Zrazy વિશે, તેમજ બધા પ્રખ્યાત વાનગીઓ વિશે, ત્યાં અનેક દંતકથાઓ છે, અલબત્ત વધુ ઐતિહાસિક ટુચકાઓ યાદ અપાવે. મૂળરૂપે તે ભરણ સાથે ગોમાંસનો એક ભાગ હતો, રોલમાં ફેરવવામાં આવ્યો હતો. અલબત્ત, આ વાનગીમાં ઘણું પરિવર્તન અને પરિવર્તન સહન થયું છે, તે સાર્વત્રિક અને વિવિધ બની ગયું છે. અને અમે તમને થોડી વાનગીઓ ઓફર કરીએ છીએ.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચિકન બળતરા અને ઇંડા માંથી zrazy તૈયાર કરવા માટે કેવી રીતે?
ઘટકો:
- ચિકન પૅલેટ - 1 કિલો;
- દૂધ - 1 ગ્લાસ;
- સફેદ રખડુ - 4 સ્લાઇસેસ;
- મીઠું;
- મરી;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- ઇંડા બાફેલા - 8 ટુકડાઓ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- બ્રેડ ટુકડાઓ
તૈયારી
રસોઈ કરવા માટે, તમે પણ એક ઝીણી ધાતુ પણ લઈ શકો છો, આ કિસ્સામાં તે ઠંડા પાણીમાં ઓગાળી જ જોઈએ. સ્ટફિંગ શ્રેષ્ઠ બ્લેન્ડર સાથે કરવામાં આવે છે, તેથી તે બાંધી સારી હશે, પરંતુ એક ન હોય તો, એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ. સ્ક્રોલ કરેલા માંસમાં, ઉડી લોખંડની જાળીવાળું ડુંગળી, બે કાચા ઇંડા, મસાલા મીઠું અને જો ઇચ્છિત, જમીન અથવા સૂકા લસણ ઉમેરો. એક સફેદ રખડુના ચાર ભાગ લો અને નાનો ટુકડો ના પડને અલગ કરો, પછી થોડો સમય સુધી ગરમ દૂધ સાથે નાનો ટુકડો બટકું રેડતા સુધી સંપૂર્ણપણે મૃદુ. નાનો ટુકડો બટકું સ્ક્વિઝ, વધારાનું દૂધ સંકોચાઈ અને નાજુકાઈના માંસ મૂકવામાં, પછી કાળજીપૂર્વક અને કાળજીપૂર્વક મિશ્રણ. તે એકરૂપ અને સારી આકારના હોવું જોઈએ, જો જરૂરી હોય તો, તમે નાજુકાઈના માંસની ઘનતા વધારવા માટે બ્રેડક્રમ્સમાં ઉમેરી શકો છો. હવે વેલ્ડડ ઇંડાની સંખ્યા અનુસાર તેને 8 સમાન ભાગોમાં વહેંચી શકાય. મોલ્ડિંગ ઝરાઝ પહેલાં, પાણી સાથે તમારા હાથને ભીંજાવવો જેથી માંસ છંટકાવ ન કરે. નાજુકાઈના માંસનો એક ભાગ લો, તેમાંથી 2/3, એક કેક બનાવો, પછી તે તમારા હાથમાં મૂકો, ઉપરથી ઇંડામાંથી ઇંડા પર વળગી રહેવું, સપાટ કેકની કિનારી ઉઠાવવી, અને પછી બીજી બાજુ, નાજુકાઈના માંસના બાકીના ભાગને ઉપરથી મૂકી દો અને ધીમેધીમે સમગ્ર સપાટીને કાબૂમાં લો, પછી બ્રેડક્રમ્સમાં ભરો. પ્રી-લેમિનેટિક વરખ સાથે પકવવાના ટ્રે પર ઝરાઝી લગાવીને, તમે તેને 180 ડિગ્રી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલી શકો છો, અને 40-45 મિનિટ પછી તે તૈયાર થઈ જશે.
ઇંડા અને પનીર સાથે ડુક્કરનું માંસ ગોમાંસ માઇન્ડ માંસમાંથી Zrazy - રેસીપી
ઘટકો:
- ગોમાંસની પતંગ - 0,5 કિગ્રા;
- ડુક્કર (પલ્પ) - 0.5 કિગ્રા;
- દૂધ - 200 મિલી;
- સફેદ રખડુ - 4 સ્લાઇસેસ;
- પનીર હાર્ડ - 170-200 ગ્રામ;
- મીઠું;
- માખણ - 70 ગ્રામ;
- મરી;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- બાફેલી ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- લસણ - 3 દાંત;
- બ્રેડ ટુકડાઓ
તૈયારી
નાજુકાઈના માંસમાં ડુક્કર અને માંસને પ્રોસેસ કરવા માટે બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરો, તેથી તેને કાપી નાંખવામાં આવે છે, દબાવવામાં નહીં આવે, પરંતુ જો ત્યાં માત્ર એક માંસ ગ્રાઇન્ડરર છે, તો તેનો ઉપયોગ કરવો અને નોઝલ સ્થાપિત કરવું ઠીક છે