શિયાળા માટે ઉપયોગી હોથોર્ન ફળની પ્રાપ્તિ ઘણી મોટી સંખ્યામાં થઈ શકે છે: તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સુકાઈ જાય છે અથવા સ્થિર થઈ શકે છે, અને જામ્સ અને કોમ્પોટોના રૂપમાં પણ તેને સાચવી શકાય છે.
શિયાળામાં માટે હોથોર્નનો પાક કાઢવો - વાનગીઓ
નીચે આપણે હોથોર્નની સ્વ-લણણી ઉપયોગી બેરીઓના માર્ગો વિશે વાત કરીશું, જે ભવિષ્યમાં કોઈ પણ વ્યકિત માટે ઉપયોગ કરી શકાય છે.
સૌ પ્રથમ ખાતરી કરો કે પ્લાન્ટ સંપૂર્ણપણે સ્વસ્થ છે, અને ફળો પોતાને પરિપક્વ છે અને લાલ અને નારંગી રંગ પ્રાપ્ત કર્યા છે. ફળો સાથે તમે ફૂલો લગાવી શકો છો અને પાંદડા પણ કરી શકો છો, જો કે, તેનો સ્પષ્ટ રીતે ઉચ્ચારણ લાભ અલગ નથી.
શિયાળા માટે હોથોર્ન સૂકવી પહેલાં, સૂકા ફળ ધોવાઇ અને સૂકવવામાં આવે છે, અને પછી ચર્મપત્ર અથવા મેશ પર એક જ સ્તરમાં વહેંચવામાં આવે છે. હોથોર્ન સૂર્યમાં મૂકવામાં આવે છે અને 3-4 દિવસ માટે તેમાં સૂકવવામાં આવે છે, સમયાંતરે મિશ્રણ. તમે + 30-40 ડિગ્રી તાપમાન સાથે વિશિષ્ટ સૂકવણી અથવા પકાવવાની પથારી પણ વાપરી શકો છો.
જો તમે જાણતા નથી કે તમે શિયાળા માટે હોથોર્ન ફ્રીઝ કરી શકો છો, તો પછી જવાબ સ્પષ્ટ છે - તમે કરી શકો છો! આ માટે સાચું છે, આશરે -18 ડિગ્રી તાપમાન સાથે ઊંડા-સ્થિર ચેમ્બર પાસે ઇચ્છનીય છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સમગ્ર ફુલેલા અથવા પૂર્વ શુદ્ધ કરી શકાય છે, છૂંદેલા બટાકાની નાના ભાગોમાં પેક કરવામાં આવે છે અને ઠંડું માટે મોકલેલ છે.
શિયાળા માટે હોથોર્નનું ફળનું બનેલું
ઘટકો:
- હોથોર્ન - 230 ગ્રામ;
- ખાંડ - 340 ગ્રામ;
- પાણી - 2.8 લિટર.
તૈયારી
પાકેલા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સારી ધોવાઇ અને scalded રાખવામાં વિતરણ કરવામાં આવે છે. ખાંડના સ્ફટિકોને વિસર્જન કરવા માટે ખાંડ અને પાણીના મિશ્રણમાંથી ચાસણીને કુક કરો. પછી કેનની ઉકળતા સિરપ સામગ્રીઓ ભરો, ઝડપથી જંતુરહિત ઢાંકણાઓ સાથે પત્રક કરો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થતાં સુધી લપેટી.
શિયાળા માટે હોથોર્નથી જામ
શિયાળામાં માટે હોથોર્નથી જામ્સ અને જામ્સ - માત્ર એક સ્વાદિષ્ટ, પણ ઉપયોગી માવજત તૈયાર કરવા માટે એક સરસ રીત છે, જે માખણ સાથે સવારના ટોસ્ટને પૂર્ણ કરી શકે છે.
ઘટકો:
- હોથોર્ન - 200 ગ્રામ;
- ખાંડ - 100 ગ્રામ;
તૈયારી
હોથોર્ન છિદ્ર લણવું, હાડકા દૂર કરો અને રેતી સાથે ફળો રેડવાની છે. જ્યાં સુધી ખાંડને હલાવવામાં આવે ત્યાં સુધી છોડો, અને પછી મધ્યમ ગરમી પર મૂકો અને રસ ઉકળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. 5 મિનિટ માટે જામનો આધાર તૈયાર કરો, પછી ગરમીમાંથી દૂર કરો અને રાતોરાત કૂલ કરો. પછીના દિવસે, બીજા દિવસે પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તન કરો, અને તે પછી ફરી એક જ યોજના પર જામ રાંધશો. જંતુરહિત કન્ટેનર પર સારવાર ફેલાવો અને ઝડપથી રોલ અપ