સોરલ તે મૂળ ઉત્પાદનો પૈકી એક છે જે કાં તો સ્વાદમાં જલદી જ આવે છે, અથવા પહેલી ટેસ્ટિંગ પછી તમારા મેનૂમાં સ્થાન શોધી શકતું નથી. જો સોરેલ સાથેની મિત્રતા તરત જ કાળજી લેતી હોય, તો પછી અમે સિઝન દરમિયાન ગ્રીન્સને ઠંડું કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ, જેથી જીવનમાં ઠંડામાં ઇંડા સાથે ઓક્સાલિક સૂપની મનપસંદ વાનગીઓમાં અનુવાદ કરી શકાય.
ઇંડા અને માંસ સાથે ઓક્સાલિક સૂપ ની રેસીપી
જો તમે પશુ પેદાશોના વપરાશને મર્યાદિત ના કરતા હો, તો પછી આ સમૃદ્ધ ઓસાલિક સૂપ બેસ પર ડુક્કરના સૂપ સાથે ઠંડીમાં એક આદર્શ વાનગી હશે. અલબત્ત, સુપરમાર્કેટ છાજલી પર તાજા સોરલ શોધવા માટે ઠંડા સિઝનમાં તદ્દન સમસ્યારૂપ છે, પરંતુ તમે પૂર્વ-તૈયાર કરેલા ફ્રોઝન પ્રોડક્ટનો લાભ લઈ શકો છો.
ઘટકો:
- પાણી 3.3 લિટર;
- પોર્ક પાંસળી - 490 ગ્રામ;
- બટાકા - 530 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 170 ગ્રામ;
- ઓલિવ તેલ - 35 મિલિ.
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- લોરેલના પાંદડા - 2 ટુકડા;
- સોરેલ - 330 જી;
- એક સુવાદાણા હરિયાળી મદદરૂપ
તૈયારી
ઇંડા સાથે ઓક્સાલિક સૂપ તૈયાર કરો તે પહેલાં, પોર્ક સાથે સૂપ મૂકો. હાડકાં પર માંસના ટુકડાને વીંટાળવો અને પાણી રેડવું, થોડા લૌરલના પાંદડા, અડધા બલ્બ ફેંકવું અને 40 મિનિટ માટે બધું રાંધવા, સપાટીથી અવાજ દૂર કરવા સમય સમય પર.
થોડા સમય પછી, સૂપ વિભાજીત કરો, ડુક્કરની પાંસળીમાંથી માંસને દૂર કરો અને સૂપ સાથે તે પાછું પાછું મોકલો. આગ પર વાનગીઓ મૂકો અને બટાકાની સૂપ સમઘનનું ફેંકવું. જલદી કંદનું ટુકડા અર્ધ-સજ્જતા સુધી પહોંચે છે, સૂપવાળી સોરેલ, સુવાદાણાના ગ્રીન્સ, બધા ઉદારતાપૂર્વક મીઠું ચડાવેલું અને કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા સાથે જોડાયેલા હોય છે. ગરમીથી પેન દૂર કરો અને થોડી વધુ મિનિટ માટે સૂપ છોડી દો.
માંસ અને ઇંડા સાથે ઓક્સાલિક સૂપ ની રેસીપી
અલબત્ત, સૂપ બનાવવા માટે તમે અસ્થિ પર કાચા બીફનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ બીફ સ્ટયૂના પ્રથમ વાનગીને રાંધવા માટે તે વધુ ઝડપી છે. જ્યાં સુધી એક વિચિત્ર સૂપનો આધાર આવા માંસ નથી લાગતો ત્યાં સુધી તે સૂપ આશ્ચર્યજનક રીતે સમૃદ્ધ અને સુગંધિત બનાવે છે.
ઘટકો:
- ડુંગળી - 145 ગ્રામ;
- બટાકા - 540 ગ્રામ;
- બીફ સ્ટ્યૂ - 1 પોટ;
- ગાજર - 130 ગ્રામ;
- સોરેલ - 280 જી;
- બાફેલા ઇંડા - ફાઇલિંગ માટે;
- લૌરલની પર્ણ
તૈયારી
એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી બે લિટર રેડવાની અને તે ઉકળવા માટે રાહ જુઓ ઉકળતા પાણીમાં, સ્ટયૂ અને લોરેલના પાન મૂકો. સૂપમાં ચરબીના ઘટકોને ઘટાડવા માટે, સ્ટયૂના બરણીને રેફ્રિજરેટરમાં પૂર્વમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે અને સપાટીમાંથી ચરબી દૂર કરવામાં આવે છે. સૂપ ઉકાળવાથી, ડુંગળી અને ગાજરથી વનસ્પતિ ફુલમો તૈયાર કરો અને સાફ બટાટાને સમઘનનું છાલ કરો. કપાસ તૈયાર થાય ત્યાં સુધી શાકભાજીને સૂકાં તૈયાર કરો અને રસોઇ કરો. સોરેલ મોટા કટ ધોવા અથવા ફક્ત તમારા હાથ સાથે પડાવી લેવું, સૂપ ઉમેરો અને આગ માંથી પણ દૂર કરો. વાનગીને થોડીક મિનિટો માટે ઊભા રહેવા દો, અને પછી બાફેલી ઇંડા અને ખાટા ક્રીમની એક નાની રકમ સાથે કામ કરો.
ઇંડા સાથે સોરરલ સૂપ - ચિકન સાથે રેસીપી
વિદેશમાં નજીકમાં, ઓક્સાલિક સૂપ્સ પણ લોકપ્રિય છે, કારણ કે પોલ્સ ચિકનના આધારે વાનગીની તેમની આવૃત્તિને રાંધવા, અને લોટ સાથે ખાટા ક્રીમની મોટી માત્રામાં ભરવા માટે લગભગ તૈયાર સૂપ છે.
ઘટકો:
- ચિકન સૂપ - 2.2 લિટર;
- લીલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક મદદરૂપ;
- બાફેલી ચિકન - 290 ગ્રામ;
- બટાકા - 530 ગ્રામ;
- સોરેલ - 260 ગ્રામ;
- ગાજર - 130 ગ્રામ;
- માખણ - 15 જી;
- ખાટા ક્રીમ - 230 ગ્રામ;
- લોટ - 10 ગ્રામ;
- લૌરલ પર્ણ;
- ઇંડા બાફેલી - 2 પીસી
તૈયારી
સ્પાસરવોવ ગાજર, તેને ચિકન અને ડાઇસમાં ઉમેરો. બધા ચિકન સૂપ રેડવાની અને માધ્યમ ગરમી પર બોઇલ પર જવા માટે છોડી દો, સ્વાદ માટે લૌરોલ પર્ણ મૂકી ભૂલી નથી. લોટ સાથે ખાટી ક્રીમ ભેગું કરો અને, સતત ચટણી stirring, તેને ઉકાળવાથી ડીપસ્ટીક ladles એક દંપતી (આ ખાટા ક્રીમ મદદ કરવા માટે સૂપ માં curl કરશે) રેડવાની છે. સૂપમાં પાતળું ખાટા ક્રીમ રેડો, ઢીલું સોરેલના ટુકડા મૂકો અને તે ફરીથી ઉકળે ત્યાં સુધી રસોઈ ચાલુ રાખો. બાફેલી ઇંડા સાથે સૂપ સેવા આપે છે.
ઇચ્છિત હોય તો, ઇંડા સાથે ઓક્સાલિક સૂપ બેસ પર વનસ્પતિ સૂપનો ઉપયોગ કરીને માંસ વિના કરી શકાય છે.