આ અદભૂત વનસ્પતિ પર આધારિત વાનગીઓનો પ્રતિકાર કરવાનું સિઝનમાં મુશ્કેલ છે. આ લેખમાં, અમે સામાન્ય વાનગીઓમાં આગળ વધવા પ્રયત્ન કરીશું અને રસોડામાં રસપ્રદ નાસ્તો તૈયાર કરવા માટે રસોડામાં સમય ફાળવીશું.
શિયાળાની માટે ઝુચિનીથી મસાલેદાર ઍપ્ટેઝર
નાસ્તા માટે એક ઑફ-શેલ્ફ રેસીપી સાથે શરૂ કરીએ, જે સમગ્ર શિયાળા દરમિયાન કેનમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે, જરૂરિયાત પ્રમાણે ખોલો, કડક ટોસ્ટ પર ફેલાય છે અથવા ફક્ત વનસ્પતિ ગાર્નિશ્સ સાથે સેવા કરી શકે છે.
ઘટકો:
- ઝુચીની - 1,3 કિલો;
- ડુંગળી - 750 ગ્રામ;
- સફેદ વાઇન સરકો - 380 મી;
- મીઠી મરી - 460 ગ્રામ;
- ખાંડ - 140 ગ્રામ;
- ગરમ મરચું - સ્વાદ માટે;
- મસ્ટર્ડ અને કચુંબરની વનસ્પતિના બીજ - 1 ચમચી દરેક;
- હળદરની ચપટી
તૈયારી
એક બ્લેન્ડર અથવા સરળ મોટા છીણી મદદથી, zucchini અને ડુંગળી વિનિમય, તેમને શાક વઘારવાનું તપેલું અને સમૃદ્ધપણે મીઠું પરિવહન. થોડા કલાકો (અને કદાચ આખી રાત) પછી, પ્રવાહીમાંથી શાકભાજી કાઢો, તેમને ઠંડું પાણીથી વીંછળવું અને ફરીથી કાળજીપૂર્વક બહાર કાઢો. મીઠું અને મસાલેદાર મીઠાના ડુંગળી અને ઝુચિનિન સ્લાઇસેસ, મીઠાં અને મસાલેદાર તેમજ મસ્ટર્ડ અને સેલરિ, સરકો, હળદર અને ખાંડના બીજમાં ઉમેરો. અડધા કલાક માટે શાક વઘારવાનું તપેલું માં નાસ્તો સ્ટયૂ, અને પછી જંતુરહિત રાખવામાં અને બંધ નજીક તે ફેલાવો.
ટામેટાં અને લસણ સાથે courgettes માંથી Appetizer
ઘટકો:
- ઝુચિની - 320 ગ્રામ;
- ટમેટા - 320 ગ્રામ;
- કોટેજ પનીર - 175 ગ્રામ;
- લસણ દાંત - 2 ટુકડાઓ;
- ક્રીમ ચીઝ - 135 ગ્રામ;
- લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન - 45 ગ્રામ
તૈયારી
પ્રારંભિક રીતે ભીના તાપમાનને 170 ડિગ્રી સુધી લાવે છે. ઝુચિિની અને ટમેટાં સમાન જાડાઈના વર્તુળોમાં અને આશરે સમાન વ્યાસમાં કાપ મૂકતા હતા. દરિયાઈ મીઠું સાથે મોર્ટાર માં, એક પેસ્ટ માં લસણ પેસ્ટ કરો. બ્લેન્ડર ક્રીમ ચીઝ સાથે કુટીર ચીઝ, ત્યાં લસણ પેસ્ટ ઉમેરો અને પ્રક્રિયા પુનરાવર્તન કરો. ઝુક્ચિની પનીર સાથે ચીઝ સમૂહને ઊંજવું, ટમેટા સાથે ટોચ અને બાકીના પરમેસન પનીર સાથે છંટકાવ કરવો. 6-7 મિનિટ માટે courgettes એક zucchini તૈયાર.
એક zucchini નાસ્તો રસોઇ કેવી રીતે?
ઘટકો:
- zucchini - 2 પીસી.;
- કિસમિસ એક મદદરૂપ;
- બકરી પનીર - 150 ગ્રામ;
- પાઈન નટ્સ - 3 tbsp ચમચી;
- લીંબુનો રસ - 15 એમએલ;
- ઓલિવ તેલ - 15 મી.
તૈયારી
ફ્રાઈંગ પેન ગરમ કરો અને ઓલિવ ઓઇલ સાથે તેને ગ્રીલ કરો. લસણની સપાટી પર ઝુચીની સાથે અદલાબદલ કરો અને તે બન્ને બાજુ પર બેસવા દો જ્યાં સુધી તે ઉજ્જવળ નહીં કરે. લીંબુના રસ સાથેના ફિનિશ્ડ ટુકડાઓ છંટકાવ અને બકરી પનીર સાથે આવરણ. સ્ક્વૅશ ઘોડાની લગામ "ગોકળગાય" ગડી, ઊભી થાંભલા પર મૂકવામાં આવે છે અને પાઇન બદામ સાથે કિસમિસ સાથે છાંટવામાં.
ટોસ્ટ પર ઝુચિિની માંથી એપેટીઝર
ઘટકો:
- બૅજેટ;
- ઝુચીની - 120 ગ્રામ;
- ટમેટા - 120 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 45 ગ્રામ;
- તાજું તુલસીનો છોડ પાંદડા - 10 પીસી;;
- ઓલિવ તેલ - 15 મિલી;
- Balsamic ગ્લેઝ - સ્વાદ માટે
તૈયારી
બેગ્યુટની સ્લાઇસેસ શુષ્ક ફ્રાઈંગ પાનમાં અથવા ગ્રીલની નીચે નિરુત્સાહિત કરે છે. ડુંગળી સાથેની ઝુચિની, નરમ સુધી તેલની ડ્રોપ, રસોઈ પહેલા એક મિનિટ, તેમને ટમેટાં મૂકો. માખણ અને બલ્સમિકના અવશેષો સાથે શાકભાજીને મિક્સ કરો, ટોસ્ટ પર ફેલાવો અને તુલસીનો છોડ પાંદડા સાથે છંટકાવ કરો.
લસણ સાથે કોર્ગાટ્સમાંથી કોલ્ડ ઍપ્ટેઝર
શું તમે જાણો છો કે ઝુચીની કાચા ખાઈ શકાય છે? તેઓ ખૂબ જ સ્વાભાવિક સ્વાદ અને સુખદ રચના છે. અમારા રેસીપી પ્રયાસ કરવા માટે ખાતરી કરો.
ઘટકો:
- તુલસીનો છોડ પાંદડા - 1 વસ્તુ;
- લસણ દાંત - 3 ટુકડાઓ;
- કોટેજ ચીઝ - 140 ગ્રામ;
- દહીં - 45 મિલી;
- ઓલિવ તેલ - 10 મી.
- લીંબુનો રસ - 15 એમએલ;
- zucchini - 1 ભાગ;
- એક મદદરૂપ ચેરી ટમેટાં
તૈયારી
લસણ સાથે તુલસીનો છોડ પાંદડાં પીસે છે અને દહીં સાથે પરિણામી ચટણી દહીં ઉમેરો. સમુદ્રમાં મીઠું, લીંબુના રસ અને ઓલિવ ઓઇલ સાથે પકવવાની તૈયારી કરો. પાતળા ઘોડાની લગામ સાથે ઝુચીની કટ કરો, પરિણામી દહીં મિશ્રણને ગ્રીસ કરો અને એક રોલમાં પત્રક કરો, સ્ટ્રીપની કિનારીઓ પર એક નાનકડી ચેરી ટમેટા મૂકવા.