સદીઓથી ઘણાં સદીઓથી ખોરાક માટે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તે ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો ધરાવે છે: ફોસ્ફરસ, આયોડિન અને અન્ય માઇક્રોલેમેંટ્સ, માનવ શરીર માટે આવશ્યક છે. પરંતુ ત્યારથી સીવીડ એ લગભગ 80% જેટલા પાણીનું એક એલ્ગા છે, જે તમામ મૂલ્યવાન સંપત્તિઓને જાળવી રાખે છે, તે સંગ્રહ માટે સૂકવવામાં આવે છે. તેથી, ચાલો તમારી સાથે સમુદ્ર સૂકા કોબીની વાનગીઓ શીખીએ.
કેવી રીતે સમુદ્ર કાલે રસોઇ કરવા માટે?
ઘટકો:
- સૂકા સમુદ્રનો કૈલ - 100 ગ્રામ
લવણ માટે:
- બાફેલી પાણી - 1 એલ;
- ટેબલ મીઠું - 3 ચમચી;
- ખાંડ - 7 ચમચી;
- સફરજન સીડર સરકો - 7 ચમચી
તૈયારી
તેથી, રાંધવા માટે ઉકળતા પાણી સાથે સૂકા સમુદ્રના કાલે રેડવું અને સૂવા માટે છોડો. આ પછી, કોઈ પણ બાકીના રેતીના કણોને દૂર કરવા માટે દરિયાઈ કોબીને ઠંડા પાણીથી ધોવા જોઈએ. આગળ, એક ડોલ માં કોબી મૂકી, 10 મિનિટ માટે બાફેલી પાણી અને બોઇલ રેડવાની છે. પછી અમે તેને ઓસામણિયું માં ફેંકવું અને વધુ પ્રવાહી ડ્રેઇન સંપૂર્ણપણે દો. આ વખતે જળને તૈયાર કરતી વખતે: પાણીમાં રેડવું, મીઠું, ખાંડ અને સફરજનના સીડર સરકોને મૂકો. મેળવેલું લવિંગ સાથે, બાફેલા દરિયાઇ કળે રેડવું અને તે 2 કલાક માટે મેરીનેટ માટે ફ્રિજમાં મૂકો. તેમાંથી તમે વિવિધ સલાડ તૈયાર કરી શકો છો અથવા ફક્ત આ ફોર્મમાં ખાઈ શકો છો. ફ્રીઝરમાં રેફ્રિજરેટરમાં ફ્રીઝ અથવા ફ્રિઝમાં લવણમાં શ્રેષ્ઠ સમુદ્રનો કલે સ્ટોર કરો.
ગાજર સાથે સૂકા સમુદ્રનો કાળો
ઘટકો:
- સમુદ્ર કલે - 100 ગ્રામ;
- પાણી - 1 એલ;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- ગાજર - 100 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- મીઠું, મરી, ખાંડ - સ્વાદ માટે;
- સોયા સોસ
તૈયારી
ચાલો આપણે જોઈએ કે તે કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ સૂકા કોબી પકડે છે. અમે અશુદ્ધિઓથી સમુદ્ર કોબી સાફ કરીએ છીએ. પછી ઠંડા પાણીમાં ખાડો અને 10-12 ઘડિયાળ છોડો. રેતી અને લાળ: બધા દૂષણ દૂર કરવા માટે કોબી સંપૂર્ણપણે rinsed પલાળીને પછી. પછી તેને ઠંડા પાણી અને 20 મિનિટ સુધી ઉકળવા સાથે રેડવું, જે પછી પાણી બંધ કરવામાં આવે છે. આ પ્રક્રિયાને ત્રણ વખત પુનરાવર્તન કરો. આવા ઉપચાર તેના સ્વાદમાં સુધારો કરશે, પરંતુ પોષક તત્ત્વોની સામગ્રી વ્યવહારીક બદલાશે નહીં.
હવે ગાજર લો, બ્રશ કરો અને છીણવું. ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં વનસ્પતિ તેલની નાની માત્રામાં સોલિમ અને ઝડપથી ફ્રાય કરો. તેમાં સ્ક્વિઝ્ડ લસણ અને લાલ મરી ઉમેરો. બાકીના શાકભાજીઓ સાથે કોબીને મિક્સ કરો, સોયા સોસ ઉમેરો અને ખાંડના ચપટી મૂકો. એટલું જ નહીં, દરિયાઈ કાલેનો એક સ્વાદિષ્ટ કચુંબર તૈયાર છે.
સૂકા સમુદ્રના કલેડમાંથી સલાડ
ઘટકો:
- સમુદ્ર સૂકા કોબી - 40 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 150 ગ્રામ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- વનસ્પતિ તેલ
તૈયારી
દરિયાઈ કોબી, તેમાં રહેલી બધી રેતીને ધોવા માટે ચાંદીમાં પાણી ચલાવતા પાણીથી ધોવાઇ જાય છે. તે પછી, કાળજીપૂર્વક કોબીના બંડલ્સને પાણીના પ્રવાહની નીચે થોડું કાંકરામાંથી છૂટી કરવા માટે હાથથી પાણીમાં વીંટેલા કરો અને પછી તે એક પૅન કરો. ઠંડા પાણીથી ભરો અને 10 કલાક સુધી સૂઇ જવાં. સમય વીતી ગયા પછી, પાણીને ડ્રેઇન કરો, પછી નવામાં રેડવું અને રસોઇ કરવા માટે કોબી સેટ કરો. ઉકળતા પછી, અન્ય 10 મિનિટ માટે કોબીને આગ પર રાખો અમે પાણીને મર્જ કરીએ છીએ અને કબાટ બોર્ડ પર કોબી મૂકે છે,
સીફૂડ ડીશના ચાહકોને પણ દરિયાઈ કોકટેલ અથવા મસલમાંથી સૂપ અજમાવવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, તે ખરેખર સ્વાદિષ્ટ અને મૂળ હશે.