સ્લીવમાં શીત બાફેલી ડુક્કર

બાફેલી ડુક્કરની તૈયારી એક કપટી વ્યવસાય નથી, તે માંસનો સારો ટુકડો પસંદ કરવા માટે યોગ્ય છે, યોગ્ય રીતે તે સીઝન અને તેને ગરમીથી પીવા માટે મોકલો. થોડા કલાકોમાં, સૌથી જૂની માંસ ઉત્પાદનોમાંથી એક તમારા ટેબલ પર હશે.

આ લેખમાં, અમે તમારી સાથે સ્લીવમાં બાફેલી ડુક્કરના સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ શેર કરીશું.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ઠંડા બાફેલી હેમ

કારણ કે ક્લાસિક બાફેલી ડુક્કરનું માંસ ડુક્કરનું માંસમાંથી તૈયાર કરવામાં આવ્યું છે, તેના ઉદાહરણમાં, આપણે આ વાનગીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સ્લીવમાં બનાવવાની તૈયારી કરીશું.

ઘટકો:

• ડુક્કર માંસ - 700 ગ્રામ;
• લસણ - 3 લવિંગ;
• બે પાંદડા - 2 પીસી.;
• પ્રોવેન્કલ ઔષધિઓ - 1 ચમચી;
• મીઠું - 2 ચમચી;
• કાળા મરી - 5-7 વટાણા.

તૈયારી

પાણીનું લીટર બોઇલ પર લઈ આવો અને પત્તા, મરી અને પ્રોવેનકલ ઔષધીઓને ઉમેરો, સારી રીતે ભળીને અને ઓરડાના તાપમાને કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો. ફિલ્મોમાંથી ધોવાઇ અને સાફ કરો, અમે માંસને ઠંડુ મરીનડમાં ડૂબાડીને એક દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. મેરીનેટેડ ડુક્કરના મીઠું સાથે ઘસવામાં, તમે જમીન allspice ઉમેરી શકો છો, માંસ સંપૂર્ણ સપાટી પર અમે ઊંડા સાંકડી કાપ બનાવે છે, જેમાં અમે જાડા brusochkami માં કાપી સમારેલી લસણ લવિંગ મૂકે.

બાફેલી ડુક્કરને પકવવા માટે એક સ્લીવમાં મૂકો અને તે 1 કલાક માટે 190 ડિગ્રી સુધી ગરમ પકાવવા માટે મોકલો. સમય પછી માંસને સ્લીવમાંથી બહાર ખેંચી શકાય અને બાકીના 10 મિનિટ માટે ભૂરા થઈ જાય. અમારા બાફેલી પોર્ક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તૈયાર છે .

મલ્ટીવર્કમાં સ્લીવમાં કોલ્ડ બાફેલી ડુક્કર

ઘટકો:

• પોર્ક ટેન્ડરલાઈન - 1 કિલો;
• લસણ - 4 લવિંગ;
• સૂકાયેલા ધાણા - 1 ચમચી;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ.

તૈયારી

મીઠું, મરી અને જડીબુટ્ટીઓથી માંસમાં બનાવવામાં આવેલી કટમાં ડુક્કરના ટેન્ડરલાઈનને ઘસવામાં આવે છે, અમે લસણના ટુકડાને નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ. અમે માંસને સ્લીવમાં મૂકીને તેને રસોઈ કરવા માટે જાળી પર મૂકી, પાણીને મલ્ટિવર્કના કપમાં મુકો અને યોગ્ય મોડ સેટ કરો. બરાબર એક કલાક પછી સ્લીવમાં ડુક્કરના ડુક્કરની હેમ તૈયાર થઈ જશે, તે ઠંડુ હોવું જોઈએ, સ્લીવમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે, અને પછી તે કાપી શકાય છે અને પીરસવામાં આવે છે.