ટમેટાં અને લસણ થી સોસ

જે ઘટકો સાથે તમે આ યુગલગીતને વિવિધતા આપવાનું નક્કી કરો છો અને રસોઈની તકનીકીઓના આધારે, તમે તમામ પ્રકારના માંસ, શાકભાજી, ચિપ્સ, પાસ્તા અને અનાજના વાનગીઓ માટે સ્વાદિષ્ટ ચટણી મેળવી શકો છો. ટમેટાં અને લસણમાંથી ચટણીઓના વિવિધ ભાગો, અમે વધુ ચર્ચા કરીશું.

ફ્રેશ ટમેટા અને લસણની ચટણી

બજારોમાં સસ્તું ભાવે તાજું અને સ્વાદિષ્ટ ટમેટાંની વિપુલતા શોધવા માટે હજી પણ એક તક છે, જ્યારે આ આધાર ચટણી તૈયાર કરવા ઉતાવળ કરવી અથવા ભવિષ્યમાં ઉપયોગ માટે તેને રોલ પણ કરી શકાય. આ ચટણી ઇટાલિયન રસોઈપ્રથાનો આધાર છે, જેની સાથે તમે પિઝા અને પાસ્તા વાનગીઓ તૈયાર કરી શકો છો.

ઘટકો:

• ટામેટાં - 1,3 કિગ્રા;
• તુલસીનો છોડ - 12 ટુકડાઓ;
• લસણ - 6 દાંત

તૈયારી

તમે ટમેટાની ચટણી લસણ સાથે કરો તે પહેલાં, ટામેટાંને સ્વચ્છ કરવાની કોઈ જરૂર નથી, તેમને સારી રીતે વીંછળવું અને મધ્યમ કદના ટુકડાઓ અને મનસ્વી આકારના ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો. તુલસીનો છોડનો એકદમ અને એકદમ મોટો ચપકાવો, યોગ્ય વોલ્યુમના એક વાટેલા દાણાનો તમામ ઘટકો ફેંકી દે છે (વાનગીઓને પ્યાલોથી ભરવાની ના હોવી જોઈએ) અને શેલમાંથી સફાઈ કર્યા પછી, લસણના દાંતને કચડી નાખવો. લગભગ 10-12 મિનિટ માટે માધ્યમ ગરમી પર ટમેટાં છોડો, જેથી સ્લાઇસેસ મૃદુ હોય, અને ત્યારબાદ એક ચાળણીને પેનની સામગ્રીને તબદીલ કરવા માટે તેને શરૂ કરીને શરૂ કરો. ઠીક ઠીક તૈયાર જૈવિક ચટણી અને જારમાં સ્ટોર કરો.

ટામેટાં અને લસણમાંથી શીશ કબાબ માટે ચટણી

ચીમઇચરી ચટણી આર્જેન્ટિનની શોધ છે, જે માંસના પ્રેમ માટે જાણીતી છે. ગ્રીન્સ, ટમેટાં અને લસણના મિશ્રણનો એક ખાસ મિશ્રણ કોઈપણ માંસના વાનગીઓમાં એક ઉત્તમ ઉમેરો હશે: એક વાસ્તવિક અર્જેન્ટીના ટુકડોમાંથી, આર્મેનિયન શિશ કબાબમાં.

ઘટકો:

• લસણ દાંત - 10 પીસી.;
• ગરમ મરી - 2 પીસી.;
• લીલા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક મોટી ટોળું;
• તાજા ઓરેગોનો એક ટોળું;
• વાઇન સરકો - 45 મિલી;
• ઓલિવ તેલ;
• લીલા ટમેટાં - 730 ગ્રામ

તૈયારી

ટામેટાં પર છાલ કાપો, અને અડધા મિનિટ માટે ફળ પોતે blanch, અને પછી તેને બરફ પાણી માં ડૂબવું, પછી તેને સાફ. બીજ સાથે પાણીના કોર દૂર કરો, અને બ્લેન્ડરની વાટકીમાં ફળની દિવાલોને ગરમ મરી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ઓરેગોનો અને લસણની સાથે મૂકો. બધું એકસાથે વિનિમય કરવો, સરકો અને મીઠું ઉમેરો ઓલિવ તેલ સાથે સામૂહિક મિશ્રણ, તે ઇચ્છિત સુસંગતતા આપે છે.

સંગ્રહ માટે, લસણ સાથે લીલા ટમેટાંની ચટણીને સ્વચ્છ અને સૂકી જાર અથવા ખોરાકના પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનર પર નાખવામાં આવે છે, જે ચુસ્તપણે lids બંધ કરે છે.

મસાલેદાર ચટણી ટામેટાં, મરી અને લસણમાંથી બનાવવામાં આવે છે

ઘટકો:

• લસણ - 3 હેડ;
• ટામેટાં - 9.8 કિલો;
• ડુંગળી - 340 ગ્રામ;
• સૂકાં ઓરેગોનો - 4 tbsp. ચમચી;
• ઓલિવ તેલ - 230 મિલી;
• ડ્રાય રેડ વાઇન - 780 ગ્રામ;
• ગરમ મરી - 3-4 શીંગો;
• મીઠું - 3 tbsp. ચમચી

તૈયારી

તૈયારી પહેલાં, ટામેટાંને સંપૂર્ણપણે ધોવા, તેમને મોટા ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો. મોટા સ્લાઇસેસ અને ડુંગળી કાપો. ઓરેગોનો, ઓલિવ તેલ સાથે શાકભાજીને મિક્સ કરો, સંપૂર્ણ લસણ દાંત ઉમેરો અને તેને શુષ્ક લાલ વાઇન સાથે ભરો. ગરમ મરીના તમામ શીંગો મૂકો. જો તમે ઊગ્રતા ઘટાડવા માંગો છો, તો પછી પ્રથમ બીજ સાથે બોક્સ દૂર કરો. શાકભાજીનો મિશ્રણ, પ્રીફેટેડ 230 ડિગ્રી પકાવવાની પ્રક્રિયામાં 45 મિનિટ માટે છોડો, પછી શાકભાજીને સંપૂર્ણપણે ઠંડું કરવાની અને બ્લેન્ડરમાં સોસમાં ભાગ લેવાનું શરૂ કરો. જો તમે ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે તેને લણવાનો નિર્ણય કરો છો તો જંતુનાશક જારમાં સૉસ ફરીથી ઉકળવા અને રોલ કરો.

બલ્ગેરિયન મરી, ટમેટાં અને લસણ સાથે ચટણી

ઘટકો:

• ટામેટાં - 1,1 કિગ્રા;
• ડુંગળી - 165 ગ્રામ;
• તુલસીનો છોડ ના sprigs - 2 પીસી .;
• થાઇમ શાખાઓ - 3 પીસી
• બલ્ગેરિયન મરી - 440 જી;
• લસણ - 4 દાંત;
• ઓલિવ તેલ - 45 મિલી.

તૈયારી

પીલાડિત ટમેટાં મોટા ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે અને વધારાનું પ્રવાહી છુટકારો મેળવવા માટે ઓછી ગરમી પર એક કલાક માટે ઉકાળો. બલ્ગેરિયન મરી અને ડુંગળી લગભગ કાપી છે અને નરમ સુધી ઓલિવ તેલ સાથે મળીને દો. રસોઈના અંતે, લસણની લવિંગ ઉમેરો. ટુકડાઓ, એક બ્લેન્ડર સાથે, શાકભાજીને હર્બલ સાથે હડસેલો.