સોનેરી પોપડા સાથે સ્વાદિષ્ટ, ટેન્ડર, સુગંધિત ચિકન ઘણા પરિવારોમાં મનપસંદ ઉત્સવની વાની છે. એક સામાન્ય લંચ અથવા ડિનર માટે, ચિકન શાકભાજી અને અનાજ સાથે પીરસવામાં આવે છે, જેમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય બિયાં સાથેનો દાણો છે જોકે, રજા માટે, સંયુક્ત સંસ્કરણ વધુ યોગ્ય છે - ચિકન બિયાં સાથેનો દાણો સાથે સ્ટફ્ડ. આ માંસ અને એકસાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી, અને પકવવાની પ્રક્રિયામાં, બિયાં સાથેનો દાણો ચિકન ચરબી અને માંસનો રસ સાથે સંતૃપ્ત છે, જે તેને ખૂબ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.
ચિકન બિયાં સાથેનો દાણો સાથે સ્ટફ્ડ, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં - જેથી માંસ નરમ અને નરમ, જ્યારે frying કરતાં વધુ ઉપયોગી થશે.
બિયાં સાથેનો દાણો સાથે ચિકન સામગ્રી કેવી રીતે તમને જણાવો. ચિકનને ઠંડા પાણીમાં છૂંદો, ધીમે ધીમે તેને સ્વચ્છ શણના હાથમોઢું સાથે સૂકવીને, તીક્ષ્ણ છરી લઇ અને નરમાશથી પથ્થરો કોતરીને.
અમે પૂંછડીથી શરૂ કરીએ - રીજ સાથે છરી વહન કરીએ છીએ, અમે સ્પાઇનથી માંસ અલગ પાડીએ છીએ. અમે હિપ્સની બાજુમાં ચીસો બનાવે છે અને હાડકાને કાપી નાખીએ છીએ, પગની હાડકાં જ છોડી દઈએ છીએ. થાકેલું ભાગમાં, હાડકાંની નજીકના શક્ય તેટલા જેટલું શક્ય તેટલું અંદરથી લાકડું કાપી નાખે છે, ધીમે ધીમે તેમને બહાર કાઢે છે. અમે હાડકાં સાથે પાંખો છોડી, અમે ગરદન કાપી શકતા નથી. "બૅગ" મરિનુમ ચૂંટો.
ચિકન માટે મરિનડે બિયાં સાથેનો દાણો સાથે સ્ટફ્ડ
ઘટકો:
- મીઠું - એક સ્લાઇડ સાથે 1 ચમચી;
- કાળા મરી જમીન - ½ ટીસ્પૂન;
- ચિકન અથવા હોપ્સ-સનલી માટે ઔષધોનું મિશ્રણ - 1 ચમચી;
- પૅપ્રિકા - 1 ચમચી;
- સફેદ વાઇન - 100 મી.
તૈયારી
અમે મીઠું, મરી, પૅપ્રિકા, સૂકવેલા જડીબુટ્ટીઓનું મિશ્રણ કરીએ છીએ. અમે કન્ટેનરમાં ચિકનની લાળ મૂકીને, સમગ્ર સપાટી પર મસાલાઓનું મિશ્રણ વિતરિત કરીએ, તેને વાઇન સાથે ભરીને 2-3 કલાક છોડી દો. વાઇનની જગ્યાએ, તમે પ્રિઝર્વેટિવ્સ વગર પ્રકાશ બીયર લઈ શકો છો, અને જો તમે દારૂનો ઉપયોગ કરવા માંગતા ન હોવ તો ચિકનને કીફિરના ગ્લાસ સાથે રેડવું.
ચિકન રેસીપી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં અનુભવી બિયાં સાથેનો દાણો સાથે સ્ટફ્ડ
ઘટકો:
- ચિકનનું કર્કશ (1.6-1.8 કિગ્રાના હાડકા કાઢવા પહેલાંનું વજન) - 1 પીસી.;
- ગ્રેટ "યદ્રીટ્સ" - 1 ગ્લાસ;
- માખણ - 30 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
તૈયારી
અમે ઠંડા પાણીમાં કૂતરીને કોગળા, તેને શાક વઘારણીમાં રેડવું, તેને 3 કપ ઉકળતા પાણીથી ભરો, તે આવરે છે અને એક કલાક અને દોઢ કલાક સુધી તેને છોડી દો. અમે સુગંધી સોનેરી રંગ સુધી ડુંગળીને, વનસ્પતિ તેલમાં, વિનિમય કરવો અને ફ્રાયને સાફ કરીશું. સોજોની શીઘ્ર ડુંગળી સાથે મિશ્રિત. અમે મરિનડમાંથી ચિકનને બહાર લઈએ છીએ, પ્રવાહી ડ્રેઇન ભાડા કરીએ છીએ. જો કેફિરમાં મેરીનેટ થાય, તો તમે કોગળા કરી શકો છો, અને પછી ક્લેવરને સૂકવી શકો છો. ચમચી ની મદદ સાથે, ભરણ સાથે માંસ "બેગ" ભરો, રસોઇયાની ઝાડી ગળાને ખેંચી લેશે અને પેટમાં કટ નાખશે. અમે ઓગાળવામાં માખણ સાથે ક્લેવર તોડવું (સિદ્ધાંતમાં, તમે વનસ્પતિનો ઉપયોગ કરી શકો છો), અમે તેને પકવવા ટ્રે પર મૂકી અને રસોઈયા. આ ચિકન લગભગ 1 કલાક 40-50 મિનિટ માટે શેકવામાં આવે છે. રસોઈ દરમ્યાન, ચિકનને સમયાંતરે ગ્રીસ સાથે પાણીથી પુરું પાડવામાં આવે છે જે તેમાંથી ગરમ થાય છે, અથવા બર અથવા વાઇન સાથે છાંટવામાં આવે છે, જેનો ઉપયોગ મરનીડ માટે કરવામાં આવે છે તેના આધારે કરવામાં આવે છે.
ચિકન બિયાં સાથેનો દાણો અને મશરૂમ્સ સાથે સ્ટફ્ડ
ઘટકો:
- ચિકનનું કર્કશ (1.6-1.8 કિગ્રાના હાડકા કાઢવા પહેલાંનું વજન) - 1 પીસી.;
- મશરૂમ્સ - 300 ગ્રામ;
- ગ્રેટ "યદ્રીટ્સ" - 1 ગ્લાસ;
- માખણ - 30 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
તૈયારી
મશરૂમ્સ અમે સૉર્ટ, સાફ, કાળજીપૂર્વક ધોવાઇ, માધ્યમ ટુકડાઓમાં કાપી અને 3-4 મિનિટ માટે ડુંગળી સાથે તળેલી, સઘનરૂપી stirring. પછી ઉકાળવા બિયાં સાથેનો દાણો માટે મશરૂમ્સ ઉમેરો, તે ભળવું - ભરણ તૈયાર છે તમારી સામાન્ય રીતે ચિકન કરો અને 1 કલાક અને 40 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું, સમયાંતરે ચિકન બહાર રહે છે કે રસ રેડતા.
હવે અમારી ચિકન, બિયાં સાથેનો દાણો સાથે સ્ટફ્ડ, ખૂબ tastier મળશે.