દહીં તરીકે આવા અનન્ય પ્રોડક્ટની ઉપયોગીતા વધુ પડતી અંદાજ છે. જાહેરાત માટે આભાર, સૌથી નાના દહીં ખાનારા પણ તેની ઉપયોગીતા વિશે જાણે છે તેથી, અમે તમને આથો દૂધના બેક્ટેરિયાના મહત્વના ગુણધર્મ વિશે કહીશું નહીં, પરંતુ નવા ફ્રોઝન સ્વરૂપે પરિચિત પ્રોડક્ટને અજમાવવા માટે ફક્ત તમને આપે છે.
ઘરે ફળો સાથે ફ્રોઝન દહીં બનાવો કેવી રીતે - રેસીપી
ઘટકો:
તૈયારી
અલબત્ત, આવા ઉત્પાદનની તૈયારી માટે, સૌથી વધુ મહત્વનું છે દૂધની ગુણવત્તા અને કહેવાતા સ્ટાર્ટર સંસ્કૃતિઓ, જેમાં બેક્ટેરિયા, સળિયા અને દહીંમાં દૂધનું રૂપાંતરણ માટે આવશ્યક બીજું બધું છે.
દૂધનો હોમમેઇડ, જીવાણુરહિત અને અલ્ટ્રા-પેસ્ટુરાઇઝ્ડ ઉપયોગ કરી શકાય છે. પ્રોડક્ટની પ્રારંભિક તૈયારી સાથે પ્રથમ બે પ્રકારનાં બાફેલા બાફેલા બધાં ઉગાડવામાં આવ્યાં છે, આ પ્રક્રિયાને બિનજરૂરી બેક્ટેરિયા હત્યા કરવી કે જે દહીંની તૈયારી પર અસર કરી શકે છે અથવા તો વિક્ષેપ પણ કરી શકે છે. રસોઈ માટેના કુકવરને પણ ઉત્પન્ન કરાવવાની જરૂર છે અથવા ઉકળતા પાણી સાથે રેડવામાં આવે છે, અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાખવામાં આવે છે.
દૂધ ખાસ દહીંમાં સંકોચાઈ શકે છે, અને તે એક શાકભાજી અથવા એક સામાન્ય જારમાં હોઈ શકે છે. ઉકળતા પછી, દૂધને 37-40 ડિગ્રીના તાપમાને ઠંડું જોઈએ, થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરવાની ખાતરી કરો, કારણ કે 42 ડિગ્રી ઉપર દૂધ ચોક્કસપણે સ્ટાર્ટરમાં બેક્ટેરિયાનો નાશ કરશે અને તે કામ કરશે નહીં. ઇચ્છિત તાપમાને દૂધને ઠંડુ કર્યા પછી, અડધા અડધા કપમાં ખાંડ સાથે રેડવું, જે કુદરતી રીતે પહેલા સ્ટોરમાં હસ્તગત કરવામાં આવ્યું હતું, પછી તેને સારી રીતે ધકેલવું અને દૂધના જથ્થાને સમાવિષ્ટોમાં રેડવું. હવે 37-40 ડિગ્રીની ગરમી 8 કલાક માટે રાખવી જોઈએ, તમારે આથો વાનીને લપેટી માટે ધાબળો અથવા ધાબળોની જરૂર છે. ઉપરાંત, અગાઉથી નક્કી કરો કે બેટરી જેવી હૂંફાળું સ્થાન છે, કારણ કે આવરિત પેન તાપમાન એટલા જરૂરી નથી રાખશે.
જો તમે દહીંનો ઉપયોગ કરો છો, તો તમે ફક્ત 30-40 ડિગ્રી તાપમાનની શ્રેણી નક્કી કરી શકો છો અને રાંધવા માટે રાહ જુઓ.
હવે, 8 કલાક પછી, ઉત્પાદન તપાસો, જો તે ઘટ્ટ બને, તો તમે સુરક્ષિત રીતે તેને રેફ્રિજરેટરમાં ખસેડી શકો છો, અને તે તૈયાર થવામાં અન્ય 1-3 કલાક લાગી શકે છે. ફળોને સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ, છાલવાળી, બીજ દૂર કરવા જોઈએ અને મોટા કાપી ના જોઇએ. 250 મિલી દહીંમાં 2 tbsp ઉમેરો. મધના ચમચી, પ્રાધાન્ય પ્રવાહી અને ઝટકવું એક બ્લેન્ડર સાથે સારી રીતે. સ્વરૂપો માટે, તમે પકવવાના કેક અને અન્ય કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનો માટે પેપર કપ અથવા મોલ્ડનો ઉપયોગ કરી શકો છો. દહીં અને મધના મિશ્રણ સાથે ફળોને મિશ્ર કરો, પછીથી, પૂર્વ-રાંધેલા મોલ્ડને પરિવહન કરો. પછી, 6 કલાક સુધી ફ્રીઝ કરો, પછી તમે તૈયાર ઉત્પાદનનો આનંદ લઈ શકો છો.
એક બનાના અને અન્ય ફળો સાથે હોમમેઇડ સ્થિર દહીં માટે રેસીપી
ઘટકો:
- દૂધ - 1 એલ;
- કેરી - 1 ભાગ;
- કિવિ ફળ - 2 પીસી.;
- બનાના - 1 ભાગ;
- સ્ટ્રોબેરી - 12 ટુકડાઓ;
- સોરડૉફ - 1 બોટલ;
- મધ - 8 tbsp. ચમચી
તૈયારી
આ રેસીપી માટે દહીં તૈયારી કંઈપણ નહીં