અમારા પૂર્વજો, જીવનમાં એક વખત ઓલિવના ફળ ઝાડ સાથે મળ્યા હતા, જેને તેલ નામ આપ્યું હતું, જે ત્યારબાદ "પ્રવાહી સોનું" પ્રાપ્ત થયું હતું. પ્રાચીન સમયથી ઓલિવ તેલને વિટામિનો અને વિવિધ ટ્રેસ ઘટકોનો સંગ્રહસ્થાન ગણવામાં આવે છે. તે ચરબી અને ફેટી એસિડ્સમાં સમૃદ્ધ છે, વિટામીન એ, ડી, ઇ, કે, તેમજ આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ અને કેલ્શિયમ ધરાવે છે.
ઓલિવ તેલ - અરજી
ઓલિવ તેલ રસોઈ, કોસ્મોટોલોજી, દવા અને અન્ય ક્ષેત્રોમાં વ્યાપક બની છે. ભૂમધ્ય દેશોમાં, જેમ કે ગ્રીસ, ઇટાલી અને સ્પેન, આ પ્રોડક્ટનો ઉપયોગ રસોડામાં થાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, સ્વદેશી લોકોના નાસ્તામાં ઓલિવ તેલના થોડા ટીપાં સાથે બ્રેડનો ટુકડો હોય છે, અને લંચ અને રાત્રિભોજન તેની સાથે ભરવામાં આવેલા પ્રકાશ સલાડ સાથે આવે છે.
રચના અને કેલરી સામગ્રી
ન્યુટ્રીશિયન્ટ્સ મજબૂત ભારપૂર્વક ભલામણ કરે છે કે જે વજન ગુમાવે છે અને તંદુરસ્ત જીવનશૈલી તરફ દોરી જાય છે, તે ઓલિવ ઓઇલ સાથેના તમામ પ્રકારનાં તેલને બદલશે. તે ભલામણ કરવામાં આવે છે કારણ કે તે પાચનમાં સુધારો કરે છે અને ઉપયોગી મૉનઅનસેસ્યુરેટેડ ચરબીઓ ધરાવે છે.
જો કે, તે જ પોષણવિદ્યાએ આ ઉત્પાદનના અતિશય ઉપયોગની ચેતવણી આપી છે. હકીકત એ છે કે તે આહાર હોવા છતાં, ઓલિવ તેલના કેલરી ઘણા છે, અને તેના અમર્યાદિત ઉપયોગથી તમે કેલરીના વધુ પડતાને કારણે વજનમાં વધારો કરી શકો છો.
ઓલિવ તેલ દીઠ 100 ગ્રામ:
- કેલરી, 898 કેસીએલ;
- પ્રોટીન - 0 જી;
- ચરબી - 99, 8 જી;
- કાર્બોહાઇડ્રેટસ 0 ગ્રામ
ઓલિવ તેલનો એક ચમચી - 5 ગ્રામ (50 કેસીએલ)
ઓલિવ તેલનો એક ચમચો - 17 ગ્રામ (153 કેસીએલ)
ઓલિવ તેલને 3 જાતોમાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે: કુદરતી (અશુદ્ધ), શુદ્ધ (શુદ્ધ) અને ઓઇલ કેક.
રાસાયણિક શુદ્ધિકરણ વગર કુદરતી (અશુદ્ધ) તેલ મેળવી શકાય છે. શુદ્ધ (શુદ્ધ) - ભૌતિક અને રાસાયણિક પ્રક્રિયાઓ દ્વારા મેળવી.
ખરીદી વખતે અયોગ્ય (કુમારિકા) તેલ પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે, કારણ કે તે ઓછામાં ઓછી ગરમીના ઉપચારને લગતી હતી, અને તેથી મોટાભાગે તમામ ઉપયોગી ગુણધર્મો જાળવી રાખ્યા છે. ભૂલશો નહીં કે કાચની બોટલ શ્રેષ્ઠ બધા જરૂરી વિટામિન્સ અને ટ્રેસ તત્વો સાચવે છે. અને ઉત્પાદનની તારીખ તરફ ધ્યાન આપો: 5 મહિનાની ઉત્પાદન તારીખથી ઓલિવ તેલના મહત્તમ શેલ્ફ લાઇફ.