મેરીનેટેડ તરબૂચ

આ લેખમાં, અમે શિયાળા માટે ગ્લાસ જારમાં તરબૂચ કેવી રીતે કરવી તે વિગતવાર જણાવીશું. જો તમે ભલામણ કરેલી તમામ ભલામણોનું પાલન કરો છો, તો તમે એક સ્વાદિષ્ટ નાસ્તા મેળવી શકો છો, જે દરેકને ખુશ કરવાની ખાતરી કરે છે પણ, અમે એક અથાણાંના તરબૂચ માટે રેસીપી ઓફર કરશે, જે અનેનાસ જેવી ચાખી.

સાઇટ્રિક એસિડ સાથે મેરીનેટ કરેલા તરબૂચને શિયાળા દરમિયાન વંધ્યીકરણ વગર

ઘટકો:

• તરબૂચ - 2,5 કિલો;
• પીવાના પાણી - 1,2 એલ;
• દંડ સફેદ ખાંડ - 350 ગ્રામ;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 2/3 tsp.
• એક ક્લેર્નશનની કળીઓ - 6 ટુકડાઓ;
• તજ - 1 લાકડી

તૈયારી

સોફ્ટ અને રસાળ તરબૂચની સારી વિવિધતા પસંદ કરો, જે અમે એક તીક્ષ્ણ છરી સાથે બે ભાગમાં વહેંચીએ છીએ અને તેમાંથી સંપૂર્ણ બીજનો ભાગ દૂર કરીએ છીએ. અમે બારીક ચામડીના બાહ્ય પડને કાપી નાંખ્યા છે, અને મીઠી અને રસદાર પલ્પને થોડી લંબાઇવાળા ટુકડાઓ સાથે 4 સેન્ટીમીટર કરતા વધુ લાંબો સમયથી નહીં. અમે તેને યોગ્ય પાનના તળિયે ખસેડીએ છીએ અને તેમને ઉકળતા ખાંડની ચાસણી સાથે રેડવું, જે આપણે પહેલાં પાણી, ખાંડ અને સાઇટ્રિક એસિડથી બનાવેલ છે. અમે પ્લેટમાં તરબૂચ સાથે કન્ટેનર મોકલો અને જલદી ઉકળવા શરૂ થાય છે, અમે અહીં તજની તૂટેલા સુગંધિત સ્ટિકનો પરિચય કરીએ છીએ, જે 4-5 ભાગમાં વિભાજિત થાય છે, સાથે સાથે કાર્નેશનની કળીઓ સાથે. અમે અગ્નિની જ્યોતને ઓછામાં ઓછા અને 13-15 મિનિટ માટે ચાસણીમાં ઉકળવા તરબૂચને ઘટાડીએ છીએ.

હવે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બેન્કોમાં તળેલા ફળો અનુસાર, પલ્પ અને ચાસણીના સમાન પ્રમાણમાં બધું જ વિતરણ કરો. આગળ, અમે દરેક કન્ટેનરને શેકેલા લેડ્સ સાથે સીલ કરીએ છીએ.

શિયાળાની માટે રેસીપી - તરબૂચ અનેનાસ તરીકે મેરીનેટ

ઘટકો:

• રસાળ તરબૂચનું પલ્પ - 1,8 કિલો;
• મધ મા - 3 tbsp ચમચી;
• લીંબુ - 0,5 ટુકડાઓ;
• પીવાના પાણી - 900 એમએલ;
• સરકો - 80 મી.

તૈયારી

રસદાર, નરમ અને સુગંધી તરબૂચનો પલ્પ થોડું નાના સમઘનનું (3-4 સેન્ટિમીટર) પાવડર છે. પછી અમે કાચ ઉપર આવા સમઘનનું સંપૂર્ણ સંખ્યા વિતરિત કરીએ છીએ, સંરક્ષણ બેન્કો માટે તૈયાર.

કડછોમાં આપણે પાણી રેડવું અને મે મધમાં તે સારી રીતે ભળવું. પાકેલા અને રસદાર લીંબુના અડધા ભાગથી, આપણે તેના તમામ રસને હલાવીએ છીએ. બીજી વાર આપણે ચાસણીને જગાડવો અને તેને સ્ટોવ પર મુકો, અને તે ઉકળે ત્યારે, અહીં થોડું સરકો રેડવું અને તેને માત્ર થોડી મિનિટો માટે ઉકાળો. ગરમ આરસને તમામ જાતનાં તરબૂચને બરણીમાં રેડો અને તેને પાણીના કન્ટેનરમાં પ્લેટમાં ખસેડો. આ રીતે, અમે 18 મિનિટ માટે અથાણાંના તરબૂચને સ્થિર કરી દઈએ છીએ અને તે ઉકળતા પાણીથી લેડ સાથે બંધ થાય છે.