સોરેલથી જુદી જુદી સ્પીન્સ, અન્ય બ્લેન્ક્સથી વિપરીત, વધારે સમય ન લો અને કોઇ ખાસ મુશ્કેલી ન કરો. વધુમાં, તૈયાર પાંદડા લાંબા સમય સુધી તાજગી જાળવવા માટે સક્ષમ છે, કારણ કે છોડમાં રહેલા એસિડને ઉત્તમ જાળવણી પૂરી પાડે છે, કેટલીક વખત તો થર્મલ તૈયારી વિના પણ.
વંધ્યીકૃત વિનાના કેન્સમાં શિયાળા માટે સોરેલની વાનગી
એકસાથે સોરેલ સાથે, તમે અન્ય ગ્રીન્સનું સંરક્ષણ કરી શકો છો, અને શિયાળા દરમિયાન અસામાન્ય તાજા સ્વાદ સાથે ઉત્તમ સૂપ માટે તૈયાર ડ્રેસિંગનો ઉપયોગ કરો.
ઘટકો:
- સોરેલ - 975 ગ્રામ;
- લીલા ડુંગળી - 165 ગ્રામ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા - એક ઉદાર બંડલ પર;
- મીઠું - 45 ગ્રામ;
- પાણી - 375 મી.
તૈયારી
સોરરલ અને બધા ગ્રીન્સને સારી રીતે સૉર્ટ કરવાની જરૂર છે અને ઠંડા પાણીની અંદર સારી રીતે રાંધવામાં આવે છે, પછી મેલેન્કો અદલાબદલી. રસોઈ માટે યોગ્ય કન્ટેનરમાં બધું મૂકો, પાણી અને મીઠું રેડવું. શરૂઆતમાં, પાણી ખૂબ હોટ જ હોવું જોઈએ. થોડી મિનિટો, રસોઇ કરો, અને પછી બેન્કોમાં વિતરિત કરો અને તેમને રોલ કરો. આ ડ્રેસિંગ ઉત્સાહી રીતે સુગંધિત બને છે અને સૂપના આકર્ષક સ્વાદથી સંપૂર્ણ રીતે ભરે છે, અને બટાકાની સંપૂર્ણ રીતે રાંધવામાં આવે તેટલા જ તમારે ડિશમાં સ્ટોક ઉમેરવાની જરૂર છે.
બેંકોમાં શિયાળા માટે સોરેલનું રક્ષણ
સોરેલ લણણી માટેના તમામ વિકલ્પોમાંથી , તે યુવાન પાંદડાઓને રોલ કરવા માટે સૌથી વધુ પ્રાધાન્ય છે - આ જ જૂનની શરૂઆતમાં થાય છે. ઠંડા પાણી હેઠળ સારી રીતે કોગળા. બધા પાંદડાઓ મારફતે જાઓ - કચરો અને બગડેલું સોરેલ તે વાપરવા માટે શ્રેષ્ઠ નથી, પછી કાપો.
એક જંતુરહિત બરણીમાં સોરેલના તૈયાર પાંદડા લે અને થોડું લોટ કરો. મીઠું પાણી બાફેલી અને ઉકળતા પાણીને સોરેલ રેડવું જોઈએ - હવા પરપોટા સાથે જાર છોડવું જોઈએ. હવે તમે વર્કપીસને જંતુરહિત ઢાંકણાથી રોલ કરી શકો છો.
જો તમે પહેલેથી જ મીઠાઈ કરી નાખવા માંગો છો, તો પછી જાર પર પાંદડા ફેલાવો, અપવાદરૂપે દંડ મીઠું સાથે દરેક સ્તર છીનવી. ઠંડીના કેન ભરો, પરંતુ બાફેલી પાણી અને જ્યારે હવા બહાર આવે છે, ત્યારે કેન રોલ્ડ કરી શકાય છે. વાનગીઓની તૈયારી કરતી વખતે મુખ્ય વસ્તુ યાદ કરાય છે કે સોરેલ પહેલેથી જ મીઠું ચડાવેલું છે અને તે સૂપમાં રેડતા પહેલાં તે તેને ધોવા માટે સારું છે અથવા વાનગી પોતે મીઠું નથી.
શિયાળા માટે મીઠું વિના કેનમાં શિયાળો
ઘટકો:
- sorrel એક ઉદાર ટોળું;
- પાણી
તૈયારી
સૌપ્રથમ, સોરેલ, સ્વેન્જેંગ, ખરાબ પાંદડાઓ ફેંકવાની. એક ઓસામણિયું માં મૂકો અને scrupulously ઠંડા પાણી તીવ્ર સ્ટ્રીમ હેઠળ કોગળા. ચુસ્ત ponytails ટ્રિમ. પાંદડા કાપો, તેમને જાર માં પૂર્ણપણે મૂકે છે, તે સહેજ ટેમ્પ કરવાનો પ્રયાસ કરો. ટાંકીમાં, પાણી ઉકળવા અને દરેક બરણીમાં રેડવાની, ઢાંકણાથી સજ્જ.
કેન માં શિયાળામાં માટે સ્પિનચ સાથે સોરેલ અથાણું કેવી રીતે?
ઘટકો:
- સોરેલ - 250 ગ્રામ;
- સ્પિનચ - 500 ગ્રામ;
- પાણી 250 મિલિ.
તૈયારી
સ્પિનચના તાજા પાંદડાં અને ખરાબ રાશિઓમાંથી સોરેલને સૉર્ટ કરો, રેતી અને અન્ય ધૂળ ધોવા. યોગ્ય વાનગીમાં ગણો, પાણી ઉમેરીને 3 મિનિટ માટે આગ અને નિખારવું પર મૂકો.
શુધ્ધ બેન્કો પાણીના સ્નાનમાં જંતુરહિત કરે છે અને તરત જ તેને પાણી સાથે ગરમ ગ્રીન્સ સાથે ભરી દે છે. જારને ઢાંકતા ઢાંકણાંથી ઢાંકવા અને શાકભાજીમાં વધારાની વંધ્યીકરણ (તળિયે પાતળા ટુવાલ સાથે) પર મૂકો. કેનને આવરી લેવા માટે ગરમ પાણી રેડવું.
પાણીને ઉકળવા માટે રાહ જુઓ અને ખાલી જગ્યાઓ સાથે 25 મિનિટ સુધી કેનને સ્થિર કરો. તરત જ રોલ, હવામાં કૂલ, તેને ઢાંકણા પર મૂકો.
કેવી રીતે કેન માં શિયાળા માટે છૂંદેલા બટાકાની રસોઇ કરવા માટે?
કાળજીપૂર્વક સોરેલના પાંદડાઓ દ્વારા ઉઝરડો, ઉકળતા પાણીમાં થોડી મિનિટો માટે તેમને અને બ્લાંચ સાફ કરો. હવે તેમને દંડ ચાળણીથી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઠાંસીને ભરેલું છે, જે ઝડપથી એક enameled સોસપેન હવે છૂંદેલા બટાકાની એવરેજની નીચે આગ પર ગરમ થાય છે અને ઉકળતાને જંતુરહિત જારમાં વિતરિત કરવાની મંજૂરી આપતા નથી.
હવે વર્કપીસને ઉકળતા પાણીમાં એક કલાક માટે સ્થિર કરી દેવું જોઈએ અને ત્યારબાદ રોલ્ડ અપ કરવું.
સોરેલમાંથી કેન્ડ્ડ છૂંદેલા બટાટા ઠંડકમાં એક વર્ષ સુધી સંગ્રહિત થાય છે.