સુગંધિત અબખાજિયન પકવવાની પ્રક્રિયા આપણા કોષ્ટકો પર પરિચિત થઈ ગઈ છે. તીવ્ર Adjika એક સાર્વત્રિક હેતુ છે, તે સૂપ, ગરમ વાનગીઓ અથવા પરંપરાગત રીતે માંસ માટે ચટણી-ડૂબવું તરીકે ઉપયોગમાં ઉમેરી શકાય છે. શિયાળામાં શિયાળ માટે એડજિકા સાથે સ્ટોક નીચે અમારા વાનગીઓ મદદ કરશે
શિયાળાની તીવ્ર Adjika
ઘટકો:
- ગરમ મરી - 500 ગ્રામ;
- લસણ - 1 માથું;
- અખરોટ - 50 ગ્રામ;
- પીસેલા - 1 મુઠ્ઠી;
- તુલસીનો છોડ - 1 ચમચી;
- સુવાદાણા - 1 ચમચી;
- સ્વાદિષ્ટ - 1 1/2 ચમચી ચમચી;
- મીઠું - સ્વાદ માટે
તૈયારી
શરૂઆતમાં તમારા હાથના હાથમોજાં મુકીને, લાલ મરી કોગળા, કાપી, બીજ અને દાંડા દૂર કરો, અને ગરમ પાણી સાથે શીંગો રેડવાની પછી. અમે પાણીમાં 2-3 કલાક સુધી મરીને છોડી દઈએ છીએ, અને પછી પાણીને ડ્રેઇન કરે છે, અને માંસના ગ્રાઇન્ડરની મારફતે શીંગો દો અથવા તેને બ્લેન્ડર સાથે બદામ, લસણ અને ઔષધિઓ સાથે અંગત કરો. Sadabrivaem સ્વાદ અને બેન્કો પર રેડવાની માટે મીઠું સાથે ડ્રેસિંગ.
ક્લાસિકલ એડઝિકમાં ઘણા ફલેવોનોઈડ્સ હોય છે જે બેક્ટેરિયામાંથી વાનગીને રક્ષણ આપે છે, કે જે પૂર્વ-ઉકળતા ચટણી વગર 3-4 મહિના સુધી ઊભા રહે છે, પણ જો તમે શેલ્ફ જીવનને વિસ્તારવા માંગતા હોવ તો ચટણી બાફેલી અને જંતુરહિત કેન પર રેડવામાં આવે છે.
શિયાળો માટે કુર્ગાટ્સમાંથી અદઝિકા માટે રેસીપી
ઘટકો:
- ઝુચીની - 1,5 કિલો;
- ટામેટાં - 750 ગ્રામ;
- ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
- લસણ - 2 હેડ;
- મીઠી મરી - 300 ગ્રામ;
- ખાંડ - 1 tbsp ચમચી;
- ગરમ મરી - સ્વાદ માટે;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
શાકભાજીઓ ધોવા અને છાલ. અમે ટમેટાં, ઝુચિનિ, મરી અને ગાજરને માંસના ગ્રાઇન્ડરરથી છોડીએ છીએ અથવા અમે બ્લેન્ડરમાં ઘસવું છે. લસણ, મીઠું, ખાંડ, વનસ્પતિ પુરી માટે ગરમ મરી ઉમેરો અને સ્ટોવ પર વાનગી મૂકો. Tushim Adzhik 30-40 મિનિટ, અને પછી ગરમ રાખવામાં અને રોલ પર રેડવામાં
Adjika શિયાળામાં સફરજન
ઘટકો:
- ટામેટાં - 1,5 કિગ્રા;
- સફરજન - 500 ગ્રામ;
- ગાજર - 3 ટુકડાઓ;
- લસણ - 2-3 હેડ;
- લાલ શીંગો - 1 પીસી;
- સરકો - 125 મી;
- વનસ્પતિ તેલ - 125 એમએલ;
- ખાંડ - 3-4 tbsp. ચમચી;
- મીઠું - સ્વાદ માટે
તૈયારી
શાકભાજી સાફ, ખાણ, સફરજનમાંથી આપણે કોરને દૂર કરીએ છીએ. અમે એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો મારફતે ફળ પસાર અથવા બ્લેન્ડર સાથે અંગત સ્વાર્થ. લસણના પ્રેસ અને મરીને છૂંદેલા બટાકાની વિનિમય કરો જે બીજને છૂટી ગઇ છે. 35-40 મિનિટ માટે સ્ટયૂ મિશ્રણ, પછી તેલ, સરકો, ખાંડ, મીઠું ઉમેરો અને અન્ય 15 મિનિટ માટે આગ પર રાખો. અમે જંતુરહિત કેન અને રોલ પર સફરજન adzhika રેડવાની છે.
જો તમે વધુ મૂળ રેસીપી અજમાવવા માગો છો, તો પછી શિયાળા માટે ફળોમાંથી અટકિકા તૈયાર કરો. રાંધવાના સિદ્ધાંત સમાન જ છે, ફક્ત સફરજનને જળવાયેલી ફળોમાંથી સમાન રકમમાં ફેરવવામાં આવે છે.