કેવી રીતે ઓલિવ તેલ પસંદ કરવા માટે?

તમામ પ્રકારના ઉત્સુકતા માટે ઉદાર માતા પ્રકૃતિ કેટલા લોકોએ ફૂલો અને ઘાસ, વૃક્ષો અને ઝાડ, વનસ્પતિ અને ફળો અને બેરી પાક બનાવ્યાં છે. પરંતુ, કદાચ, સૌથી સુંદર વસ્તુઓને તે છોડ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, જેમાંથી બીજ અથવા ફળોમાંથી આપણે તેલ કાઢીએ છીએ - સૌથી મૂલ્યવાન અને તંદુરસ્ત ખોરાક ઉત્પાદન અને માત્ર નહીં. અને, કદાચ, આપણા માટે તે સૌથી રસપ્રદ છે ઓલિવ. છેવટે, ઓલિવ તેલ બધે અને દરેક જગ્યાએ ઉપયોગમાં લેવાય છે. તેઓ સલાડ સાથે પાકવામાં આવે છે, શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ તેના પર તૈયાર કરવામાં આવે છે, તે ઘણા ઔષધીય અને કોસ્મેટિક પ્રોડક્ટ્સના ઉત્પાદન માટેનો આધાર છે, તે વ્યાપક રીતે લોક દવા અને ઘરના ચહેરા માસ્ક, વાળ અને આખા શરીરમાં વપરાય છે. ઓલિવ તેલના ફાયદાને વધારે પડતો અંદાજ આપવો એ અશક્ય છે, કારણ કે બીજું તે કુદરતી કુદરતી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે, જે વૃદ્ધાવસ્થાના સંકેતો સાથે લડવા માટે સક્ષમ છે અને કેન્સર જેવી ગંભીર બીમારીના શરીર પર અસરો ઘટાડે છે. અહીં તમે માત્ર જમણી ઓલિવ તેલ પસંદ કરવા માટે કેવી રીતે ખબર જરૂર. હવે અમે આ સમસ્યા સાથે વ્યવહાર કરીશું.

કોણ શ્રેષ્ઠ ઓલિવ તેલ પેદા કરે છે?

ઉપરોક્ત પ્રશ્નનો અભ્યાસ કરવા પહેલાં, અમે ભૂગોળથી દૂર રહેવાની અને દેશોની યાદીને સમજવા માટે પ્રસ્તાવિત કરીએ છીએ, જેમાંથી આપણે આ ઓલિવ તેલ પસંદ કરીને શરૂ કરવું જોઈએ. છેવટે, જેમ તમે જાણતા હોવ, ફક્ત જે વ્યક્તિ ઉત્પાદન કરે છે તે ઉચ્ચતમ ગુણવત્તા પ્રોડક્ટ ઓફર કરી શકે છે. તેથી, વિશ્વ બજાર પર ઓલિવ તેલના મુખ્ય સપ્લાયર ઇટાલી, સ્પેન અને ગ્રીસ છે. તેઓ ઓલિવ ગ્રૂપના ખેતરો અને ખેડવા માટે તેમના સમયના અગ્રણી હતા. તેઓ હજુ પણ આ વ્યવસાયમાં પામ વૃક્ષ રાખે છે. અને હજુ સુધી કેવી રીતે અધિકાર ઓલિવ તેલ પસંદ કરવા માટે? હવે અમે તમને બધું જ કહીશું.

ઓલિવ તેલની પસંદગી - લેબલ વાંચો

જ્યારે અમે શોપિંગ માટે સ્ટોર પર આવીએ છીએ, ત્યારે આપણે જે કંઈ કરીએ તે લેબલો પરના લેબલો વાંચે છે. આ સંદર્ભમાં ઓલિવ તેલની પસંદગી કોઈ અપવાદ નથી. અહીં આપણે શું આ કેસમાં લેબલને કહી શકીએ:

1. એસિડિટી ઓલિવ તેલની એસિડિટીએ તેમાં ઓલીક એસિડની ટકાવારી પર આધાર રાખવો પડે છે. "વર્જિન ઓલિવ ઓઇલ" અને "એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઇલ" ગુણ અત્યંત ઊંચી ગુણવત્તાવાળા તેલના સંકેતો તરીકે સેવા આપે છે. આવા ઉત્પાદનની એસિડિટીઝ 0.8 ટકા છે. આ તેલ કચુંબર ડ્રેસિંગ તરીકે સંપૂર્ણ છે. "શુદ્ધ મિશ્રિત ઓલિવ તેલ" તરીકે ચિહ્નિત કરાયેલું તેલ અગાઉના ગ્રેડ અને શુદ્ધ ઉત્પાદનનું મિશ્રણ છે. તેમાં એસિડિટીએ થોડી વધારે છે, 1.5-1.8. આ તેલ ફ્રાઈંગ માટે યોગ્ય છે, તેથી તેનો ગરમી તાપમાન ખૂબ ઊંચું છે. શિલાલેખ ઓલિવ-પોમેસ ઓઈલ ઓલિવ ઓઇલમાંથી તેલના સૌથી નીચો અને સસ્તી ફોર્મ વિશે બોલે છે. અને હજુ સુધી, આ ઓલિવ તેલનું લેબલ શિલાલેખ "નેચરલ" અથવા "100% ઓલિવ ઓઇલ" ધરાવે છે.
2. ઉત્પાદક વિશેની માહિતી વાસ્તવિક ઉત્પાદનના લેબલ પર સરનામું જરૂરી છે, ઉત્પાદક અને વિતરકનો બાર કોડ.
3. સ્પેસબબોરીટુરા ઉપરાંત, પ્રોપરાઇટરી ઓલિવ ઓઇલનું લેબલ સંક્ષિપ્ત IGP (PGI) અથવા ડીઓપી (PDO) દ્વારા અલગ પડે છે. આ સૂચવે છે કે ઓલિવના સંગ્રહના સ્થળે તેલ ઉત્પન્ન થયું હતું અને તમામ ફળો ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા હતા.

દેખાવ, સ્વાદ અને સુગંધમાં જમણી તેલ કેવી રીતે પસંદ કરવું?

નીચેના અવયવો, ઓલિવ તેલની ગુણવત્તાનું મૂલ્યાંકન કરવામાં મદદ કરે છે, તેનું રંગ, સ્વાદ અને ગંધ છે. અલબત્ત, સુપરમાર્કેટમાં કોઈ પણ બાટલીઓ ઉતારી નહીં શકે, પરંતુ તમારે હજુ પણ આ માપદંડ જાણવાની જરૂર છે. તેથી, આ ઓલિવ તેલમાં એક સમૃદ્ધ લીલા રંગ છે. અને નિષ્ણાતના નિવેદન મુજબ, હરીયાળો તે છે, વધુ સારી. તેમ છતાં બીજી બાજુ તે તમામ સંગ્રહસ્થાન અને કાચી સામગ્રીના ગ્રેડ પર આધારિત છે અને પીળા છાંયોની હાજરી લગ્નના તમામ સૂચક નથી. ઉચ્ચ ગુણવત્તાની, કહેવાતા કાચા ઉત્પાદનની ગંધ અને સ્વાદ, કલાકોચનો ગંધ અને સ્વાદ જેવી જ છે. અને એક વધુ વસ્તુ સારા કુદરતી ઓલિવ ઓઇલને હૂંફાળમાં ઠંડા અને ફરીથી લિક્વિફિઝમાં જાડાઈ મળે છે. અને તાપમાનના બદલાવથી, તેની ગુણવત્તાની બધી અસર થતી નથી. પરંતુ ઓરડાના તાપમાને ડાર્ક ગ્લાસ કન્ટેનરમાં ઓલિવ ઓઇલને વધુ સારી રીતે સ્ટોર કરો.

અહીં, કદાચ, અને બધા શાણપણ, કેવી રીતે અધિકાર, ઉચ્ચ ગુણવત્તા ઓલિવ તેલ પસંદ કરવા માટે ખરીદી કરતી વખતે સાવચેત રહો, અને જો તમને કોઈ શંકા હોય, તો નિષ્ણાત સેવાનો સંપર્ક કરો.