હવે અમે તમને અમારા માટે ખૂબ પરિચિત નથી પલ્લફની રેસીપી જણાવશે - અમે તમને કહીશું કે આ વાનગી કોળું સાથે કેવી રીતે રાંધવા માટે સ્વાદિષ્ટ છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કોળું માં Pilaf
ઘટકો:
- ચોખા - 250 ગ્રામ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- મીઠી મરી - 1 ટુકડો;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- સૂકા જરદાળુ - 100 ગ્રામ;
- કોળું (લગભગ 1.5 કિલો વજન) - 1 ભાગ;
- વનસ્પતિ તેલ;
- પત્તા - 1 ભાગ;
- મરી, મીઠું - સ્વાદ.
તૈયારી
પાણી ચલાવતા ચોખા ખાણ, પછી જાળીના બેગમાં મૂકો અને 10 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણી રેડવું. મારા પંપને, તેને સૂકવવા અને ધીમેધીમે તેમાંથી ઢાંકણને કાપી નાંખો. અમે ચમચી સાથે કોળાના પલ્પ અને બીજ દૂર કરીએ છીએ, જ્યારે દિવાલોની જાડાઈ આશરે 1.5 સે.મી. હોવી જોઈએ. એ જ રીતે, અમે ગાજર અને ડુંગળી કાપી. લસણને ઉડીથી ચટણી અથવા દબાવો. એક ધનુષ્યમાં વનસ્પતિ તેલના ફ્રાય પર, પછી ગાજર ઉમેરો અને અન્ય 5 મિનિટ માટે ફ્રાય, ફ્રાય ઉમેરો. સ્વીટ મરી દાંડી અને બીજમાંથી સાફ કરવામાં આવે છે અને સમઘનનું પણ કાપી નાખવામાં આવે છે.
અડધા રાંધેલા શાકભાજી સુધી ફ્રાઈંગ પાનમાં મરી અને કોળું મૂકો અને એકસાથે ફ્રાય કરો. પેરબોઇલ્ડ ચોખાના બેગને પાણીમાંથી કાઢવામાં આવે છે, અમે તેને ડ્રેઇન કરે છે અને અમે ભાતને શાકભાજીમાં મૂકીએ છીએ, સુકા જરદાળુ ઉમેરો, સ્ટ્રિપ્સમાં કાપીને, અદલાબદલી લસણ અને ખાડી પર્ણ. આ બધા મિશ્ર છે, સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો. અમે એક કોળામાં શાકભાજી સાથે ચોખા આપીએ છીએ, અમે તે પકવવાના ટ્રે પર મૂકીએ છીએ અને લગભગ 200 ડિગ્રીના તાપમાને લગભગ અડધા કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. રસોઇ કરવાની પ્રક્રિયામાં જો બગડી જવાની શરૂઆત થઈ, તો પછી કોળાને વરખ સાથે ઢાંકી શકાય.
અઝરબૈજાની શૈલીમાં કોળા સાથે Pilaf
ઘટકો:
- લાંબા અનાજ ચોખા - 3 કપ;
- ઘેટાંના - 800 જી;
- ડુંગળી - 300 ગ્રામ;
- ઘી - 250 ગ્રામ;
- સૂકા જરદાળુ - 30 ગ્રામ;
- કિસમિસ - 300 ગ્રામ;
- પ્રાયન્સ - 300 ગ્રામ;
- ગાર્નેટ (અનાજ) - 0.5 કપ;
- માખણ - 100 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- ખાટા ક્રીમ - 3 tbsp. ચમચી;
- ખાંડ - 2 tbsp ચમચી;
- કેસર - ચપટી;
- મીઠું, કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી - સ્વાદ માટે
તૈયારી
ચોખા ધોવાઇ અને 3 કલાક માટે મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં soaked છે. અને પછી પ્રવાહીમાં અડધા તૈયાર સુધી ઉકાળો, પછી તેને ઓસામણિયું પાછું ફેંકીને ગરમ પાણી રેડવું. હવે ખાટી ક્રીમ સાથે ઇંડાને હરાવ્યું અને એક લાંબી કણક બનાવવા માટે તેટલો લોટ ઉમેરો. અમે તેને પાતળા સ્તરમાં રોલ કરી અને તેને નાના ચોકમાં કાપીએ છીએ. કઢાઈના તળિયે પરિણામી કણક સાથે જતી હોય છે અને અડધા ઓગાળવામાં માખણ સાથે રેડવામાં આવે છે. ચોખા બહાર રેડવું અને તેને બાકીના ઓગાળવામાં માખણ સાથે રેડવું. કાદવને ઢાંકણથી અને 40 મિનિટ માટે સણસણખોરથી કાપીને કાપીને લસણ, મીઠું અને મરી સાથે લેમ્બ કરો, લગભગ 50 મિલિગ્રામ પાણી ઉમેરો અને પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી સણસણવું. ડુંગળીને ફ્રાય કરીને ફ્રાય કરીને, અડધા રિંગ્સમાં કાપીને, પછી તે લેમ્બ અને દાડમના બીજ સાથે ભળી દો. સૂકાં ફળ કાપીને કાપીને, 100 મિલિગ્રામ પાણી અને ખાંડ, 10 મિનિટ માટે સ્ટયૂ ઉમેરો. ચોખામાં કેસર ઉમેરો, તેને ભળી દો, પછી ડિશ પર ચોખા મુકો અને ઉપર, માંસ અને સૂકા ફળો પરના કણકના ટુકડાને અલગથી પીરસવામાં આવે છે. ઠીક છે, તે બધા અઝરબૈજાનીઝ પિલઆફ તૈયાર છે!
મલ્ટીવર્કમાં કોળા સાથે Pilaf
ઘટકો:
- ચોખા - 300 ગ્રામ;
- પાણી - 500 એમએલ;
- ખાંડ - 3 tbsp. ચમચી;
- કોળું - 300 ગ્રામ;
- કિસમિસ - 100 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 50 ગ્રામ;
- મધ - 2 tbsp. ચમચી;
- માખણ - 25 ગ્રામ
તૈયારી
ચોખા ધોવાઇ છે અને બાઉલ મલ્ટીવાર્કામાં રેડવામાં આવે છે, વનસ્પતિ તેલનો 1 ચમચી ઉમેરો અને પાણીમાં રેડવું. અને "ચોખા" મોડમાં, અમે 25 મિનિટ તૈયાર કરીએ છીએ અને પછી તેને વાટકીમાં ફેરવો. કિસમિસ ગરમ પાણીમાં 15 મિનિટ સુધી સૂકવવા. કોળુ નાના સમઘનનું કાપીને, બાઉલ મલ્ટીવાર્કીમાં મુકો, માખણમાં રેડવું અને "હોટ" મોડમાં આપણે 10 મિનિટ રાંધવું. પછી સમાપ્ત ચોખા, ઉકાળવા કિસમિસ, ખાંડ, મધ (જો તે gustovat છે, તો પછી તમે તેને પાણી સ્નાન ઓગળે જ જોઈએ) અને સારી રીતે મિશ્રણ મૂકે છે. "હીટિંગ" મોડમાં, અમે 15 મિનિટ માટે જઇએ છીએ. મલ્ટિવાર્કમાં પીલાફ તૈયાર છે!