જૈતુન અને આખરે મારી પાસે ઓલિવ - શું તફાવત છે?

ઓલિવ વૃક્ષની વિવિધ પ્રકારની પોષણક્ષમ કિંમત અને વિવિધતા અમારા કોષ્ટકો પર ફળો બનાવી છે, જો કે શરૂઆતમાં જ આખરે જૈતુન ઝાટકો માત્ર ગ્રીસ અને ઇટાલીના વિકાસમાં જ લોકપ્રિય હતા.

બજારોમાં ઉપલબ્ધ વિવિધતા ઓલ્વ ટ્રીના ફળોના કેટલાંક ચોક્કસ પ્રશ્નો તરફ દોરી જાય છે, તેથી, મોટાભાગના બધા ગ્રાહકો રસાળીઓ અને આખે ભાગે જૈતુઓ વચ્ચે શું તફાવત છે તે અંગેની રુચિ ધરાવે છે, અને જો કોઈ પણ બધુ હોય તો. આ સવાલ છે કે અમે નીચેની સામગ્રીમાં ડિસએસેમ્બલ કરવાનો પ્રયાસ કરીએ છીએ.

ઓલિવ અને ઓલિવ વચ્ચે શું તફાવત છે?

યુરોપીયન ઓલિવ - આ વૃક્ષ ઘણા આખરે મારી પાસે ઓલિવ આપે છે, ઘણા દ્વારા પ્રિય છે - વસંતમાં મોર. થોડા સમય પછી, નાના તેજસ્વી લીલા બેરી રંગના સ્થળે દેખાય છે, જે સમય દરમિયાન, કદમાં વધારો કરે છે અને તેમનું રંગ બદલાય છે. તેજસ્વી લીલા ઓલિવ વધુ હર્બિસિયસ છાંયો બની જાય છે, પછી વધુ અંધારું, જાંબલી અને પણ કાળા દેવાનો. તે કાળો ઓલિવ છે, મહત્તમ પરિપક્વતા, અમે ઓલિવને બોલાવીએ છીએ. તેથી જ્યારે આગલી વખતે તમને પ્રશ્ન થાય છે કે આખરે જૈતુન અને આખું વચ્ચે શું તફાવત છે, હિંમતથી જવાબ આપો - પરિપક્વતા ની ડિગ્રી.

બ્લેક ઓલિવને માત્ર રશિયન ભાષા બોલતા રાષ્ટ્રોમાં જ ઓલિવ કહેવામાં આવે છે, બાકીનું વિશ્વ ખૂબ સરળ છે અને તેમને કહે છે - "બ્લેક ઓલિવ્સ". અમારી પાસે બે કારણોસર આ જૈતુન જૈતુન છે: સૌપ્રથમ યુરોપિયન ઓલિવનું બીજું અધિકૃત નામ છે - એક ઓઇલ વૃક્ષ, અને બીજું, તે બ્લેક ઓલિવ છે જે ત્યારબાદ ઓઈલ-ઉત્પાદન ફેક્ટરીઓ દ્વારા ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે. તે બાદમાં હકીકત છે કે કાળા આખરે મારી પાસે ઓલિવ ના સહેજ ઉચ્ચાર સ્વાદ માટે કારણ છે.

ઓલિવથી વિપરીત, લીલા ઓલિવ અપરિપક્વ છે, નીચા તેલની સામગ્રી અને ઉચ્ચારણ સ્વાદ દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે, કારણ કે તેઓ વધુ વ્યાપક રીતે અથાણાંના સ્વરૂપમાં પ્રેમ કરે છે. તાજા સ્વરૂપે, લીલા આખું પાણી ખૂબ જ કડવું છે, પરંતુ મેરીનેડ્સ, સુગંધિત તેલ અને ભરણમાં લાંબા સમય સુધી વૃદ્ધાવસ્થા બાદ, તે ઘણા લોકો દ્વારા મસાલેદાર સ્વાદને પસંદ કરે છે અને કડવો સ્વાદ પૂરો પાડે છે તેવા પદાર્થોમાંથી છૂટકારો મેળવે છે.

કેવી રીતે ઓલિવ ના આખરે મારી પાસે ઓલિવ તફાવત છે?

જેમ જેમ અમે બહાર આકૃતિ વ્યવસ્થાપિત, રંગ ઉપરાંત, આખરે મારી પાસે ઓલિવ અને આખરે મારી પાસે ઓલિવ વચ્ચે તફાવત તેમના oiliness ની ડિગ્રી અને સ્વાદ તીવ્રતા છે. બીજી વસ્તુઓ પૈકી, મોટા ભાગની જાતોના જૈતુન હંમેશા વિવિધ પ્રકારની જૈતુન કરતાં ઓછું હશે કારણ કે તેઓ શાખા પર પૂર્ણ પરિપક્વતા સુધી પહોંચતા નથી.

ઓલિવોથી વિપરીત, આખું ઓલિવ એકદમ નાનું હોઈ શકે છે, પરંતુ આવા ઉત્પાદનની સહજતા શંકાઓ ઉભી કરે છે. હકીકત એ છે કે કુદરતી પરિસ્થિતિઓમાં, ઓલિવ ભાગ્યે જ પરિચિત તેજસ્વી-કાળો રંગ પ્રાપ્ત કરે છે, મોટેભાગે તે જાંબલી અથવા ડાર્ક જાંબલી હોય છે. પ્રોડ્યુસર્સ અયોગ્ય ફળોનો ઉપયોગ કરીને પણ પાપ કરે છે, જે પ્રિઝર્વેટિવ્સની હાજરીમાં કારખાનાઓમાં ઓક્સિડેશન થાય છે. આ પ્રક્રિયા મેરિનિંગની પ્રક્રિયા ઝડપી બનાવે છે અને તમને ઝડપથી કુદરતી કડવાશને ઘટાડવાની છૂટ આપે છે. પ્રિઝર્વેટિવ્સ સાથે જૈતુન ખરીદવા માટે તમારે તેમના રંગ, કદ અને ખર્ચા પર ધ્યાન આપવું જોઈએ, અલબત્ત, ઉત્પાદનની રચના પેકેજ પર દર્શાવેલ છે: માર્કિંગ E524 અને E579 તરત જ પ્રોડક્ટમાં પ્રિઝર્વેટિવ્સની હાજરી બહાર આપશે.

ઓલિવ અથવા ઓલિવ કરતાં સ્વાદિષ્ટ શું છે?

ઓઇલ વૃક્ષના ફળોના ચાહકો એક અનંત વિવાદ આપે છે જેમ કે ફળો વધુ સ્વાદિષ્ટ હોય છે: લીલા અથવા કાળા. અલબત્ત, આ મુદ્દો સ્વાદની બાબત છે, સાથે સાથે જૈતુનનો ઉપયોગ તેમજ તેઓ મેરીનેટેડ કેવી રીતે બનાવવામાં આવ્યા છે. જો તમે પ્રશ્નના સૈદ્ધાંતિક ભાગને સ્પર્શ કરો છો, તો પછી લીલા આખરેલા ઓલિવને તેમના સ્વાદના ગુણો માટે એક અથાણુંવાળી સ્વરૂપમાં મૂલ્ય ગણવામાં આવે છે, જ્યારે કાળો ઓલિવ તેમના તૈલી પ્રકૃતિ માટે માન આપવામાં આવે છે.