાન, ડમ્પિંગ માટે કણક તૈયાર કરો - બાફેલી બટેટા અને ગાજર એક માધ્યમ છીણી પર ઘસવું, કચડી જડીબુટ્ટીઓ, મીઠું, મસાલા, લોટ અને ઇંડા ઉમેરો અને બધું સારી રીતે મિશ્રણ કરો. રાંધવાનું ભઠ્ઠી: વનસ્પતિ તેલમાં સમારેલી ડુંગળી અને ગાજર, છીણી પર છીણી. તૈયાર માંસને સૂપ અને કચડીમાંથી બહાર કાઢવામાં આવે છે, અને ચમચી સાથે ઉકળતા પ્રવાહીમાં આપણે એક ડમ્પલિંગ ઓછી કરીએ છીએ, જો તે અચાનક બહાર ફેલાય છે, તો તમારે લોટ ઉમેરવાની જરૂર છે. જ્યારે બધા ડુપ્લિંગ્સ સપાટી પર આવે છે, ભઠ્ઠી અને કડક માંસ ઉમેરો અને બોઇલ પર લાવો. ડમ્પલિંગથી સ્વાદિષ્ટ સુપ સાથે દરેક પ્લેટમાં અમે ખાટી ક્રીમ ઉમેરીએ છીએ અને તેને ટેબલ પર સેવા આપીએ છીએ.