કોળુ સૂપ- છૂંદેલા બટાકાની પાસે ખૂબ જ મીઠું અને ક્રીમી સ્વાદ હોય છે, તેથી તે સમગ્ર વિશ્વમાં ખાનારા દ્વારા ખૂબ જ ઉત્સાહિત છે. એક બ્લેન્ડર સાથે, આવા ભોજન બનાવવા માટે સરળ છે.
કોળું સૂપ-પૂરે માટે રેસીપી
ઘટકો:
- કોળું - 1,5 કિલો;
- લસણ - 4 લવિંગ;
- ઓલિવ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- માખણ - 20 ગ્રામ;
- બટાટા - 2 ટુકડાઓ;
- લીક - 1 ટુકડો;
- ચિકન સૂપ - 1 એલ;
- ક્રીમ - 1 tbsp. ચમચી;
- લીલા ડુંગળી;
- મીઠું, મરી
તૈયારી
કોળુ, બીજમાંથી સ્વચ્છ અને લસણની લવિંગ સાથે પકવવા શીટ પર મૂકો. અમે બધા તેલ રેડવું અને 40 મિનિટ માટે ગરમ 180 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પાન મૂકો.
લીકનો સફેદ ભાગ પાતળા રિંગ્સમાં કાપીને અને માખણમાં 3-4 મિનિટમાં બ્રેઝિયરમાં દો. આ ડુંગળી માટે peeled અને પાસાદાર ભાત બટાકાની ઉમેરો. અમે અન્ય 5 મિનિટ માટે રસોઈ ચાલુ રાખીએ છીએ. હવે બ્રોઇલર ચિકન સૂપની સામગ્રીઓ રેડવાની છે, જે ઠંડા પાણીના 2 ચશ્મા સાથે મિશ્રિત છે. અમે પ્રવાહીને બોઇલમાં લાવીએ છીએ, પછી ગરમી ઘટાડીએ છીએ અને બટાકાની રસોઇ ચાલુ રાખીએ ત્યાં સુધી તે નરમ બને છે.
બેકડ કોળુંનું પલ્પ લસણની સાથે એક બ્લેન્ડર સાથે પ્યુમાં ચાબૂક મારીને છે. અલગથી, સૂપમાં ડુંગળી સાથે બટાકાને હરાવીને અને બંને ઘટકોને મિશ્રણ કરો. અમે એક કોળા સાથે વનસ્પતિ સૂપ ગરમ, ક્રીમ સાથે ભરો અને પીરસતાં પહેલાં લીલા ડુંગળી સાથે છંટકાવ.
સ્વાદિષ્ટ કોળું સૂપ
ઘટકો:
- ઓલિવ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- લીક - 1 ટુકડો;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- જીરું - 1 ચમચી;
- ગ્રાઉન્ડ જાયફળ - 1/2 ટીસ્પૂન;
- કોળું - 1 કિલો;
- બટાકા - 1 પીસી.;
- ચિકન સૂપ - 1 એલ;
- ક્રીમ - 125 મી.
તૈયારી
શાક વઘારવાનું તપેલું માં, તેલ પર લસણ અને પાતળું રિંગ્સ સાથે finely અદલાબદલી ડુંગળી પર ફ્રાય ગરમી. 2-3 મિનિટ પછી, નાજુકાઈના લસણ, મસાલાઓ ઉમેરો અને અન્ય 30 સેકંડ માટે બધાં ભેગા કરો. અમે એક શાક વઘારવાનું તપેલું કોળું માં મૂકી, સમઘન, બટાટા કાપી અને સૂપ સાથે બધું ભરો. એક બોઇલ માટે સૂપ લાવો અને ગરમી ઘટાડવા કોળાની છૂંદેલા બટાકાની તૈયારી 30 મિનિટ લે છે, ત્યારબાદ તેને એકીકૃત રસોમાં ઠંડું અને બ્લેન્ડર સાથે મારવામાં આવે છે. અમે પ્લેટ પર સૂપ પાછા ફરે છે, તેને ક્રીમ સાથે મિશ્રિત કરો અને તેને સ્વાદ માટે સીઝન કરો.
કોળુ રસો સૂપ
ઘટકો:
- કોળું - 750 ગ્રામ;
- ઓલિવ તેલ - 3 tbsp. ચમચી;
- થાઇમ - 2 શાખાઓ;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- પીળાં ફૂલવાળો એક છોડ - 1 ડુંગળી;
- વનસ્પતિ સૂપ - 4 વસ્તુઓ;
- તુલસીનો છોડ - 1 ટોળું;
- કોળાના બીજ - અડધી સદી;
- સફરજન સીડર સરકો - 1 ચમચી;
- ઓલિવ તેલ - 4-5 tbsp. ચમચી
તૈયારી
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 210 ડિગ્રી સુધી ગરમ થાય છે. કોળુ બીજ સાફ કરવામાં આવે છે અને સમઘનનું કાપી, પછી પકવવા શીટ પર ફેલાવો અને ઓલિવ તેલ સાથે રેડવામાં મીઠું અને મરી સાથે કોળાની ટુકડા છંટકાવ અને 30 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો.
5 મિનિટ માટે એક કોળાની વાનગી ફ્રાય કરો. અમે તુલસીનો છોડ સાથે બ્લેન્ડર ના વાટકી માં ફ્રાઇડ બીજ મૂકી,
નરમ સુધી કાતરી પીળાં ફૂલવાળો અને ખાસ સ્વાદવાળો એક જાતનો છોડ જેનો ઉપયોગ રસોઈની વાનગીઓ બનાવવામાં થાય છે. પીળાં ફૂલવાળો અને ખાસ સ્વાદવાળો એક જાતનો છોડ જેનો ઉપયોગ રસોઈની વાનગીઓ બનાવવામાં થાય છે. અમે પ્રવાહીને બોઇલમાં લાવીએ છીએ, ગરમી ઘટાડે છે અને 10 મિનિટ સુધી સ્ટયૂ કરો. અમે સૂપમાં શાકભાજીને ઘસવું, તે સ્વાદ માટે સીઝન અને પછી તેને સ્ટોવમાં પાછું લાવવું, જાડા સુધી રાંધવું. અમે તુલસીનો છોડ પેસ્ટ, ઊગવું અને કોળાની બીજ એક મદદરૂપ સાથે સૂપ સેવા આપે છે.
આ વાનગી બાળકના ખોરાક માટે યોગ્ય છે. ચિલ્ડ્રન્સ કોળું સૂપ સ્વાદને ઓછો તીવ્ર બનાવી શકે છે, તેથી અમે તુલસીનો ટુકડો ઉમેરી શકતા નથી, અને સૂપમાં, કોળું અને પીળાં સિવાય, અમે વધુ મીઠાઈઓ માટે બાફેલી ગાજર મૂકીએ છીએ.