શિયાળા માટે ફ્રોઝન સ્ટ્રોબેરી - તેના ઉપયોગી ગુણધર્મો અને અનન્ય સ્વાદને બચાવવા માટેના શ્રેષ્ઠ અને સૌથી સરળ રીતો પૈકી એક.
કેવી રીતે તાજા સ્ટ્રોબેરી સ્થિર કરવા માટે?
તાજા સ્ટ્રોબેરીને ફ્રીઝ કરવા માટે, તમારે પહેલા ફ્રીઝરમાં ફ્રીઝ કરવાનું મોડેલ સેટ કરવું પડશે.
સ્ટ્રોબેરીને સ્થિર કરવાની બે રીત છે. તેમાંથી પ્રત્યેક પ્રકારનું સ્ટ્રોબેરી ઉપલબ્ધ છે તેના આધારે લાગુ કરવામાં આવે છે, તમારી પાસે કેટલો સમય છે અને તમે શિયાળામાં સ્ટ્રોબેરીનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરો છો.
સમગ્ર તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ના સુકા ઠંડું
જો ત્યાં કોઈ સમય નથી, પરંતુ શિયાળા દરમિયાન તે બેરીને આનંદિત કરવા માટે યોગ્ય છે, ઝડપથી ડેઝર્ટને શણગારે છે, પછી સમગ્ર બેરીઓનો શુષ્ક હિમ આવશે. સુકા ઠંડું ઉનાળુ રહેવાસીઓ અને જેઓ દેશભરમાં રહેતા હોય તે માટે આદર્શ છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની કદ મધ્યમ, સ્વચ્છ અને હંમેશા શુષ્ક છે, એક ટ્રે, ખોરાક ફિલ્મ, વગેરે પર મૂકો. 1.5-2 કલાક માટે ફ્રીઝરમાં એક સ્તર અને સ્થાનમાં. ફ્રોઝન ઘન બેરી બેગમાં રેડવામાં આવે છે. તેઓ તેમાંથી બધી હવામાં દૂર કરવાનો પ્રયાસ કરે છે, તેને સજ્જડ કરે છે અને તેને બેરી અને શાકભાજી માટે ફ્રીઝરમાં સંગ્રહિત કરે છે.
તે બેરીઓના 2-3 સ્તરોમાં કોઈપણને માત્ર કાચના કન્ટેનર, પ્લાસ્ટિક બિસ્કિટ બૉક્સ, માઇક્રોવેવ ઓવન અને ફ્રીઝિંગ માટે વિશેષમાં બેરીઓનું વ્યવસ્થા કરવાનું વધુ સરળ છે. બૉક્સીસ બંધ કરો અને ફ્રીઝરમાં મૂકો.
ખાંડ સાથે ફ્રોઝન સ્ટ્રોબેરી
ખાંડ સાથે સ્ટ્રોબેરી ફ્રીઝ કરવા, કોઈપણ સ્ટ્રોબેરી, ફક્ત નાલાયક નહીં.
તમે કન્ટેનરમાં પૂંછડીઓ વિના સુંદર સ્ટ્રોબેરી મૂકી શકો છો અને ખાંડ રેડવાની કરી શકો છો. આદર્શ સૂકવણી કાળજી લેવા જરૂરી નથી. ખાંડને સહેજ વિસર્જન કરવાની મંજૂરી આપો. બંધ કરો અને ફ્રીઝરમાં મૂકો. શિયાળામાં તમે મીઠી બેરી મેળવશો, જે તમે આઈસ્ક્રીમ, શેમ્પેઇન અથવા કંઇ માટે જ સજાવટ કરી શકો છો. મીઠી સુગંધિત રસ કોકટેલ, ચામાં ઉમેરી શકાય છે.
તમે ઠંડા ચાસણી સાથે બેરી રેડવાની અને ફ્રીઝરમાં મૂકી શકો છો. આ કિસ્સામાં, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની વધુ સુંદર અને સંપૂર્ણ છે. ચાસણીમાં, તે જિઆન્તેલ અને સ્લાનિકની સ્લાઇસેસને સ્લાઇસેસ દ્વારા કાપવામાં આવતી મોટી સ્લાઇસને ફ્રીઝ કરવા માટે આદર્શ છે. તેઓ ચટણી સ્વાદ
ચાસણી માટેનો રેસીપી સરળ છે: 1 લિટર પાણી, ખાંડ -300 ગ્રામ, સાઇટ્રિક એસિડ -5 ગ્રામ (અથવા લીંબુનો રસ -1 ટીસ્પૂમ).
ફ્રોઝન સ્ટ્રોબેરી પ્યુઇસ ચટણીઓના, ચુંબન, પેઈઝ ભરવા, ક્રિમમાં, માટે આદર્શ છે. એક બ્લેન્ડર માં, ખાંડ સાથે નાના અથવા ચોળાયેલું સ્ટ્રોબેરી વિનિમય કરવો. ઠંડા કન્ટેનર અથવા બેગમાં છૂંદેલા બટાટા રેડવું કે જે સીલ કરવામાં આવે છે અને ફ્રીઝરમાં મૂકવામાં આવે છે. જ્યારે જરૂર પડે ત્યારે, એક છરી સાથે ભાગ કાપી.ઠંડું માટે સ્ટ્રોબેરી કેવી રીતે તૈયાર કરવી?
ઘણા વર્ષોનો અભ્યાસ દર્શાવે છે કે તેના દેખાવને જાળવી રાખવા માટે સ્ટ્રોબેરીને યોગ્ય રીતે ઠંડું કેવી રીતે કરવું, અને તે ખાટા ન હતી. આ માટે તમને જરૂર છે:
- સ્ટ્રોબેરીને ઝાકળમાં સવારે તૂટી ગઇ છે, પછી તે સૌથી વધુ ઉપયોગી છે, અથવા જ્યારે સૂર્યાસ્ત પહેલાં ગરમીમાં ઘટાડો થાય છે, તો પછી તે સૌથી સુગંધિત અને શુષ્ક છે. જો તમે ગરમીની શરૂઆત અથવા ભીનું હવામાન સાથે અશ્રુ, સ્ટ્રોબેરી જ્યારે સ્થિર, છૂટક અને સ્વાદવિહીન વળે છે.
- તાજું સ્વચ્છ સ્ટ્રોબેરી, બગીચામાંથી ફાડી નાંખવામાં આવે તે જરૂરી નથી, વાળ સુકાંમાંથી ઠંડુ હવા ઉડાડવો શ્રેષ્ઠ છે અને તુરંત જ સ્થિર થઈ શકે છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની 3 કલાક માટે જીવંત છે, તેઓ બેક્ટેરિયા અને વાયરસ પ્રજનન અટકાવવા જે પદાર્થો એક રક્ષણાત્મક ફિલ્મ જાળવી રાખે છે.
- પરંતુ જો સ્ટ્રોબેરી 3 કલાકથી વધુ સમય માટે ઊભી રહી છે અથવા તમે તે બજાર પર ખરીદ્યું છે, તો પછી તમે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ધોવા માટે જરૂર છે. સ્ટ્રોબેરી એક અત્યંત નાજુક બેરી છે, પાણીનો જેટ પાતળા ત્વચાને હરાવશે. તેથી, તે પાણીના કન્ટેનરમાં તેની સાથે રંગીનને ઘટાડીને ધોઈ નાખે છે. પાણી સારી રીતે વહેવું આવશ્યક છે પૂંછડીઓ માટે સ્ટ્રોબેરી સોફ્ટ એચબી પર સૂકવવા માટે નાખવામાં આવે છે. કાપડ અથવા કાગળ ટુવાલ
- પરિપક્વતાના ગ્રેડ અને ડિગ્રીના આધારે, પૂંછડીઓ દૂર કરો અને ખાંડ સાથે થોડું છંટકાવ કરો.
- બધા સ્ટ્રોબેરી સુકા હિમ માટે યોગ્ય નથી. રુસાલિક અને મોટા, શરૂઆતમાં, પ્રથમ 2 ફીઝ યોગ્ય નથી. ગાઢ અને શુષ્ક જાતો સ્થિર કરો, તે શ્યામ લાલ રંગ સાથે વધુ સારું છે. મૂળભૂત રીતે, આ બગીચાના સ્ટ્રોબેરી અને અવશેષો સાથે સંકર છે.
- દેખાવ અને સ્વાદ ખૂબ જ ડિફ્રોસ્ટિંગ મોડથી પ્રભાવિત હોય છે. ડિફ્રોસ્ટ ધીમે ધીમે 0 ડિગ્રી સેલ્શિયસ પર હોવો જોઈએ. આ શ્રેષ્ઠ છે જો સ્ટ્રોબેરી સાથેનો બોક્સ રેફ્રિજરેટરમાં ટોચની શેલ્ફ પર અથવા માઇક્રોવેવમાં ટૂંકા ડિફ્રોસ્ટિંગ મોડમાં મૂકવામાં આવે છે.
ફ્રીઝિંગ ભવિષ્યમાં ઉપયોગ માટે સરળ, ખર્ચ-અસરકારક અને ઉપયોગી બિલીટ્સ છે.
મોટાભાગના ગૃહિણીઓ, વિવિધ રેફ્રિજરેટર્સ ધરાવતા હોય છે, જે વિવિધ તાપમાન પ્રથાઓ સાથે ફ્રીજર્સ ધરાવતી હોય છે, જાર અને જામમાં ડબ્બાને સ્પષ્ટ રીતે ઇન્કાર કરે છે.