ચિકન સૂપ - પોતે જ વાનગીઓમાં સ્વાભાવિક સ્વાદ સાથે, સૌથી સ્વાદિષ્ટ, પ્રકાશમાંનું એક છે. પરંતુ, જો તે માંસ, ઇંડા અને અન્ય સંપૂર્ણપણે યોગ્ય ઘટકોના ટુકડા સાથે પીરસવામાં આવે છે, તો અમે અદ્ભુત અને સંતોષકારક વાનગી મેળવશો. તેથી, અમે તમને સ્વાદિષ્ટ, પારદર્શક ચિકન સૂપ રસોઇ કરવા માટે ઑફર કરીએ છીએ, જે ઇંડા સાથે સંયોજન તમારા ઘરની રાંધણની શ્રેષ્ઠ કૃતિ બની જશે.
ઇંડા, ક્રેઉટન અને ઊગવું સાથે ચિકન સૂપ રેસીપી
ઘટકો:
- ચિકન બેક - 800 ગ્રામ;
- ચિકન ઇંડા (સેવા દીઠ) - 1 ભાગ;
- સફેદ બ્રેડ - 100-120 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 3 tbsp. ચમચી;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- સુગંધિત મરી - 3 વટાણા;
- રસોઈ મીઠું - 0.5 tbsp. ચમચી;
- પાણી - 2-2,2 l;
- સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઓફ ગ્રીન્સ - 5-7 શાખાઓ માટે
તૈયારી
એક ઊંડા સોસપેનમાં ઠંડા પાણીમાં ચિકન પીઠને ધોવા અને તેમને પીવાના પાણી સાથે રેડવું. અહીં ઉમેરો સંપૂર્ણ ગોળો (કુશ્કીમાં), મીઠી મરીના વટાણા અને 50-60 મિનિટ માટે મધ્યમ આગ મોડ સાથે પ્લેટ પર સૂપ મૂકો. જ્યારે સૂપ ઉત્કલન બિંદુ સુધી પહોંચે છે, ત્યારે અવાજ અથવા મોટા ચમચી સાથે બિનજરૂરી ફીણ દૂર કરવું જરૂરી છે. તૈયારી કરતા પહેલા 12-15 મિનિટ, મીઠું ઉમેરો.
નાના મેટલના કન્ટેનરમાં, કડક બાફેલી ચિકન ઇંડાને રાંધવા. અમે ગઇકાલેની રોટલી લઈએ છીએ અને તેને સુંદર સમઘન સાથે કાપીએ છીએ, જે ક્રસ્ટ્સ ફોર્મ સુધી ગરમ તેલમાં તળેલા છે.
સમાપ્ત ચિકન સૂપ ની પીઠ પ્રતિ, તમે માંસ એકત્રિત અને તે વાનગીઓ પાછા મોકલી શકો છો. પરંતુ, જો તમે સૂપનો ખૂબ આનંદ માણવા માંગો છો, તો પછી તેને દબાવો, અને ચિકન માટે અન્ય ઉપયોગ શોધો. બે ઇંડા કાપી, ચમત્કારિક કડક ક્રેઉટન્સ અને સુગંધિત તાજી વનસ્પતિ સાથે વાનગીની સેવા આપો.
નૂડલ્સ અને કડક ઇંડાનું ચિકન સૂપ
ઘટકો:
- ચિકન સ્તન - 1 પીસી;
- ચિકન ઇંડા - 6 પીસી.;
- ગાજર (નાના) - 1 ટુકડો;
- મીઠું "વિશેષ" - સ્વાદ માટે;
- કાળા મરીના વટાણા - 4-5 પીસી.;
- લીલા ડુંગળી - 1 ટોળું;
- ઘઉંના લોટ - 200 ગ્રામ
તૈયારી
પહેલેથી જ જાણીતા રીતે, ચિકન સ્તન અને કાળા મરીના ઘણા મટારો અને રસોઈના અંત પહેલા 12-15 મિનિટ પહેલાં રસોઇ કરવી, અમે તેને ઉમેરીએ છીએ.
તાજા બે ઇંડામાંથી, છીછરા મીઠું અને તપેલું લોટનું ચપટી, ચુસ્ત કણક ભેળવે છે, જે ચપળતાથી છે, રોલિંગ પીન સાથે ખૂબ જ ઓછા વળેલું છે. વિશાળ સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો અને સૂપ તૈયાર કરવા પહેલાં તેમને ફેલાવો છોડી દો.
ગાજર પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને તેને સમાપ્ત ચિકન સૂપમાં મુકીને, જેમાંથી અત્યાર સુધી તેના ઠંડક માટે, રાંધેલા માંસ કાઢવામાં આવ્યા છે. ગાજર 4-5 મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવે છે પછી, કાળજીપૂર્વક સૂપ માં રાંધેલા નૂડલ્સ રેડવાની છે. જ્યારે નૂડલ્સ લગભગ તૈયાર હોય છે, પરંતુ થોડું વધુ ઘન હોય ત્યારે આપણે શેલમાંથી બાકી ઇંડાને (એક પછી એક) નિમજ્જન કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ. 6-7 મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરે છે અને નોડલ્સને ભાગમાં રેડવું, જેથી દરેક પ્લેટમાં એક લુપ્ત ઇંડા હોય. દરેક વાનગીમાં આપણે ચિકન સ્તનના વિસર્જન માંસને ટુકડાઓ આપીએ છીએ અને વિનિમય લીલા ડુંગળી સાથે બધું છાંટવું.