ઘરે કેચઅપ

કેચઅપ - એક મનપસંદ ચટણી, તમે સરળતાથી તમારા પોતાના ઘરે ઘરે રસોઇ કરી શકો છો. ઘરમાં કેચઅપ રાંધવા માટે ઘણી વાનગીઓ છે. ગૃહિણીઓને મીઠાઈ, ખાટા-મીઠી કે ગરમ ઘરની કેચઅપ બનાવવાની તક હોય છે. ગૃહ બનાવટની કેચઅપ સ્ટોરમાં વેચાયેલી તેમાંથી અલગ પડે છે જેમાં માત્ર તાજા અને ગુણવત્તાની પ્રોડક્ટ્સ તેની રચનામાં શામેલ છે. હવે અમે તમારી સાથે અનેક વાનગીઓ શેર કરીશું.

ગરમ કેચઅપ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• 3 કિલોગ્રામ ટમેટાં;
• 0,5 કિલો ડુંગળી;
• 15 ગ્રામ પૅપ્રિકા
• 10 ગ્રામ મરચું મરી;
• સૂકા લવિંગના 8 કળીઓ;
• 4 સાહિત્યના પાંદડા;
• સરકો 1 નું કપ, સ્વાદ માટે મીઠું.

તૈયારી

એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો પસાર કરવા માટે ડુંગળી અને ટમેટાં, 45 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર એક શાક વઘારવાનું તપેલું અને ગૂમડું માં પરિણામી સમૂહ રેડવાની. તે પછી, શાકભાજીઓમાં કચડી મસાલા, સરકો અને મીઠું ઉમેરો અને અન્ય 5 મિનિટ માટે રસોઇ કરો. થોડું કૂલ્ડ ડાઉન સામૂહિક બેન્કો અને ઠંડી પર ફેલાવો જોઈએ. ઘરની કેચઅપની આ રેસીપી શિયાળાની લણણી માટે વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે.

તમે ઘર કેચઅપ કેવી રીતે બીજું કરી શકો છો?

ઘટકો:

• 5 કિલો તાજા ટમેટાં;
• 2 ડુંગળી, 200 ગ્રામ ખાંડ;
• સરકો 1 કપ;
• 1 ચમચી કાળા મરી;
• સૂકા લવિંગના 6-8 કળીઓ;
• 1 ચમચી સૂકા મસ્ટર્ડ;
• સૂકા સેલરિ રુટના 1/2 ચમચી;
• સ્વાદ માટે મીઠું

તૈયારી

ટામેટાંને નાની સ્લાઇસેસમાં કાપો, તેમાં અદલાબદલી ડુંગળી ઉમેરો, આ મિશ્રણને 20 મિનિટ સુધી ઢાંકણની અંદર એક શાક વઘારવાનું તપેલું અને સણસણવું માં ખસેડો. આ પછી, એક ચમચો દ્વારા ટમેટાં સાથે ડુંગળીને ઘસવું જેથી એક જ પ્રકારનું પદાર્થ મેળવી શકાય અને આ માસને 1 કલાક માટે ઉકાળો. જાળીમાં સ્પાઈસ લપેટી અને 10 મિનિટ માટે ડુંગળી સાથે ઉકળતા ટમેટાંમાં ડૂબવું. મીઠું અને સરકો ઉમેરો. તે પછી, પૂર્વ તૈયાર કેન પર ગરમ કેચઅપ રેડીને તરત જ ચાલુ કરો.

મસાલા સાથે હોમમેઇડ કેચઅપ ની રેસીપી

ઘટકો:

• 1 ગ્લાસ ખાંડ;
• 40 ગ્રામ મીઠું;
• સરકો 2 tablespoons;
• 1 ચમચી કાળા મરી;
• 1/2 ચમચી પૅપ્રિકા, તજ, તુલસીનો છોડ, લવિંગ.

તૈયારી

માંસની છાલમાંથી પસાર થવું અને ઓછી ગરમી પર રસોઇ કરવા માટે ટોમેટોઝ, જ્યાં સુધી તેમના સમૂહમાં 2 ગણો ઘટાડો થતો નથી. આ પછી, સરકો, ખાંડ, મીઠું અને લાલ મરી ઉમેરો. બીજા બધા મસાલા મિશ્રિત થાય છે, તે એક જાળીના ટુકડામાં લપેટીને અને 20 મિનિટ સુધી કેચઅપ સાથે પણ તેમાં ડૂબી જાય છે. હવે કેચઅપ કેન પર રેડવામાં આવે છે અને રોલ્ડ અપ કરી શકાય છે.

એક જાડા ટમેટા કેચઅપ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• 6 ટામેટાં;
• સરકોના 1/2 કપ;
• ખાંડના 4 ચમચી;
• 2 ચમચી સૂકા મસ્ટર્ડ;
• 1 નાની મરચું મરી;
• ટોમેટો પેસ્ટના 2 ચમચી;
• 3 લવિંગ લસણ;
• મીઠું અને મરી સ્વાદ.

તૈયારી

એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો પસાર કરવા માટે ટોમેટોઝ, એક પણ પાળી અને તેમને ખાંડ અને સરકો ઉમેરવા આ મિશ્રણને બોઇલમાં લાવો. તે પછી, લસણ, મસ્ટર્ડ પાવડર, મીઠું, મરચું ઉમેરો અને અન્ય 15 મિનિટ સુધી રાંધવા. આગળ કેચઅપને હાથ અથવા ઇલેક્ટ્રિક મિક્સર સાથે એક સમાન સ્થિતિ પર લાવવામાં આવશ્યક છે. મિશ્રણ ઠંડુ થયા પછી, તેની બાટલી અથવા પીરસવામાં આવે છે. આ કેચઅપ સંપૂર્ણપણે કોઈપણ માંસની વાનગી સાથે જોડાયેલું છે, અને તે પણ, તે બોર્શ માટે ભરણ તરીકે યોગ્ય છે.

યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે તમે ઘર કેચઅપ કરો તે પહેલાં તમારે બધા ટમેટાં મારફત જવું જરૂરી છે. ફક્ત એક જ સડેલું ટમેટા સમગ્ર સૉસના સ્વાદને બગાડી શકે છે.

જે લોકો દંડ વાનીઓ પસંદ કરે છે, કોઈપણ કેચઅપની વાનગીને તમારા પ્રિય મસાલાઓ અને ઘટકો સાથે પડાય શકાય છે. કેચઅપમાં, તમે લૌરલના પાંદડા, હોપ્સ-સનલી, ગ્રીન્સ, અથાણાં, ડુંગળી મશરૂમ સાથે તળેલી કરી શકો છો. આવા અસામાન્ય ચટણી દૈનિક ભોજન અને તહેવારની ઉજવણી બંને માટે યોગ્ય છે.