ખાંડ માંથી કારામેલ

કારામેલ માત્ર તમામ મીઠી દાંતને જ નહીં, પરંતુ તે પણ જેઓ સ્વાદિષ્ટ ઘરે ઘરે રસોઇ કરે છે, કારણ કે તે કોઈપણ ગરમીથી પકવવું અથવા પ્રકાશ મીઠાઈ માટે ઉત્તમ ઉમેરો છે. તેથી, અમે ઘરે વધારે ખાંડમાંથી કારામેલ કેવી રીતે બનાવવું તે વધુ વિગત આપવાનું નક્કી કર્યું.

ખાંડ માંથી કારામેલ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• ખાંડ - 175 જી;
• ગરમ પાણી - 2 tbsp ચમચી

તૈયારી

તમે ખાંડમાંથી કારામેલ તૈયાર કરો તે પહેલાં, તમારે યોગ્ય પાન પસંદ કરવાની જરૂર છે: તે જાડા તળિયે અને પ્રાધાન્યમાં રંગહીન હોવું જોઈએ, જેથી કારામેલના રંગમાં ફેરફારનું પાલન કરવાનું સરળ બને. થોડા-થોડો મિનિટો માટે થોડું ગરમી પર પહેલાથી ગરમ કરો, તેમાં ખાંડ રેડવું અને તેને થોડો સમય છોડો જેથી તે ઓગળે.

ખાંડની કિનારીની ફરતે પ્રવાહી થવાનું શરૂ થતું હોય ત્યારે, પાનને હલાવો અને તેને ફરીથી આગ પર મુકો. જ્યારે ખાંડના એક ક્વાર્ટરમાં ઓગાળવામાં આવે છે, ત્યારે લાકડાના ચમચી સાથે સામૂહિક મિશ્રણ કરો અને માધ્યમની ગરમીથી તેને કાળી મધ સુધી નાંખો. તે પછી, આગમાંથી પૅન દૂર કરો, પાણી ઉમેરો, પરંતુ આમ કરતી વખતે સાવચેત રહો. કારામેલ ચળવળ અને સ્પ્લેટ શરૂ થશે. જો જરૂરી હોય તો, સામૂહિક મિશ્રણને ભેગું કરો, ફરીથી ગઠબંધનને ઓગળવા માટે મધ્યમ આગ પર મૂકો. તે પછી, કારામેલ ઉપયોગ માટે તૈયાર છે.

દૂધ અને ખાંડમાંથી કારમેલ

આગામી રેસીપી માં, અમે ખાંડ અને દૂધ માંથી કારામેલ રસોઇ કેવી રીતે તમારી સાથે શેર કરશે.

ઘટકો:

• ખાંડ - 500 ગ્રામ;
• દૂધ અથવા ક્રીમ - 1 વસ્તુ;
• માખણ - 100 ગ્રામ;
• વેનીલિન - સ્વાદ માટે

તૈયારી

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ખાંડ અને દૂધ (અથવા ક્રીમ ) ભેગા કરો અને ઓછી ગરમી પર રાંધવા, ત્યાં સુધી સતત stirring સુધી સામૂહિક કોફી-રંગીન બની જાય છે તે પછી, પ્લેટમાંથી પેન દૂર કરો, તેલ, વેનીલીન ઉમેરો, સારી રીતે મિશ્ર કરો અને હેતુ માટે વધુ ઉપયોગ કરો, ઉદાહરણ તરીકે, ક્રીમી મીઠાઈ બનાવવા માટે.