વાછરડાનું માંસ મેડલ એક ભવ્ય અને મૂળ ઉત્સવની માંસ વાનગી છે. તેથી, તે તૈયાર કરતી વખતે, તમારે ચોક્કસપણે તેને સ્વાદિષ્ટ બનાવવાનો પ્રયાસ કરવો જ જોઇએ, પણ સૌંદર્યની સુંદર પણ.
મશરૂમ્સ સાથે વાછરડાનું માંસ ઓફ Medallions
ઘટકો:
- વાછરડાનું માંસ - 1 કિલો;
- ઓલિવ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- સફેદ વાઇન - 2 વસ્તુઓ;
- તાજાં ખવાય છે - 500 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.;
- ચીઝ - 300 ગ્રામ;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ગ્રીન્સ
તૈયારી
વાલ્લ ધોવાઇ, લગભગ 12 ટુકડાઓ, મીઠું, મરી, વાઇન રેડવાની અને રેફ્રિજરેટર માં લગભગ 6 કલાક માટે marinate માં કાપી. પછી થડની સાથે માંસની કિનારીઓને કાપીને, રાઉન્ડ આકાર આપવી, અને વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કાપીને ત્યાં સુધી કકરું પડ ન બને. ડુંગળી બાકીના તેલ પર કાતરી, વિનિમય, અદલાબદલી મશરૂમ્સ ઉમેરો અને તૈયાર થતાં સુધી બધા ભેગા ફ્રાય કરો. સેવા આપતા પહેલા, થ્રેડને દૂર કરો, પકવવા શીટ પર મેડલિયનો મૂકો, ટોચ પર ફ્રાઇડ મશરૂમ્સ મૂકો, લોખંડની જાળીવાળું પનીર સાથે છંટકાવ કરો અને પનીરમાં વાસણને સાલે બ્રેક કરો ત્યાં સુધી ચીન પીગળે છે.
વાછરડાનું માંસ મેડલ - રેસીપી
ઘટકો:
- વાછરડાનું માંસ - 400 જી;
- સોફ્ટ ચીઝ - 200 ગ્રામ;
- દૂધ - 50 મિલી;
- માખણ - 20 ગ્રામ;
- હેમ - 50 ગ્રામ;
- કોગનેક - 1 tbsp. ચમચી;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- ટફલ પેસ્ટ - 10 મિલી;
- લોટ;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
કેવી રીતે વાછરડાનું માંસ મેડલ તૈયાર કરવા માટે? નાના ક્યુબ્સમાં કાપીને સોફ્ટ ચીઝ, વાટકીમાં મૂકી, ઠંડું દૂધ રેડવું અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં કેટલાક કલાકો સુધી મૂકો. આ સમય દરમિયાન, અમે પહેલેથી જ હેમ અને બાફેલી ઇંડા અને છાલવાળી ઇંડા કાપી. આ ઘટકોને ટ્રીમલ પેસ્ટ, મીઠું, મરીનો સ્વાદ અને મિશ્રણથી મિશ્રણ કરવામાં આવે છે.
વાછરડાની પાંદડીઓ ઠંડુ પાણીમાં ધોવાઇ જાય છે, સહેજ સૂકવે છે, માંસમાંથી માંસ દૂર કરે છે અને માંસને લગભગ 4 સે.મી. દરેકમાં અમે નાની ખિસ્સા બનાવીએ છીએ અને તેમને ભરણમાં ભરો.
હવે ચાલો ચટણી તૈયાર કરીએ: દૂધ અને પનીરનું વાટકો લો, ગરમ પાણીથી પેનમાં મૂકો, અને પછી નબળા આગ પર. પનીર સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી પનીર ચીઝ સતત અટકાવવામાં આવે છે, અને પછી અમે આગ વધારીએ છીએ. કાળજીપૂર્વક ઇંડા રાંધવા, ઉમેરો
મીઠું, મરીના મેંદોલિન, માખણમાં બંને બાજુથી લોટ અને ફ્રાયમાં રેડવું. પછી કોગ્નેક સાથે માંસ પાણી, ઢાંકણ સાથે આવરી અને આગ વધારો.
તૈયાર કટલેટ શાકભાજી સાથે વાનગી પર નાખવામાં આવે છે, અમે ચટણી અલગથી સેવા આપીએ છીએ.
જો તમને માંસમાંથી સૌમ્ય વાનગીઓ ગમે, તો પછી બધાં માધ્યમોમાં માંસની વાનગીઓ, ચીઝ સાથે ગોમાંસનો પ્રયાસ કરો .
બોન એપાટિટ!