ગરમ ઉનાળોમાં, તમે ડિનર માટે ગરમ કંઈક ખાવા માંગતા નથી. અમે આજે તમને કહીશું કે કેવી રીતે ઠંડા ટમેટા સૂપ તૈયાર કરવું અને તમારી ઊર્જાનું રિચાર્જ કરવું.
શીત ટમેટા ગેઝ્પાચો સૂપ
ઘટકો:
- પાકેલાં ટમેટાં - 1 કિલો;
- ટમેટા રસ - 400 એમએલ;
- લીલા મરી - 2 પીસી.;
- મરચું મરી - 1 પીસી.
- zucchini - 1 ભાગ;
- કાકડી - 2 ટુકડાઓ;
- વાઇન લાલ સરકો - 1 tbsp. ચમચી;
- ઓલિવ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- મસાલા
તૈયારી
બધી શાકભાજી સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ, છાલ અને છાલ કરે છે. પછી તેમને સમઘન કાપી અને બ્લેન્ડર વાટકી માં તેમને મૂકવામાં, મસાલા સાથે સજાતીય, મોસમ સુધી સારી ઝટકવું, ઓલિવ તેલ રેડવું અને મિશ્રણ. તે પછી, ટમેટાનો રસ શાકભાજી, રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડા ગૅઝાચાચો ઉમેરો અને પ્લેટ પર રેડવું, દરેક બરફ સમઘનનું મુકો અને તાજી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ કરવો.
ટમેટા રસ પર કોલ્ડ સૂપ
ઘટકો:
- લસણ - 2 લવિંગ;
- લાલ બલ્બ - 0.5 પીસી.;
- કાકડી - 1 ટુકડો;
- ટામેટાં - 5 પીસી.;
- zucchini - 1 ભાગ;
- સેલરી - 2 પીસી.;
- મસાલા;
- ટમેટા રસ - 500 એમએલ;
- ઓલિવ તેલ - 50 મિલી;
- સરકો વાઇન - 30 મી;
- ખાંડ - 2 tbsp ચમચી;
- એવોકાડોસ - 1 ટુકડો;
- ઝીંગા - 8 ટુકડાઓ;
- ચટણી ટેબ્સ - 8 ટીપાં
તૈયારી
લસણ સાફ કરવામાં આવે છે અને ઉડી અદલાબદલી થાય છે. બલ્બ અડધા રિંગ્સ છંટકાવ, અને સ્ટ્રિપ્સ કાકડી કાપી. એ જ રીતે, અમે ટમેટાં અને કચુંબરની વનસ્પતિ વિનિમય. પછી ખોરાક પ્રોસેસરમાં અડધા શાકભાજી મૂકો, ટમેટા રસ એક ગ્લાસ રેડવાની, ઓલિવ તેલ ઉમેરો અને થોડી વાઇન સરકો પછી અમે ખાંડ રેડતા, અમે ટેસ્કોની ચટણી મૂકે છે, તે સ્વાદ માટે મસાલાઓ સાથે મોસમ અને ઝટકવું જ્યાં સુધી તે લગભગ સમરૂપ નથી ત્યાં સુધી.
અમે શાકભાજી છૂંદેલા બટાકાનીને વાટકીમાં રેડવું અને બાકીના ટમેટા રસ ઉમેરો. તે પછી, શાકભાજીનો બીજો અડધો ભાગ, રેફ્રિજરેટરમાં બાઉલને મિક્સ કરો અને દૂર કરો. એવોકેડો સાફ, પથ્થર દૂર કરો અને સમઘનનું માંસ કાપો. તેલ પર બ્રેડના ઘણાં ટુકડાઓ પર ફ્રાય કરો, અને પછી ઝીંગું છાલ કરો. અમે પ્લેટો પર સૂપ રેડવું, સીફૂડ ઉમેરો અને તાજા ઔષધો સાથે છંટકાવ. અમે બ્રેડ એક તળેલી ભાગ સાથે ઠંડા સૂપ સેવા આપે છે.
સ્પેનિશ રાંધણકળાના શીત ટમેટા સૂપ
ઘટકો:
- બદામ - 30 ગ્રામ;
- ટમેટાં - 700 ગ્રામ;
- સફેદ બ્રેડ - 2 સ્લાઇસેસ;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- ઓલિવ તેલ - 30 મિલિ.
- વાઇન સરકો - 0.5 tsp.
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- હેમ - 2 સ્લાઇસેસ;
- મસાલા
તૈયારી
ટોમેટોઝ ધોવાઇ, ટુવાલ સાથે લૂપ, છૂટામાં કાપી અને રસ સાથે કાળજીપૂર્વક કાઢવામાં આવેલ બીજ. પ્રવાહી સાથે બીજ યોગ્ય રીતે ચાળવું દ્વારા અંગત. અલગ શુદ્ધ રસ સંગ્રહિત અને વધુ તૈયારી માટે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે, અને બીજ તરત જ નિકાળવામાં આવે છે. અમે ટુકડાઓમાં ટામેટાં કાપી.
અદલાબદલી બદામ 3 મિનિટ માટે શુષ્ક ફ્રાઈંગ પાનમાં સહેજ સૂકવવામાં આવે છે, અને બ્રેડ ક્યુબ્સમાં કાપીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવવામાં આવે છે. હવે બ્લેન્ડર વાટકીમાં ટામેટાં ઉમેરો, ટમેટા રસમાં રેડવું, લસણ, બદામ અને બ્રેડ મૂકો. અમે બધું ધીરે ધીરે ગતિએ એકરૂપતામાં પાકો કરીએ છીએ અને ધીમે ધીમે તે ઓલિવ ઓઇલને પાતળા ટપકેલમાં રેડવું.
પરિણામી સૂપ દંડ ચાળણી અથવા રંગીન દ્વારા ઘણી વખત લૂછી છે, મીઠું અને સરકો ઉમેરો, રેફ્રિજરેટરમાં થોડા કલાકો સુધી મિશ્રણ કરો અને દૂર કરો. એગ હાર્ડ બાફેલા, સાફ, ઉડી સાથે હેમ સાથે અદલાબદલી, પ્લેટો પર મૂકે છે અને સૂપ રેડવાની છે.
ઠંડા ટમેટા સૂપ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- માંસ સૂપ - 1 એલ;
- ટમેટા - 1 કિલો;
- તાજા કાકડી - 1 ટુકડો;
- ખાટા ક્રીમ - 1 વસ્તુ;
- ચોખા - 2 tbsp. ચમચી
તૈયારી
ટોમેટોઝ ધોવાઇ, ક્વાર્ટરમાં કાપીને, એક પાન માં મૂકી, થોડું પાણી અને બોઇલ રેડવું, પછી ચાળવું મારફતે ઘસવું પછી આપણે ટામેટાંના પ્યુરી માટે સૂપ રેડો, ચોખા ધોઈને અને નરમ સુધી રસોઇ કરીએ. કાકડીને સાફ કરવામાં આવે છે, પાતળા વર્તુળોમાં કાપવામાં આવે છે અને સૂપ ટ્યૂઅરે મૂકવામાં આવે છે. ખાટી ક્રીમ, મિશ્રણ, ગરમી દૂર, ઠંડું અને સેવા આપવા સાથે ટામેટા સૂપ સીઝન.