જો તમે વનસ્પતિ શેરોને વધુ હકારાત્મક બનાવવાની ઇચ્છા રાખો, તો શિયાળા માટે કઠોળ સાથે કચુંબર બનાવો - અને તમારું મેન્યુ વધુ સંતુલિત અને શક્ય તેટલું વધુ પોષક બનશે. ક્લાસિક અને મૂળ વાનગીઓની પસંદગી દરેકને શ્રેષ્ઠ પસંદગીઓ, વ્યક્તિગત પસંદગીઓને અનુરૂપ, પસંદ કરવામાં સહાય કરશે.
શિયાળામાં માટે કઠોળ સાથે કચુંબર બંધ કેવી રીતે?
શિયાળા માટે કચુંબર તૈયાર કરવા માટે બીજ અને શાકભાજીને ઘણો સમય વિતાવવો પડશે, પરંતુ જ્યારે તમે વર્ષ દરમિયાન નાસ્તા સાથે પોષાક મોં-પ્રાણીઓની પાણી પીવાની ખોલશો ત્યારે તમામ ખર્ચો ચૂકવવામાં આવશે. સરળ નિયમો રસોઈ પ્રક્રિયા વધુ સંગઠિત અને અસરકારક બનાવવા માટે મદદ કરશે.
- કચુંબર માટે બીજ પ્રથમ ધોવાઇ અને કેટલાક કલાકો સુધી અને રાત્રે આદર્શ રીતે સૂકવવા જોઈએ.
- શતાવરીનો છોડની દાળો વાપરતી વખતે, ઢીલું શ્ચાં ઇચ્છિત લંબાઈના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે.
- કામ કરવાની મીઠાઈ મીઠાની નરમ પાડવા પછી હોવી જોઈએ, જે તેમના ગરમીના ઉપચારના સમયને ઘટાડશે, સ્વાદ નરમ અને વધુ ટેન્ડર બનાવશે.
શિયાળામાં માટે લીલા કઠોળ માંથી કચુંબર
વનસ્પતિ ઘટકોનો એક તેજસ્વી અને સુમેળભૂત મિશ્રણ શિયાળા માટે શતાવરીનો છોડ એક સ્વાદિષ્ટ કચુંબર બનાવશે. પ્રાપ્ત નાસ્તાની લાક્ષણિકતાઓ કોઈપણ કોષ્ટકની સેવા માટે યોગ્ય છે અને તહેવારોની મેનૂમાં પણ યોગ્ય સ્થાન લેશે. આવા તૈયારી બનાવવાની પ્રક્રિયા પ્રમાણમાં ટૂંકા અને સરળ છે.
ઘટકો:
- શબ્દમાળા કઠોળ - 1 કિલો;
- ટામેટાં - 2 કિલો;
- બલ્ગેરિયન મરી - 1 કિલો;
- ગાજર - 0,5 કિગ્રા;
- લસણ - 6-7 દાંત;
- ગરમ મરી - 1 ટુકડો;
- તેલ - 1 ગ્લાસ;
- મીઠું - 2 tbsp. ચમચી;
- ખાંડ - 130 ગ્રામ;
- સરકો - 50 મી;
- લોરેલ - 1-2 પીસી
તૈયારી
- ટમેટાં પીળાં કરો, માખણ, લસણ અને મસાલાઓ સાથે મિશ્રણ કરો, એક બોઇલ આપો, 7 મિનિટ માટે રસોઇ કરો.
- તેઓ ગાજર મૂકી, 10 મિનિટ માટે ઉકાળો.
- બીજ ઉમેરો, 15 મિનિટ માટે ઉકાળો.
- 10 મિનિટ માટે કાપલી મીઠી મરી, સ્ટયૂ શાકભાજી ફેંકવું, સરકો રેડવાની
- 5 મિનિટ પછી જંતુનાશક જારમાં શિયાળા માટે કઠોળને ઉકાળો અને તે ઠંડું ન થાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો.
શિયાળા માટે લાલ બીન કચુંબર
માંસની વાનગીઓ અથવા આત્મનિર્ભર નાસ્તો માટે એક અસરકારક પોષક પૂરક દાળો સાથે શિયાળામાં માટે તૈયાર મસાલેદાર કચુંબર હશે. લાલ કઠોળ સુગંધિત રસ અને મસાલાઓ સાથે સંતૃપ્ત થાય છે, એક સુંદર પકવેલી અને એકંદરે વનસ્પતિ ઘટકોના મિશ્રણમાં યોગ્ય રીતે મેળવે છે.
ઘટકો:
- લાલ કઠોળ - 1 કિલો;
- ટમેટાં - 2.5 કિલો;
- ગાજર, મીઠી મરી અને ડુંગળી - દરેક 1 કિલો;
- લસણ - 3 હેડ;
- ગરમ મરી - 2-3 પીસી.;
- તેલ - 300 એમએલ;
- મીઠું, જમીન ચીની કબાલા - સ્વાદ માટે;
- સફરજન સરકો - 100 મી.
તૈયારી
- કઠોળ ધોવાઇ જાય છે, ભીનું, અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકાળવામાં આવે છે.
- દાળો ના પાણી ડ્રેઇન કરે છે, ટ્વિસ્ટેડ ટમેટાં, પાઉન્ડ, stirring ઉમેરો, 30 મિનિટ.
- નરમ, ગરમ મરી, લસણ, સીઝનીંગ સુધી ગાજર અને મરી સાથે તેલમાં તળેલું ડુંગળી ઉમેરો.
- 7 મિનિટ માટે સરકો, બોઇલ માં રેડો.
- જંતુરંગી રાખવામાં શિયાળા માટે લાલ દાળો સાથે કચુંબર સીલ, કામળો.
શિયાળામાં માટે કઠોળ માંથી "લોબિયો" કચુંબર
અગાઉના વિવિધતાથી વિપરીત, શિયાળુ માટે કઠોળનો લણણી શિયાળામાં કચુંબર નીચેની રેસીપી અનુસાર તીક્ષ્ણ નહીં, પરંતુ રોચક અને સુગંધિત હશે. કોમ્પોઝિશન અને હીટ ટ્રીટમેન્ટમાં ગરમ મરી અને લસણની અછતને કાચા વગર તિરાડ વગર તમે ટેન્ડર અને હળવા સ્વાદ સાથે સૌથી વધુ ઉપયોગી નાસ્તા મેળવી શકો છો.
ઘટકો:
- બીજ - 800 ગ્રામ;
- ટામેટાં - 2 કિલો;
- ગાજર, મીઠી મરી - 1 કિલો દરેક;
- ખાંડ - 300 ગ્રામ;
- મીઠું - 2-2.5 tbsp. ચમચી;
- તેલ - 250 મિ.લી.
- ભૂમિ મરી, ગ્રીન્સ, લોરેલ - સ્વાદ માટે;
- સરકો - 70 મી.
તૈયારી
- તૈયાર બીન સુધી સૂકવવા અને ઉકાળો.
- કચડી ટમેટાં, ગાજર અને મરી ઉમેરો.
- ખાંડ, મીઠું, મરી છંટકાવ, તેલ રેડવાની છે.
- 30 મિનિટ માટે ઉકાળો, સરકો માં રેડવાની છે
- વંધ્યીકૃત રાખવામાં શિયાળા માટે સલાડ સાથે કચુંબર "લોબિઓ" સીલ, લપેટી.
શિયાળા માટે દરોડા અને કઠોળમાંથી સલાડ
શિયાળા માટે બીન સાથેના અન્ય સ્વાદિષ્ટ કચુંબર નાજુક સ્ક્વૅશ પલ્પ સાથે બીજને સંયોજિત કરીને તૈયાર કરી શકાય છે. આ કિસ્સામાં સ્વાદની સંવાદિતા માટે તે તૈયાર થતાં સુધીમાં કઠોળને જોડવા માટે ખાસ કરીને અગત્યનું છે અને તે પછી તે બગડતી પહેલાં વનસ્પતિ સમૂહમાં દાખલ થવા માટે જ છે. આદર્શરીતે, સંયુક્ત ગરમીના પ્રક્રિયાની પ્રક્રિયામાં જો દાળો થોડી ઉકળશે
ઘટકો:
- બીજ - 500 ગ્રામ;
- ઝુચિની - 2.5 કિલો;
- ટમેટાં - 250 ગ્રામ;
- મીઠી મરી - 500 ગ્રામ;
- ખાંડ - 250 ગ્રામ;
- મીઠું - 2 tbsp. ચમચી;
- તેલ - 250 મિ.લી.
- જમીન લાલ મરી - 1 ચમચી;
- સરકો - 1.5 tbsp. ચમચી
તૈયારી
- એક શાક વઘારવાનું તપેલું રાંધેલ બીજ, લોખંડની જાળીવાળું ટામેટાં, અદલાબદલી zucchini અને બલ્ગેરિયન મરી માં ભેગું.
- બાકીના ઘટકો ઉમેરો, સરકો સિવાય, 40 મિનિટ માટે રાંધવા.
- આ સરકો માં રેડો અને જંતુરહિત રાખવામાં માં શિયાળામાં માટે કઠોળ સાથે વનસ્પતિ કચુંબર રોલ, લપેટી.
ગ્રીક કચુંબર - દાળો સાથે શિયાળામાં માટે રેસીપી
જો શિયાળા માટે મૂળ અને અસામાન્ય સલાડ તૈયાર કરવાની ઇચ્છા હોય તો, આ હેતુ માટે બીન સાથેના ગ્રીક નાસ્તાને શ્રેષ્ઠ રીતે શક્ય બનાવશે. મેળવી વાનગીની ભવ્ય અંતિમ સ્વાદ એક સઘન અને ખૂબ જટિલ તકનીકી પ્રક્રિયા કરી દ્વારા પ્રાપ્ત થાય છે. કાકડીઓને કોર્ગાટ્સ સાથે બદલી શકાય છે અથવા બંનેને સમાન રીતે લઈ શકો છો.
ઘટકો:
- બીજ - 500 ગ્રામ;
- કાકડી - 2 કિલો;
- ટામેટાં - 1,5 કિગ્રા;
- મીઠી મરી - 500 ગ્રામ;
- લસણ - 2 હેડ;
- ખાંડ - 200 ગ્રામ;
- મીઠું - 2 tbsp. ચમચી;
- તેલ - 350 મી.
- વનસ્પતિ - 1 ચમચી;
- સરકો - 100 મી.
તૈયારી
- દાળો ભરાયેલા અને ઉકાળવામાં આવે છે
- લસણ સાથે ટ્વીટ ટ્વિટો, ખાંડ, મીઠું, જડીબુટ્ટીઓ છંટકાવ, તેલ રેડવાની
- વૈકલ્પિક રીતે લોખંડની જાળીવાળું ગાજર, અદલાબદલી મરી અને કાપલી બરછટ કાકડીઓ ઉમેરો, જે માસને ઉકળવા માટે દર વખતે આપે છે.
- 30 મિનિટ માટે શાકભાજી કૂક, સરકો માં રેડવાની
- જંતુરહિત રાખવામાં શિયાળા માટે દાળો સાથે કચુંબર સીલ, ઠંડક પહેલાં લપેટી.
શિયાળા માટે કઠોળ સાથે બીટરોટ કચુંબર
બીટ્સના ઉત્તમ સ્વાદ માટે ખાસ આદર ધરાવતા લોકો માટે, નીચેની રેસીપીમાં ખાસ રુચિ પણ હશે. પરિણામી વનસ્પતિ નાસ્તો ઠંડા સ્વરૂપે અથવા ગરમ કરવામાં આવે છે અને માંસ, માછલીની વાનગીઓ માટે પૌષ્ટિક, પૌષ્ટિક અને મોહક સુશોભન માટે વાપરવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- બીજ - 500 ગ્રામ;
- બીટ્સ, ગાજર, ટમેટાં અને ડુંગળી - દરેક એક કિલો;
- ખાંડ - ½ કપ;
- મીઠું - ¼ કપ;
- તેલ - 120 એમએલ;
- સરકો - 70 મી.
તૈયારી
- અડધા રાંધેલા દાળો સુધી ખાડો અને ઉકાળો.
- એક શાક વઘારવાનું તપેલું અદલાબદલી અથવા લોખંડની જાળીવાળું beets, ગાજર, ટામેટાં અને ડુંગળી માં ભેગું.
- 2 કલાક માટે તેલ, મીઠું, ખાંડ, સ્ટયૂ ઉમેરો
- એક જંતુરહિત કન્ટેનર માં શિયાળામાં માટે બીજ સાથે સરકો અને કૉર્ક એક સરળ કચુંબર જગાડવો.
શિયાળા માટે કઠોળ સાથે એગપ્લાન્ટ કચુંબર
શિયાળા માટે કઠોળ સાથેના રેસિડેશનને નીચે મુજબની વાનગીની જાળવણી અગાઉની વિવિધતાઓ કરતાં વધુ જટિલ નથી, અને પરિણામે મૂળ અને અસામાન્ય સ્વાદિષ્ટ નાસ્તા મેળવવાની તક આપશે. Eggplants વૈકલ્પિક peeled અને મોટા સમઘનનું અથવા અર્ધવર્તુળ કાપી શકાય છે.
ઘટકો:
- બીજ - 0.5 કિગ્રા;
- રંગ - 2 કિલો;
- ટામેટાં - 1,5 કિગ્રા;
- મીઠી મરી અને ગાજર - દરેક 0.5 કિલો;
- લસણ - 2 હેડ;
- ખાંડ - 100-200 ગ્રામ;
- મીઠું - 2 tbsp. ચમચી;
- તેલ - 350 મી.
- સરકો - 100 મી.
તૈયારી
- દાળો સૂકવવા અને ઉકાળો
- એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં લસણ સાથે ટ્વિસ્ટ ટ્વિટો, તેલ, મીઠું, ખાંડ ઉમેરો
- એક ગૂમડું માટે મિશ્રણ લાવો, 30 મિનિટ માટે લોખંડની જાળીવાળું ગાજર, સમારેલી મરી અને eggplants, બોઇલ ઉમેરો.
- આ સરકો માં રેડો અને 5 મિનિટ પછી કચુંબર જંતુરહિત જહાજો માં સીલ છે.
શિયાળામાં "ટામેટામાં દાળો" માટે સલાડ
એક તરંગી રચનામાં, શિયાળા માટે કઠોળ સાથેનો કચુંબર સ્વાદિષ્ટ અને મોહક બનશે. આ કિસ્સામાં, કઠોળને માંસની બનાવટમાં ડુંગળી, ગાજર અને ટ્વિસ્ટેડ ટમેટાં સાથે પૂરવામાં આવે છે. પરિણામી નાસ્તો પોતે અથવા સલાડના ઘટક તરીકે સારો છે. તે borscht, સૂપ અથવા અન્ય વાનગીઓ માટે ઉમેરી શકાય છે.
ઘટકો:
- બીજ - 1 કિલો;
- ટામેટાં - 3 કિલો;
- ડુંગળી અને ગાજર - દરેક 0.5 કિલો;
- કાળા અને સુગંધિત મરી વટાણા - 1 ચમચી;
- લોરેલ - 4 ટુકડાઓ;
- મીઠું - 1 tbsp ચમચી;
- ખાંડ - 2 tbsp ચમચી
તૈયારી
- દાળો રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકાળવામાં આવે છે.
- ટમેટાં ટ્વિટ કરો, તેમને 20 મિનિટમાં મીઠું, ખાંડ, મરી અને લોરેલના ઉમેરા સાથે ઉકાળો.
- ગાજર, ડુંગળી અને બીજ ઉમેરો, 20 મિનિટ માટે સ્ટયૂ.
- સલાડ જંતુરહિત કન્ટેનરમાં કઠોળ અને ટામેટાં સાથે શિયાળા માટે બંધ કરવામાં આવે છે, આવરિત.
સલાડ શિયાળામાં માટે બીજ સાથે "પ્રવાસન નાસ્તો"
સલાડ, નીચેના રેસીપી અનુસાર તૈયાર - એક પ્રખ્યાત નાસ્તા અર્થઘટન, જે ઉચ્ચ પોષણ ગુણધર્મો અને ઉત્તમ સ્વાદ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. મોટે ભાગે, એક પાક સાથેની જાતો તૈયાર થાય છે: ચોખા, કઠોળ, મોતી જવ. જો કે, ઘણી પ્રજાતિઓનું સંયોજન વધુ પ્રભાવશાળી પરિણામ આપશે.
ઘટકો:
- બીજ - 200 ગ્રામ;
- ચોખા - 100 ગ્રામ;
- ટમેટાં - 2.5 કિલો;
- ડુંગળી, ગાજર અને મીઠી મરી - દરેક 1 કિલો;
- ગરમ મરી - 1 ટુકડો;
- તેલ - 0,5 એલ;
- મીઠું - સ્વાદ માટે
તૈયારી
- કાતરી ડુંગળી અને ગાજર તેલના ફ્રાય પર.
- મરીના સ્ટ્રિપ્સ, શેકેલા ટામેટાં, ગરમ મરી, ધોવાઇ ચોખા અને પૂર્વ-રાંધેલા કઠોળ ઉમેરો.
- ચોખા તૈયાર થતાં સુધી સામૂહિક સ્ટ્યૂ કરો, સ્વાદમાં મીઠું ચડાવવું.
- ચોખા અને કઠોળ સાથે જંતુરંગી રાખવામાં શિયાળા માટે સલાડ , કામળો.
શિયાળા માટે કઠોળ સાથે મીઠી કચુંબર
શિયાળાની વગર શિયાળા માટે કઠોળ સાથે તૈયાર કચુંબર, પરંતુ ખાંડ સાથે તે હળવા સ્વાભાવિક મીઠી નોંધ સાથે મોહક બનાવે છે. ટમેટાની એસિડિટીએ સ્વાદને સંતુલિત કરવા અને બિટલેટની જાળવણીની ખાતરી કરવા માટે પૂરતા છે. વધુ આત્મવિશ્વાસ માટે, કેન પર પ્રસારિત હોટ નાસ્તો વધુ 15 મિનિટ સુધી વધુ સ્થિર થઈ શકે છે.
ઘટકો:
- બીજ - 1 કિલો;
- ટમેટાં - 2.5 કિલો;
- ગાજર અને મીઠી મરી - દરેક એક કિલો;
- ડુંગળી - 500 ગ્રામ;
- ખાંડ - 2/3 કપ;
- તેલ - 0,5 એલ;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
- દાળો ભરાયેલા અને અડધા રાંધેલા ત્યાં સુધી ઉકાળવામાં આવે છે.
- ટમેટાં, મરી, ડુંગળી અને ગાજરને પીસે છે, દાળો સાથે શાકભાજીમાં ભેગા કરો.
- 1 કલાક માટે તેલ, મીઠું, ખાંડ, મરી, સ્ટયૂ ઉમેરો.
- જંતુરહિત રાખવામાં કચુંબર સીલ, તે ઠંડું સુધી તે લપેટી.
બીજ અને મશરૂમ્સ સાથે વિન્ટર કચુંબર
વંધ્યીકરણ વિનાના શિયાળા માટે દાળો સાથે ખૂબ જ મૂળ કચુંબર રચના માટે મશરૂમ્સ ઉમેરીને તૈયાર કરી શકાય છે. ખાસ કરીને તેજસ્વી અને સમૃદ્ધ ચૅન્ટેરેલ્લેસ, સીઇપી અથવા માખણ મશરૂમ્સ સાથેના નાસ્તાનો સ્વાદ છે, પરંતુ જંગલ નિવાસીઓની ગેરહાજરીમાં તમે તેને હંમેશાં સુલભ અને સરળ-તૈયાર ખિસકોલીઓ સાથે બદલી શકો છો.
ઘટકો:
- બીજ - 1 કિલો;
- મશરૂમ્સ - 1,5 કિગ્રા;
- ટામેટાં - 3 કિલો;
- ગાજર - 1,5 કિલો;
- ખાંડ - 1 tbsp ચમચી;
- તેલ - 200 મી.
- સરકો - ½ કપ;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
- તેલ પર, ગાજર પૂર્વ-રાંધેલા મશરૂમ્સ સાથે પૂર્વ-રાંધેલા છે.
- લોખંડની જાળીવાળું ટામેટાં, મીઠું, મરી, ખાંડ ઉમેરો.
- 30 મિનિટ સુધી લસણ અને રાંધેલા બીજ, સ્ટયૂ મૂકો.
- આ સરકો માં રેડો અને પછી 5 મિનિટ જંતુરહિત રાખવામાં, કોર્ક પર કચુંબર પેક.