શીશ કબાબ માટે સરકો સાથે માર્નીડ

એવું માનવામાં આવે છે કે શીશ કબાબની ક્લાસિક રેસીપીમાં સરકોનો સમાવેશ થાય છે, જે માંસના રેસાને નરમ પાડે છે અને તેના રસાળાનું રક્ષણ કરે છે. ટુકડાના ગુણધર્મો સુધારવા ઉપરાંત, ભૂલશો નહીં કે સરકો એક તીવ્ર સુગંધ ઉમેરવામાં આવે છે, જેમાં પ્રત્યેક પ્રકારની તેની પોતાની મિલકતો છે. આથી, નીચેથી શિશ કબાબ માટે સરકો સાથે એક માત્ર આરસની પસંદગી પણ કરો, તમે તેનો સ્વાદ બદલી શકો છો.

મરીનાડે શિશ કબાબ માટે ચિકન સાથે સરકો સાથે

આશ્ચર્યજનક પર્યાપ્ત છે, પરંતુ કબાબો માટે સૌથી સામાન્ય માંસ ચિકન છે. સરકો અને રોઝમેરીના સરળ મિશ્રણમાં અથાણું પછી તેના ક્લેસના કોઈપણ ભાગ સ્વાદિષ્ટ છે, જે ફરીથી ચિકન સાથે પ્રેમમાં પડવાની અન્ય તક આપે છે.

ઘટકો:

• Balsamic સરકો - 45 મી;
• રોઝમેરીની એક શાખા;
• લસણ - 2 દાંત;
• ચિકન પટલ - 480 જી

તૈયારી

ચિકન પેલેટને સમાન કદના મોટા સમઘનનું વિભાજન અને મીઠું સાથે સારી રીતે સિઝનમાં વિભાજીત કરો, તાજી ગ્રાઉન્ડ મરીની કંપનીમાં નિષ્ફળ ન કરો. મોર્ટારમાં પેસ્ટમાં પેસ્ટ લસણ પેસ્ટ કરો અને તેને ચિકનમાં ઉમેરો. અલગ, ઘસવું અને રોઝમેરી પાંદડાં, અને પછી પણ તેમને માંસ માટે મૂકવામાં. બધા balsamic સરકો રેડવાની અને સારી રીતે મિશ્રણ. પછી, ચિકન કેટલાક કલાકો સુધી કાદવ માટે છોડી શકાય છે, અને જો તમે પૂરતો સમય ન હોય તો તરત જ ગ્રીલ પર મુકી શકો છો.

સરકો સાથે પોર્ક શીશ કબાબ - marinade રેસીપી

ડુક્કર મીઠી મરીનડ્સની કંપનીને પ્રેમ કરે છે, તેથી જો તમે ડુંગળી, સરકો અને મીઠું સાથે મરી સાથેના સામાન્ય મિશ્રણમાંથી દૂર કરવા માંગો છો, તો પછી નારંગીના રસ સાથે માંસ સરકો marinade ના ભાગમાં ઉમેરો. બાદમાંથી એસિડ માંસના રેસાને વધુ સરળ બનાવવા માટે મદદ કરશે.

ઘટકો:

• નારંગી - 1 ભાગ;
• ગાર્નેટ - 1/2 પીસી.;
• મધ - 10 મિલી;
• સફરજન સરકો - 45 મિલી;
• સૂકા લસણ - 1/2 ચમચી;
• તીક્ષ્ણ સરસવ - 1 ચમચી.

તૈયારી

આ દાડમ ના રસ બહાર સ્વીઝ અને તે સાઇટ્રસ રસ અને ઝાટકો સાથે મિશ્રણ. પરિણામી મિશ્રણ માં મધ અને સરકો પાતળો, પછી રાઈ અને સૂકા લસણ ઉમેરો. ડુક્કર સમાન કદના સમઘનનું વિભાજન કરે છે અને પ્લાસ્ટિક અથવા દંતાસ્પદ વાનગીઓમાં મૂકે છે. શીશ કબાબ માટે સફરજન સીડર સરકોની તમામ આરસ રેડો અને 6 કલાક સુધી રજા આપો. અડધા કિલોગ્રામ વજનના ટુકડા માટે મરીનાડની આ રકમ પૂરતી છે.

સરકો અને ડુંગળી સાથે શીશ કબાબ માટે મરિનડ - રેસીપી

જો તમે હજુ પણ ડુંગળી અને સરકોના ઉમેરા સાથે ક્લાસિક marinade ને આંશિક છો, તો અમારા સુધારેલા સંસ્કરણ આ ક્લાસિકમાં થોડી વિવિધતા લાવશે.

ઘટકો:

• સોયા સોસ - 115 મિલી;
• સરકો વાઇન - 65 મી;
• લસણ - 3 દાંત;
• ડુંગળી - 95 ગ્રામ;
• લોરેલના પાંદડા - 2 પીસી

તૈયારી

વધુ સુગંધ કાઢવા માટે, ડુંગળી શ્રેષ્ઠ બ્લેન્ડર સાથે રસોમાં ફેરવાય છે અને તેને લસણ સાથે અદલાબદલી માંસ સાથે ઉમેરો. પછી, સરકો અને સોયા સોસ સાથે બધું રેડવું, લોરેલના પાંદડાઓ મૂકો, થોડું મીઠું વાની કરો અને તાજી ગ્રાઉન્ડ મરીનું ચપટી ઉમેરો.

આમ, તમે કોઈપણ માંસને કાપી શકો છો, તેને અડધા દિવસ સુધી છોડીને.

લેમ્બ શિશ કબાબ માટે સરકો સાથે માર્નીડ

લેમ્બ શિષ કબાબનો ક્લાસિક ધોરણે છે, પરંતુ આ માંસને સરળ રસોઈ કહેવાતું નથી. આ બ્રેસમિક સરકો ચોક્કસ સ્વાદ અને ગંધને દબાવવા માટે મદદ કરશે, મરચું મરી થોડું મીઠાસમાં ઉમેરાશે, અને તેનો સ્વાદદ્રુપકતા ભુરો ખાંડની ચપટી છે.

ઘટકો:

• લસણ દાંત - 5-6 ટુકડાઓ;
• બાલ્સમિક સરકો - 165 એમએલ;
• ખાંડનું ભુરો - 15 ગ્રામ;
• રોઝમેરી - 4 શાખાઓ;
• મરચું મરી - સ્વાદ.

તૈયારી

નરમ સુધી 200 ડિગ્રી વરખ અને ગરમીથી પકવવું સાથે લસણ કામળો. સોફ્ટ ગરમીમાં લવિંગ પ્યુરીમાં પીસે છે અને અદલાબદલી મરચું અને રોઝમેરી પાંદડા સાથે મિશ્રણ કરો. બધા સરકો રેડવાની અને આગ પર મૂકવામાં. અડધાથી બાહ્ય બાષ્પીભવન પહેલાં બાફવું, પછી પરિણામી ચાસણી સાથે માંસ ટુકડાઓ રેડવાની અને 3-4 કલાક માટે marinate છોડી દો. ફ્રાઈંગ વખતે, માર્નીડ કારામેલિઝ કરશે, લાકડાના ટુકડાને આવરી લેશે.