લાલ કેવિઅર સાથેનો વોલ્વેની એ ન્યૂ યર ટેબલ અથવા ભવ્ય થોટાનું એક વાસ્તવિક અને તેજસ્વી સુશોભન છે, જે તમારા મહેમાનો દ્વારા લાંબા સમય સુધી યાદ કરવામાં આવશે. આ સ્વાદિષ્ટ ખવડાવવા માટે, સામાન્ય રીતે નાના વોલ્વોની પસંદ કરો, ખૂબ ઊંડા નહીં. પરંતુ તમે ખરીદી શકતા નથી તેવા બાસ્કેટમાં સેવા આપશો, પરંતુ પોતાને દ્વારા સંપૂર્ણપણે વાનગી તૈયાર કરો.
લાલ કેવિઅર સાથેના વોલ્સના પ્રિસ્ક્રિપ્શન
ઘટકો:
પરીક્ષણ માટે:
- ઘઉંનો લોટ - 2 વસ્તુઓ;
- માખણ - 200 ગ્રામ;
- ખાટા ક્રીમ - 1 વસ્તુ;
- સાઇટ્રિક એસિડ - એક ચપટી;
- પાણી - 2 tbsp ચમચી;
- મીઠું - 0,5 ચમચી
- ચિકન ઇંડા - 1 પીસી
ભરવા માટે:
- ચિકન ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- મેયોનેઝ - 100 એમએલ;
- ગ્રીન્સ - સુશોભન માટે;
- લાલ કેવિઅર - 200 ગ્રામ
તૈયારી
ખૂબ જ ઠંડું માખણ મોટા લાકડાંનો છાલથી ઘસવામાં આવે છે અને, ધીમે ધીમે, આપણે પહેલાના શેકેલા લોટને રેડવું. અમે મિશ્રણ કાપી જેથી લોટ સંપૂર્ણપણે બધા તેલ સમાઈ અને એક નાનો ટુકડો બટકું ફેરવી. વધુમાં, સમૂહને કાપી નાખવાનું ચાલુ રાખવું, પાણીમાં ભળેલા સાઇટ્રિક એસિડ સાથે મિશ્ર ઠંડુ ખાટા ક્રીમ મૂકે છે. પછી મીઠું એક ચપટી ફેંકવું, એક સ્થિતિસ્થાપક કણક ભેળવી, તે વાટકી માં રોલ અને ફ્રિજ માં 45 મિનિટ માટે દૂર મૂકી. સમય પસાર થઈ ગયા પછી, આપણે ઠંડુ કણકને ભાગોમાં વહેંચીએ છીએ અને પાતળા સ્તરોમાં તેને રોલ કરીએ છીએ.
પછી, ચાના કાચ સાથે, કણકમાંથી સમાન વર્તુળો કાપીને વર્તુળોનો અર્ધો ભાગ એક પકવવા ટ્રે પર મૂકવામાં આવે છે જે ઠંડા પાણીથી ભરાય છે અને ચાબૂક મારી જરદીથી છંટકાવ કરે છે. બાકીના વર્તુળોમાંથી નાના વ્યાસના વર્તુળો કાપી નાંખે છે, અને પરિણામી રિંગ્સ કણક પર નાખવામાં આવે છે, પકવવા શીટ પર બહાર મૂકવામાં આવે છે. આસ્તે આસ્તે તેમને જરદ સાથે ઉકાળીને, કણકની કિનારીઓને સ્પર્શ વિના, જેથી તેઓ પકવવાને વળગી રહે નહીં અને કણકમાં વધારો કરે છે.
હવે વરખ લો, સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને, ટ્યુબમાં રોલ કરો, રીંગમાં છિદ્રનું કદ અને તેને કેન્દ્રમાં દાખલ કરો જેથી કણક સમાનરૂપે વધે. અમે ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટ્સને ઓવનમાં મોકલો અને આશરે 15 મિનિટ માટે 220 ડિગ્રી પર સાલે બ્રે. કરો. સમાપ્ત વોલ્વોની સરસ રીતે બહાર લઇ, વાનગીમાં પાળી અને કૂલ છોડી દો.
હવે અમે ફિલિંગ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ. આ કરવા માટે, હૂંફાળાં ઇંડા ઉકાળો, તેમને ઠંડા પાણીના પ્રવાહમાં ઠંડું કરો, શેલને સાફ કરો અને પ્રોટીનમાંથી યોકોને અલગ કરો. પછી અમે નાના છીણી પર યોલ્સ નાખવું, અથવા કાંટો સાથે તે માટી. મેયોનેઝ ઉમેરો અને સામૂહિક સારી રીતે જગાડવો. તે પછી, વોલ્વેની, થોડુંક મધ્યમાં લો, થોડું ભરણું ફેલાવો અને લાલ કેવિઅરની ટોચ પર. અમે તહેવારોની કોષ્ટક માટે એગેટાઇઝરની સેવા આપીએ છીએ, ગ્રીન્સ સાથે સુશોભિત.
Caviar સાથે વોલ્સ માટે ઝડપી રેસીપી
ઘટકો:
- તૈયાર પફ પેસ્ટ્રી - 500 ગ્રામ;
- ઇંડા ઝેરી - 2 ટુકડાઓ;
- ઇંડા ગોરા - 2 પીસી.
ચટણી માટે:
- ચીઝ "ફિલાડેલ્ફિયા" - 5 tbsp. ચમચી;
- કાકડીઓ - 2 ટુકડાઓ;
- સુવાદાણા ઓફ ગ્રીન્સ - 1 ટોળું.
ભરવા માટે:
- લાલ કેવિઅર - 100 ગ્રામ;
- ખાડાઓ વિના જૈતતેલો - 50 જી
તૈયારી
ચાલો બહાર આકૃતિ કેવી રીતે volovany તૈયાર કરવા માટે અમે તૈયાર પફ પેસ્ટ્રી ખરીદી,
અમે 180 ડિગ્રી સેટના સેટ પર 20 મિનિટ સુધી કાંટો અને ગરમીથી પકવવા માટે કણકને પિયરે છે. જ્યારે અમારી ઊન તૈયાર કરવામાં આવી રહી છે, ત્યારે આપણે સૉસને ઘસવું આવું કરવા માટે, ક્રીમ ચીઝ અગાઉથી લોખંડની જાળીવાળું કાકડી અને સુવાદાણા ઉડી અદલાબદલી ઊગવું માં લોખંડની જાળીવાળું સાથે મિશ્ર. પછી તૈયાર કરેલા વોલ્સ્ટ્સ લો, થોડું ઠંડી, તેમને ચટણી સાથે ભરો અને લાલ કેવિઅર ફેલાવો. અમે ખાડાઓ વગર જૈતતેલની વાનગીને સજ્જ કરી અને તેને કોષ્ટક પર સેવા આપીએ છીએ. તે બધા છે, એક જબરદસ્ત નાસ્તો - લાલ કાળા પટ્ટી તૈયાર સાથે દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું pastry ઓફ volost .