મસાલા અને મસાલેદાર વાનગી બનાવવા માટે મરચુંથી આદિજાકોનો ઉપયોગ થાય છે, પરંતુ તમારે તેને થોડો ઉમેરો કરવાની જરૂર છે, કારણ કે તે ખૂબ ગરમ છે. ઘરમાં આવા પકવવાની પ્રક્રિયા કેવી રીતે કરવી તે આપણે નીચે વિગતવાર કહીશું.
કેવી રીતે મરચું મરી અને લસણ માંથી adzhika બનાવવા માટે - પીસેલા સાથે શિયાળો માટે એક રેસીપી
ઘટકો:
- મરચું મરી - 495 ગ્રામ;
- લસણનું મોટું કદ - 1 પીસી.
- ધાણા (ગ્રીન્સ) - મધ્યમ કદના બીમ;
- પત્થરના મીઠું નથી આયોડાઈડ - 65 ગ્રામ;
- હોપ્સ-સનલી - એક સંપૂર્ણ ટેબલ ચમચી
તૈયારી
મરચું મરીથી અડજુકા તૈયાર કરવું એકદમ સરળ છે. પરંતુ પ્રક્રિયાની પ્રક્રિયા આગળ જતાં પહેલાં, રબરના હાડુઓની હાજરીની કાળજી લેવી જરૂરી છે, જેને આપણે પ્રક્રિયાના આડના પહેલાં હાથને સુરક્ષિત કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ, જે માત્ર ધોવાઇ જ નહીં અને સૂકવવામાં આવશે નહીં, પરંતુ અડધા ભાગમાં કાપશે અને બીજ અને પેડિકેલ્સમાંથી મુક્ત પણ થશે. તમારે લસણના દાંત પણ સ્વચ્છ કરવું જોઈએ, જેના પછી, મરચાંના તૈયાર પલ્પ અને ધાણાના ઔષધિઓ સાથે, તેમને માંસની છાલથી ઘણી વખત અથવા બ્લેન્ડરથી છંટકાવ કરવો.
હવે આપણે મીઠું અને હોપ્સ-સનલીને પરિણામી રસો જેવા પદાર્થમાં ઉમેરો, સારી રીતે મિશ્રણ કરો અને નાના કદના જંતુર જારમાં તેને પૅક કરો. રેફ્રિજરેટરના શેલ્ફ પર ભલામણ કરેલા આઝ્ઝિકા સ્ટોર કરો.
અડજુકા મરચું મરી અને ઘંટડી મરીથી
ઘટકો:
- મરચું મરી - 495 ગ્રામ;
- મરી મીઠી બલ્ગેરિયન - 995 ગ્રામ;
- લસણનું મોટા માથું - 1 પીસી.;
- હોપ્સ-સનલી - એક સંપૂર્ણ ટેબલ ચમચી;
- ધાણા (જમીન) - 15 ગ્રામ;
- મીઠું પથ્થર iodized નથી - સ્વાદ.
તૈયારી
મીઠી મરીની હાજરીમાં પહેલાંના આ રેસીપીની વિશિષ્ટ લાક્ષણિકતા, જે મોટાભાગે બિટલેટનો સ્વાદ ઘટાડે છે અને તે એટલા ઉત્સાહી નથી બનાવે છે. વનસ્પતિના શીંગો (બલ્ગેરિયન મરી અને મરચું) બીજના બૉક્સીસ અને પેડિકલ્સમાંથી છોડવામાં આવે છે અને શુદ્ધ કરેલું લસણ સાથે કચડીને પહેલાના કિસ્સામાં, બ્લેન્ડર અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરે છે. હવે અમે ઍઝીઝિકાના આધારે મીઠું, ધાણાના પાવડર અને હોપ્સ-સનલીનો સ્વાદ ઉમેરતા બધું જ કાળજીપૂર્વક મિશ્રણ કરો અને જંતુરહિત નાના કન્ટેનર પર મૂકે છે.
મરચાંની મરીથી કોરિયન ભાષા
ઘટકો:
- જમીન મરચું મરી - 2 tbsp એક નાની સ્લાઇડ સાથે ચમચી;
- લસણ દાંત - 3 ટુકડાઓ;
- પાણી ઠંડા બાફેલી - 15 મિલી;
- દાણાદાર ખાંડ - 10 ગ્રામ;
- મીઠું, આયોડાઈડ નહીં - 10 જી.
તૈયારી
કોરિયન અઝ્ઝાિકાની તૈયારી માટે, વાટકીમાં મીઠું, ખાંડ અને જમીનની મરચાંનું મિશ્રણ કરવું સહેલું છે, લસણની પૂર્વ-સફાઈ સાફ કરો અને પાણીમાં રેડવાની તૈયારી કરો. એકસાથે ઘટકો સળીયાથી પછી, અમે મિશ્રણને એક જારમાં ખસેડીએ છીએ અને તેને જરૂરીયાત પ્રમાણે ઉપયોગમાં લઇએ છીએ.