ચાલો આજે એક સ્વાદિષ્ટ, અદ્ભૂત સુગંધિત અને તદ્દન અસામાન્ય બ્લુબેરી પાઇ તૈયાર કરીએ, જે તેના દ્વારા પ્રયાસ કરનારા બધા દ્વારા પ્રશંસા કરવામાં આવશે.
બ્લુબેરી જામ સાથે પાઇ માટે રેસીપી
ઘટકો:
પરીક્ષણ માટે:
- ઘઉંના લોટ - 500 ગ્રામ;
- ખાંડ - 3 tbsp. ચમચી;
- મીઠું - એક ચપટી;
- શુષ્ક આથો - 15 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 125 એમએલ;
- દૂધ - 250 મી.
ભરવા માટે:
- બ્લુબેરી જામ - 150 મી.
તૈયારી
કેવી રીતે બ્લુબેરી પાઇ રસોઇ કરવા માટે? એક ઊંડા વાટકીમાં, ચટણી લોટ, ખાંડ, સૂકી આથો અને મીઠું ભેગા કરો. બધા શુષ્ક ઘટકો સંપૂર્ણપણે ભળવું, અને પછી ધીમે ધીમે દખલ રોકવા વગર, ગરમ દૂધ રેડવાની છે. આગળ, થોડું વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો અને એક સમાન, બિન-સ્ટીકી ડૌગ, જે સ્વચ્છ ટુવાલથી આવરી લેવામાં આવે છે અને લગભગ 1 કલાક માટે ઓરડાના તાપમાને છોડી દો. એક કલાક પછી, કણક સહેજ ભીનાશ પડ્યું છે, અમે સુશોભન માટે એક નાનો ભાગને ચપકાવી દઈએ છીએ અને બાકીના પકવવાના વાનગી કરતા થોડુંક એક વર્તુળમાં વળેલું છે. અમે કણકમાંથી ઘાટને ઘાટમાં ફેલાવીએ છીએ, વનસ્પતિ તેલથી ઘેરાયેલા હોય છે, નીચા બાજુઓ બનાવે છે અને બ્લુબેરી જામની સાથે સમગ્ર આધારને સમૃદ્ધપણે ઊંજવું. ટોચ પર મોટા છીણીને કણક ના બાકીના ટુકડા પર છીણવું અને આશરે 30 મિનિટ માટે 175 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે preheated ફોર્મ મોકલો. સમય વીતી ગયા પછી, નરમાશથી તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડું દો અને તેને દૂધ અથવા ગરમ ચા સાથે ટેબલ પર સેવા આપો.
કુટીર પનીર સાથે બ્લુબેરી કેક
ઘટકો:
ટૂંકા પેસ્ટ્રી માટે:
- લોટ - 320 ગ્રામ;
- માખણ - 200 ગ્રામ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- ખાંડ - 2 tbsp ચમચી
કુટીર ચીઝ કણક માટે:
- કોટેજ ચીઝ - 300 ગ્રામ;
- માખણ - 100 ગ્રામ;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- વેનીલા ખાંડ - 2 tsp.
- લોટ - 3 tbsp. ચમચી
ભરવા માટે:
- ખાટા ક્રીમ - 200 મિલી;
- ખાંડ - 3 tbsp. ચમચી;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- લીંબુ છાલ - સ્વાદ
તૈયારી
ખાટા ક્રીમ સાથે બ્લુબેરી પાઇ તૈયાર કરવા માટે, પ્રથમ ટૂંકા પેસ્ટ્રી લો, આ માટે આપણે બાઉલમાં ઊંડાણમાં વાટકી માં ફેંકવું, હાર્ડ માખણ અથવા માર્જરિન ઉમેરો અને કાળજીપૂર્વક એક છરી સાથે બધું વિનિમય કરવો. અલગ રીતે, ઇંડાને ખાંડ સાથે ઝરણું અને પછી તેમને લોટમાં તેલનો કટ સાથે બાઉલમાં રેડવું અને સમાન સખત કણકને ભેળવી દો જે હાથને વળગી રહેતી નથી. અમે તેને લોટ સાથે છાંટવામાં આવેલી સપાટી પર ખસેડીએ છીએ, તેને એક બોલ માં લાવો, તે ખોરાકની ફિલ્મમાં લપેટીએ અને રેફ્રિજરેટરમાં અડધો કલાક દૂર મૂકી દે
સમય ગુમાવ્યા વિના, અમે કુટીર પનીરની કણક તૈયાર કરીએ છીએ: આપણે બાઉલમાં વાટકી મૂકીએ છીએ, વેનીલા ખાંડને સ્વાદ અને ઇંડા ઉમેરીએ છીએ, પછી ધીમે ધીમે sifted લોટ રેડવું, મિશ્રણ કરો અને સોફ્ટ માખણ ઉમેરો.
હવે તે રેડતા ની વળાંક છે: ઇંડા અને ખાંડ સાથે ખાટા ક્રીમ મિક્સર હરાવ્યું અંતે, લીંબુ ઝાટકો ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો. ખાટા ક્રીમ ખૂબ જ પ્રવાહી હોય, તો પછી તમે થોડો લોટ અથવા સ્ટાર્ચ ઉમેરી શકો છો.
વધુમાં, અલગ પાડી શકાય એવું સ્વરૂપ નીચેનું પકવવાના કાગળથી આવરી લેવામાં આવે છે, તેમાંથી થોડું વનસ્પતિ તેલ સાથે ગ્રીસ થાય છે. અમે રેફ્રિજરેટરમાંથી ટૂંકા કણકને દૂર કરીએ છીએ, તે માળના તળિયે સરખે ભાગે વિતરણ કરે છે, નાના બાજુઓની 5 સે.મી. ઊંચી રચના કરે છે. આધાર પર એકસરખી કુટીર પનીર કણક મૂકો અને તેને નીચે તળિયે મૂકો. દાળની ટોચ ઉપર અમે લોટ સાથે મૂકે છે
જો તમારી પાસે બ્લૂબૅરી ન હોય તો, તેને કરન્ટસ સાથે બદલી શકાય છે, કાળી અથવા લાલ કિસમિસ સાથે કોઈ ઓછી સ્વાદિષ્ટ વાનગી હશે નહીં. બોન એપાટિટ!