દેખીતી રીતે, મસાલેદાર ક્ષારનું સૌથી સ્વાદિષ્ટ હેરિંગ તમારા પોતાના હાથથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેથી તમે મરીનેડમાં માછલીને પકડવાનો સમય નિયંત્રિત કરી શકો છો અને તેને શક્ય તેટલું નરમ રાખો, વધુમાં, તમારા પોતાના પર જરૂરી મસાલા પસંદ કરો અને તેમને આપખુદ રીતે ભેગા કરવા, અનન્ય સ્વાદ બનાવવા માટેની તક મળે છે. હરગિંડી મસાલેદાર સલામતી તૈયાર કરવાના વિવિધ રસ્તાઓ ઘરે વાંચવા માટે.
હેરિંગ મસાલેદાર માટે રેસીપી હોમ પર salting
ઘટકો:
- હેરિંગની પટલ - 480 ગ્રામ;
- પાણી 345 મિલિ.
- સરસવના બીજ - 2 ટીસ્પૂન;
- સરકો - 165 મી;
- પેં મરી - 7 પીસી.;
- ખાંડ - 115 ગ્રામ;
- મીઠું - 4 tbsp. ચમચી;
- લૌરલ પર્ણ;
- સુવાદાણા ઓફ sprig - 2 પીસી .;
- ગાજર - 115 ગ્રામ;
- ધાણાના બીજ - 1 ચમચી;
- લીંબુનો રસ - 55 મિલી;
- લાલ ડુંગળી - 75 ગ્રામ;
- જ્યુનિપર બેરી - 8 પીસી.
તૈયારી
આ marinade પોતાને બનાવીને શરૂ કરો. પાણીમાં, સરકોને મંદ કરો અને મરી, જ્યુનિપર, મસ્ટર્ડ બીજ, ધાણા અને લોરેલ મૂકો. જ્યારે પ્રવાહી ઉકળે છે, ખાંડ વિસર્જન અને લીંબુનો રસ માં રેડવાની છે. એક ગ્લાસ, દંતવલ્ક અથવા પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં શાકભાજી અને ઔષધિઓ સાથે માછલી મૂકો. તેમાંથી મસાલા કાઢ્યા વિના, ઠંડુ આરસ સાથે બધું જ રેડવું. હેરિંગ કન્ટેનરને પૂર્ણપણે બંધ કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં ચાર દિવસ સુધી રાખો, પરંતુ જો તમારે ઘરે હેરિંગ કચુંબર તૈયાર કરવાની જરૂર હોય, તો માછલીને ટુકડાઓમાં કાપી અને 24 કલાકની અંદર એક નમૂનો લો.
હેરિંગ કચુંબર - રેસીપી
ઘટકો:
- હેરિંગ fillets - 690 ગ્રામ;
- મીઠું - 35 જી;
- સરકો - 380 મી.લી.
- ખાંડ - 145 જી;
- કાળા મરીના વટાણા - 6 પીસી.;
- ડુંગળી - 75 ગ્રામ;
- લોરેલના પાંદડા - 3 ટુકડાઓ;
- વરિયાળી અને ધાણાના બીજ - 1 ચમચી
તૈયારી
તમે મસાલેદાર સૅલ્ટીંગની હેરિંગ કરો તે પહેલાં, ફાઇલલ્સને અલગથી ચૂંટી લો, મીઠું એક સ્તર સાથે દરેક છાલવાળા અર્ધભાગને આવરી લેવો. લગભગ એક કલાક માટે છોડી દો, અને પછી મીઠું કેક છાલ. મીઠું, ડુંગળી, ખાંડ અને મસાલા સાથે સરકો મિશ્રણ ના marinade કૂક. તૈયાર માર્નીડ કૂલ અને તેને માછલી સાથે આવરે છે, તે કાચની બરણીઓ પર ફેલાવે છે. 3-4 દિવસ માટે ઠંડીમાં હેરિંગ છોડો.
હેરિંગ કચુંબર બનાવવા માટે કેવી રીતે?
ઘટકો:
- હેરિંગની પટલ - 580 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 115 ગ્રામ;
- સરકો - 95 મિલી;
- લોરેલના પાંદડા - 4 ટુકડાઓ;
- લવિંગ - 5 કળીઓ;
- પાણી 115 મિલિ.
- મીઠું - 35 જી;
- ખાંડ - 5 જી
તૈયારી
હેરીંગ માટે મસાલેદાર સાલેટીંગ માટે મરી, મસાલા, સરકો, પાણી અને મીઠું સાથે ખાંડ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. બાફેલી લવણ ઠંડુ થાય છે અને હેરિંગ ટુકડાઓમાં રેડવામાં આવે છે. માછલી સાથે કન્ટેનર એક દિવસ માટે છોડી મૂકવામાં આવે છે, અને પછી તે પ્રયાસ કર્યો છે