પોટિસન્સથી કાજાગરર એક નમ્ર અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે, જે ઘરે બનાવવા માટે સરળ છે. તે તૈયાર કરવા માટે ઘણા બધા માર્ગો છે, પરંતુ તમામ વાનગીઓનું સિદ્ધાંત લગભગ સમાન છે. માત્ર એટલો જ તફાવત એ છે કે કેટલીક તકનીકોમાં પાશ્ચાસ્કરનો સમાવેશ થાય છે, અને તમે જુદા જુદા ઘટકો ઉમેરી શકો છો. ચાલો પહેલેથી જ શોધવા જોઈએ કે કેવી રીતે પેટ્રિસન્સથી કેવિઅર બનાવવા.
Patissons માંથી caviar માટે રેસીપી
ઘટકો:
- તાજા પેટિસન્સ - 1,2 કિગ્રા;
- બલ્બ - 3 ટુકડાઓ;
- ટમેટા રસો - 4 tbsp. ચમચી;
- વનસ્પતિ તેલ - 2.5 tbsp. ચમચી;
- સરકો 3% - 1 ચમચી;
- મસાલા
તૈયારી
પૅટિશન્સ ધોવાઇ, ટુવાલથી લૂઝ, વર્તુળોમાં પૂંછડી અને શિનિંગ ફળોને કાપી નાંખે છે. પછી તેમને તૈયાર સુધી એક પકવવા શીટ અને ગરમીથી પકવવું પર મૂકો. તે પછી, અમે કૂલ અને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં વનસ્પતિ ટ્વિસ્ટ. બલ્બ્સને સાફ કરવામાં આવે છે, પાતળા અડધા વીંટીને કાપીને અને ટોમેટો રસોમાં નરમ થઈ ત્યાં સુધી મોજા થાય છે. તૈયાર ભઠ્ઠીમાં વનસ્પતિની છાલ છંટકાવ કરવો, જાડા સુધી માસ તૈયાર કરો, તેને મસાલા અને સરકો ઉમેરીને. અમે તૈયાર કેવિઆરને ઠંડું કરીએ અને તેને સ્વચ્છ કેન પર ફેલાવ્યો.
કેવી રીતે caviar ઇંડા રસોઇ કરવા માટે?
ઘટકો:
- સ્ક્વોશ - 4,5 કિગ્રા;
- તાજા ટમેટાં - 1,5 કિગ્રા;
- બલ્બ - 1 કિલો;
- ગાજર -1 કિલો;
- લસણ - 5 ડેન્ટિકલ્સ;
- બલ્ગેરિયન મરી - 1 કિલો;
- સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું;
- મસાલા;
- ગરમ મરી - 3 પીસી.;
- દાણાદાર ખાંડ - 75 ગ્રામ;
- મીઠું - 100 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 250 એમએલ;
- સફરજન સીડર સરકો - 50 મી.
તૈયારી
બલ્બ્સને સોનેરી સુધી તેલ પર સાફ કરવામાં આવે છે, કાપલી અને કાપે છે. સ્કૉલપથી આપણે છાતી દૂર કરીએ, તેમને 1 સેન્ટીમીટરની જાડાઈ સાથે પ્લેટોમાં કાપી અને બીજા પાનમાં સોફ્ટ સુધી ફ્રાય. ગાજર સાફ કરવામાં આવે છે, વર્તુળોમાં સમારેલી હોય છે, અને બલ્ગેરિયન મરીને પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે અને 4 ભાગોમાં કાપવામાં આવે છે. પછી બ્રાઉનિંગ સુધી અલગ શાકભાજી રસોઇ. લસણ સ્વચ્છ. વધુમાં, બધા તૈયાર શાકભાજી, ટમેટાં, લસણ, ગરમ મરી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા માંસની છાલથી પસાર થાય છે, જે સરેરાશ છીણીથી છે. બેંકો 20 મિનિટ માટે હોટ પકાવવાની પ્રક્રિયામાં પહેલાથી ધોવાઇ અને નિષ્ક્રિય થઈ જાય છે. ટ્વિસ્ટેડ શાકભાજીને, મીઠું, ખાંડ ઉમેરો, સરકો રેડવું, હોપ્સ-સનલી ઉભા કરો અને ઉકળતા પછી 5-7 મિનિટ માટે રસોઇ કરો. અમે જારમાં ગરમ કેવિઅર ફેલાવીએ છીએ અને તેમને રોલ કરીએ છીએ.
મલ્ટિવર્કમાં પેટીસન્સથી કાવીગર
ઘટકો:
- પેટિસન - 1 ટુકડો;
- બલ્ગેરિયન મીઠી મરી - 2 પીસી.;
- ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
- ટમેટા - 4 પીસી.;
- બલ્બ - 2 ટુકડાઓ;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- વનસ્પતિ તેલ - 4 tbsp. ચમચી;
- મસાલા
તૈયારી
પૅટિશન્સ ધોવાઇ, સાફ અને મોટા સમઘનનું કાપી. ગાજર અને ડુંગળી પણ સાફ કરવામાં આવે છે અને સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે. મીઠી મરીને બીજ અને કાપલી સ્ટ્રોઝમાંથી પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે. ઉકળતા પાણીથી ખીલતા ટામેટાં, છાતી દૂર કરો અને સમઘનનું માંસ કાપી નાખો. પછી અમે મલ્ટિવચ વાટકીમાં થોડી વનસ્પતિ તેલ રેડવું, શાકભાજી ફેલાવીએ, મસાલાઓ સાથે છંટકાવ કરીએ, સાધનની ઢાંકણને બંધ કરો, "પ્લોવ" પ્રોગ્રામ પસંદ કરો અને શાસનના અંત પહેલા તૈયાર કરો. તે પછી, અમે વનસ્પતિ માસને બ્લેન્ડરના વાટકીમાં પાળીએ છીએ અને તેને શુદ્ધ સ્થિતિમાં હરાવ્યું છે. અમે કેન માં કેવિઆરને મુકીએ છીએ અને 4 મહિનાથી વધુ સમય સુધી રેફ્રિજરેટરમાં બંધ ઢાંકણની અંદર તેને સંગ્રહિત કરીએ છીએ.
મેયોનેઝ સાથેના પેટિસન્સથી કાજા
ઘટકો:
- પેટિસન - 3 કિલો;
- બલ્બ - 1,5 કિલો;
- મેયોનેઝ - 250 એમએલ;
- ટમેટા પેસ્ટ - 300 એમએલ;
- વનસ્પતિ તેલ - 150 એમએલ;
- દાણાદાર ખાંડ - 0,5 વસ્તુઓ;
- મીઠું - 2 tbsp. ચમચી
તૈયારી
અમે મગ સાથેના પાટિશન્સને કાપીને વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાયમાં સોનેરી સુધી કાપીને માંસની છાલથી પસાર કર્યો. પછી શેકેલા ડુંગળી, કાતરી લીલોતરી, લસણને સંકોચાઈ, મસાલા, ખાંડ, ટમેટા પેસ્ટ અને મેયોનેઝ મૂકો. બધા સારા મિશ્રણ, 5 મિનિટ માટે ઉકાળો, જાર પર કેવિઅર રેડવું અને લિડ્સને પત્રક કરો.