હકીકત એ છે કે બીટરૂટ એ સૂકાયેલા કોષ્ટકમાં ઘણાં બધાં સૂપ વચ્ચે હોય છે, તે પણ બોસ્ચ્ટની રીતે રાંધવામાં આવે છે અને ખાવામાં આવે છે: ગરમ, ખાટા ક્રીમની કંપનીમાં અથવા ફક્ત ઊગવુંની વિપુલતા. છેલ્લી રેસીપી ખાસ કરીને ઠંડા સિઝનમાં સંબંધિત છે, જ્યારે તે માત્ર ત્યારે જ ખાવું જ નહીં, પણ ગરમ રાખવા માટે. આ સંદર્ભે, આગળ અમે બીટનો કંદ ની ક્લાસિક રેસીપી શેર કરવાનો નિર્ણય લીધો.
માંસ સાથે ગરમ બીટનો છોડ સૂપ માટે રેસીપી
ગરમ બીટનો છોડ સૂપ અને સામાન્ય બોર્શ વચ્ચેનો મુખ્ય તફાવત એ બાદમાં કોબીની હાજરી છે. સામાન્ય રીતે, તૈયારી માટેની તકનીકી અને અન્ય ઘટકોની સૂચિ ઓછા પ્રમાણમાં અલગ છે.
ઘટકો:
- અસ્થિ પર ગોમાંસ - 620 ગ્રામ;
- બીટ્સ - 330 ગ્રામ;
- ટામેટાં - 390 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 130 ગ્રામ;
- લોરેલના પાંદડા - 2 ટુકડા;
- સરકો - 15 મી.
તૈયારી
ગરમ બીટનો પાક તૈયાર કરવું રસોઈ સૂપથી શરૂ થાય છે. આગ પર પાણીના બે લિટર પોટ મૂકો અને લોરેલના પાંદડા સાથે અસ્થિ પર ગોમાંસનો ટુકડો મૂકો. એક કલાક અને અડધા માટે સ્ટોવ પર માંસ છોડો, ક્યારેક સપાટી પર અવાજ દૂર બીફ, કૂલ અને કટ સમાપ્ત કરો.
અમે બીટરોટ સાથે ગાજર નાખીએ છીએ, ડુંગળી અડધા રિંગ્સમાં વિભાજીત કરીએ છીએ અને બટાટાને આપખુદ કાપી નાખીએ છીએ, પરંતુ ખૂબ મોટી નથી. Passer તમામ શાકભાજી, બટાકા સિવાય, અડધા રાંધેલા માટે preheated તેલ, અને પછી તેમને સરકો સાથે ભેગા અને સૂપ મૂકવા. અમે પણ સમારેલી કંદ મોકલીએ છીએ અને તૈયાર થતાં સુધી તેમને રસોઇ કરીએ છીએ. અમે સૂપમાં માંસ મૂકીને સેવા આપતા પહેલાં 15 મિનિટ સુધી ઊભા રહીએ છીએ.
જો તમે મલ્ટિવારાક્વેટમાં ક્લાસિક હૉટ બીટર્નોટ રેસીપીને ફરીથી પ્રજનન કરવાનું નક્કી કરો છો, તો "બેકિંગ" પર તમામ ઘટકોને એક સાથે ફ્રાય કરો, અને પ્રવાહીમાં રેડવું અને બટાટા ઉમેરો, "સૂપ" ચાલુ કરો અને બીપપ સુધી વાસણ રાંધશો.
ગોમાંસ સાથે ક્લાસિક બીટનો છોડ સૂપ માટે રેસીપી
કિસ્લિંકુ સામાન્ય ટેબલ સરકોને રેસીપીમાં સરકો વાઇન, અને વાઇનની એક નાની માત્રા બદલી શકે છે, જે સ્વાદને વધુ સર્વતોમુખી બનાવે છે.
ઘટકો:
- અસ્થિ પર બીફ - 1.8 કિલો;
- લાલ સૂકા વાઇન - 235 મિલી;
- ડુંગળી - 145 ગ્રામ;
- બીટ્સ - 320 જી;
- ગાજર - 160 ગ્રામ;
- લાલ વાઇન સરકો - 45 મિલી;
- સેવા માટે સુવાદાણા, ખાટા ક્રીમ ના ગ્રીન્સ.
તૈયારી
હંમેશની જેમ, અમે રસોઈ સૂપ સાથે શરૂ. આ વખતે સૂપ ખૂબ સમૃદ્ધ થશે, કારણ કે લગભગ બે કિલોગ્રામ બીફ આપણે ફક્ત એક અને અડધા લિટર પાણી ભરે છે. એક કલાક અને અડધા સૂપને ફિલ્ટર કરી શકાય છે અને અસ્થિમાંથી બીફ પલ્પ દૂર કરવામાં આવે છે.
માંસ સૂપ પર ગરમ બીટનો છોડ સૂપ માટે રેસીપી પ્રારંભિક છે: અલગ ગાજર સાથે ડુંગળી સાચવો, તેમને beets ઉમેરો અને સરકો સાથે બધા છંટકાવ. પછી રેડ વાઇનમાં રેડવું અને તેને દારૂમાંથી છુટકારો મેળવવા માટે લગભગ સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન કરવું અને માત્ર થોડો aftertaste છોડી દો. સૂપમાં ભઠ્ઠી ઉમેરો, બીફ માંસને પાછળ મૂકી દો અને બીજા 7-10 મિનિટ માટે સૂપ બબરચી. ઔષધો અને ખાટા ક્રીમ સાથે સેવા આપે છે.
માંસ વિના ક્લાસિક હોટ બીટર્નોટ માંસ માટે રેસીપી
આ બીટનો કંદ સ્વાદ અને પોષક તત્વોમાં માંસના બીટરોટથી નીચું નથી. રસોઈ માટે, તમારે માત્ર મોસમી શિયાળુ શાકભાજી, કેટલાક મસાલા અને પાણીની જરૂર છે.
ઘટકો:
- બીટ્સ - 380 ગ્રામ;
- ગાજર - 180 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 210 ગ્રામ;
- લોરેલના પાંદડા - 2 ટુકડા;
- લસણ દાંત - 4 પીસી.;
- ઊગવું ડુંગળી અને સુવાદાણા - 2 tbsp. ચમચી;
- સરકો - 15 મિલી;
- દાણાદાર ખાંડ - સ્વાદ માટે.
તૈયારી
નાના સમઘનનું બીટ્સ કટ કરો અને આશરે 20 મિનિટ માટે પાણીના અડધા લિટરમાં લોરેલ સાથે ઉકળવા. આ દરમિયાન, અન્ય શાકભાજીને પકડી રાખો: ગાજર અને ડુંગળીને કાપીને, પ્રિયેલા તેલના વિપુલતામાં બચાવી રાખો, અને જ્યારે શાકભાજીને બ્લશ મળે છે, ત્યારે સરકો અને સિઝનમાં લસણ સાથે બધું જ રેડવું. બીટરૂટ સૂપ માટે શાકભાજી ઉમેરો, ખાંડ અને દરિયાઈ મીઠું સાથે મોસમ. સેવા દરમિયાન, કાપલી ઊગવું ખાદ્યપદાર્થો સાથે સૂપ છંટકાવ.