બીફ વિશ્વમાં માંસના સૌથી લોકપ્રિય પ્રકારના માંસમાંથી એક છે. ગુણવત્તાની ગોમાંસ પસંદ કરવા માટે તેના દેખાવ પર ધ્યાન આપવાનું મહત્વપૂર્ણ છે. રંગ ગુલાબી સંતૃપ્ત અને હોવો જોઈએ, અને ગંધ - સુખદ અને ખાનદાન. આ પટલ તદ્દન સ્થિતિસ્થાપક હોવી જોઈએ, અને જ્યારે તમે તેને દબાવો છો, ત્યારે માત્ર થોડા ક્ષણોમાં ખાટોનું ચિહ્ન અદૃશ્ય થઈ જવું જોઈએ. તૈયાર ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ ગોમાંસના છંટકાવની કેરોરિક સામગ્રી 260 કેસીએલ છે. ડુક્કરનું માંસ એ cutlets માટે એકદમ સામાન્ય નાજુકાઈના માંસ છે. સંતુલિત સ્વાદના ગુણોને લીધે તેને એટલી લોકપ્રિયતા મળી. ડુક્કર અને ગોમાંસના કટલેટના કેલરિક સામગ્રી ગોમાંસમાંથી કટલેટમાં કેલરી કરતાં ઊંચો છે અને લગભગ 280 કેલક છે. કેલરી સામગ્રીના મુદ્દામાં પણ રસોઈમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, ગોમાંસમાંથી ઉકાળવાળી માંસની કેલરીની સામગ્રી 152 કેસીએલ હોય છે, અને ગોમાંસમાંથી ભઠ્ઠીના કટલેટની કેલરી સામગ્રી 260 છે. તેથી, જે વ્યક્તિ આકૃતિની નજીકથી નિરીક્ષણ કરે છે તે તળેલી કટલેટ ન ખાવું જોઇએ, પરંતુ વધુ ઉપયોગી અને ઓછું કેલરી વિકલ્પ પસંદ કરે છે.
બીફ કટલેટ રચના
બીફ, બી -1, બી 2, બી 5, બી 6 અને બી 9, તેમજ વિટામિન ઇ અને પી.પી. ગોમાંસ કટલેટમાં નીચેના રાસાયણિક ઘટકો છે: કોબાલ્ટ, નિકલ, ફ્લોરિન, કેલ્શિયમ , મોલીબેડેનમ, મેંગેનીઝ, સોડિયમ, ક્રોમિયમ, આયોડિન, કોપર, મેગ્નેશિયમ, આયર્ન, જસત, ફોસ્ફરસ, કલોરિન, સલ્ફર અને પોટેશિયમ.
માંસ cutlets ઉપયોગી ગુણધર્મો
બીફ ઉપયોગી અને આહાર ઉત્પાદનોનો સંદર્ભ આપે છે, તે આયર્ન અને પ્રોટીનનું સ્ત્રોત છે, હેમોગ્લોબિનનું સ્તર વધે છે અને ઓક્સિજન સાથે સેટેરનેટ કોષો છે. તે ઇલાસ્ટિન અને કોલેજન છે, જે સાંધાઓ માટે મકાન સામગ્રીની ભૂમિકા ભજવે છે. ગોમાંસનો વારંવાર વપરાશ જરૂરી ખનિજો અને વિટામિન્સ સાથે શરીરને સમૃદ્ધ બનાવે છે.