રશિયન સામ્રાજ્ય અને અન્ય દેશોમાં, વેપારી વર્ગને પાદરીઓ અને ખાનદાની પછી "ત્રીજી સ્થાને" ગણવામાં આવે છે, કારણ કે તે ઐતિહાસિક રીતે થયું, કુદરતી રીતે. રોજગાર (વેપાર, વિનિમય, મુસાફરી) ની પ્રકૃતિ સાથે, વેપારીઓનો એક ચોક્કસ ભાગ વ્યાજબી રીતે રહેતા હતા, અલબત્ત, આ વર્ગના ખાદ્ય સંસ્કૃતિ સહિત ઘરને નક્કી કર્યું હતું. વેપારીની રાંધણકળા સમૃદ્ધ અને વૈવિધ્યસભર, મસાલેદાર અને ઉત્કૃષ્ટ રીતે તેની પોતાની રીત હતી. એટલે કે, ખાય છે અને પીવા માટે સ્વાદિષ્ટ વેપારીઓ જાણતા હતા કે કેવી રીતે. તે સ્પષ્ટ છે કે ટેબલ પર વેપારી વર્ગના લોકોમાં ઘણી વાર માંસ, તેમજ જુદા જુદા દેશોના અન્ય પ્રોડક્ટ્સ હતાં અને તેમને અલગ અલગ રીતે તૈયાર કર્યા હતા, ખૂબ જ રસપ્રદ રીતે.
તમને જણાવવું કે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંસ એક વેપારી રીતે રસોઇ કેવી રીતે. તે સ્પષ્ટ છે, આ રેસીપી માત્ર જાણીતી નથી, રશિયન વેપારી રાંધણકળા અત્યંત વૈવિધ્યપુર્ણ છે.
અમે ડુક્કરનું માંસ રાંધવા આવશે માંસ તાજા અથવા મરચી, ગળા, ખભા બ્લેડ, હૅમ અથવા ચૉપ્સ પર કાપી માટે સૌથી યોગ્ય પસંદ કરો. મશરૂમ્સનો શ્રેષ્ઠ ઉપયોગ સફેદ હોય છે, પરંતુ મશરૂમ્સ પણ સારી છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં એક વેપારી રીતે મશરૂમ્સ સાથે પોર્ક માંસ - રેસીપી
ઘટકો:
- માંસ ડુક્કર - 6 મોટા સ્લાઇસેસ;
- 400 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ;
- મશરૂમ્સ - 300 ગ્રામ;
- prunes - 12-18 ટુકડાઓ;
- મડેરા મજબૂત મીઠાઈ - 45 મિલી;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- મસાલા જમીન (જાયફળ, ધાણા, સુગંધિત કાળા મરી, લવિંગ);
- ગ્રીન્સ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ધાણા);
- કાર્બનિક માખણ
તૈયારી
પ્રયુઓ ઉકળતા પાણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે, ધોવાઇ અને કાઢવામાં ખાડાઓ. એક છીણી પર ચીઝ ત્રણ. અમે એકદમ ઉડી મશરૂમ્સ કાપી થોડું માંસના ટુકડાને હરાવ્યું, સમૃદ્ધપણે પકાવવાની તકલીફ અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તેમને ગરમાવો. જ્યારે આ 45 મિનિટ થાય છે, ત્યારે અમે મશરૂમ્સ (ડુંગળી વગર) રાંધવા જોઈએ. મશરૂમ્સ થોડું તેલના ફ્રાયિંગ પાનમાં ફ્રાય કરો, 15 મિનિટ સુધી મસાલો અને મડેઇરા, વાટણ વગર સ્ટ્યૂ ઉમેરો. આગને બંધ કરો, અદલાબદલી લસણ ઉમેરો, મિશ્રણ કરો, 2 મિનિટ સુધી રાહ જુઓ, પછી ચાંદીમાં ફેંકી દો, જેના હેઠળ શુધ્ધ બાઉલ, ચટણી ડ્રેઇન દો.