ડુક્કરની કિડનીની વાનગીઓ અમારા કોષ્ટકો પર ખાસ કરીને લોકપ્રિય નથી, તેમ છતાં અન્ય દેશોમાં તેઓ એક સ્વાદિષ્ટ ગણવામાં આવે છે. બધા વાઇન અજ્ઞાન છે, કેવી રીતે યોગ્ય સુગંધ વિના ડુક્કરના કિડની તૈયાર કરવા માટે અને કડક "રબર" સુસંગતતા ટાળવા
લિથુનિયનમાં ગંધ વગર ડુક્કરની કિડની કેવી રીતે રાંધવા?
ઘટકો:
- ડુક્કરના કિડની - 405 ગ્રામ;
- સફેદ સરકો - 345 મી;
- મશરૂમ્સ - 100 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 40 ગ્રામ;
- લોટ - 25 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 55 મિલી;
- સફેદ વાઇન - 55 મિલી;
- સુંગધી ગયેલું - ઇચ્છિત તરીકે;
- મસાલા
તૈયારી
બાઉલમાં ગંધ વગર ડુક્કરની કિડની તૈયાર કરવા, સફેદ સરકો રેડવું અને એક ચમચી મીઠું ફેંકવું. સંપૂર્ણપણે બધું મિશ્રણ કરો, કિડની ફેલાવો અને તૈયાર સોલ્યુશનમાં તેમને ધોવા. આ પછી, ઠંડા પાણીના પ્રવાહમાં બાઉલ મૂકો અને લગભગ 20 મિનિટ માટે ઉત્પાદન "કોગળા" દો. સૂકાં કળીઓ સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને ઓગાળવામાં માખણ સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં ફેંકવામાં આવે છે. આગળ, અદલાબદલી ડુંગળી ઉમેરો અને થોડો બ્લશ બધા પસાર થતા લોકોને મોહિત. પછી, સફેદ વાઇનમાં રેડવું અને વાસણમાં 15 મિનિટ સુધી તૈયાર ન કરો. બીજા પાનમાં, ફ્રાય મશરૂમ્સ પ્લેટોમાં કાપીને. મીઠું સાથે લોટ મિક્સ કરો, કળીઓ છંટકાવ અને મિશ્રણ કરો. અમે તેમને એક વાનગીમાં ફેલાય છે, અને ટોચ પર અમે મશરૂમ્સ અને તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક શાખા સાથે સજાવટ.
ગંધ વિના ડુક્કરની કિડની કેવી રીતે રાંધવા?
ઘટકો:
- ડુક્કરનું કિડની - 985 ગ્રામ;
- લસણ - 3 દાંત;
- ડુંગળી - 45 ગ્રામ;
- ગાજર - 40 ગ્રામ;
- ખાટા ક્રીમ - 45 મિલી;
- સોયા સોસ - 25 એમએલ;
- પાણી;
- માખણ - 55 ગ્રામ;
- મસાલા;
- દૂધ - 245 મી.
તૈયારી
કળીઓ ધોવામાં આવે છે, ઠંડા પાણી રેડવામાં આવે છે અને 6 કલાક સુધી છૂટે છે. પછી સારી રીતે કોગળા, પાણી ફરી ભરવા અને બોઇલ પર લાવો. ઉકળતાના પ્રક્રિયાને ઘણીવાર પુનરાવર્તિત કરો, અને પછી ઉત્પાદન ઠંડું કરો, તેને સૂકવવા અને તેને કોઈપણ રીતે કાપી નાખો. શાકભાજી સાફ અને કાપી છે: ડુંગળી - અડધા રિંગ્સ, ગાજર - વર્તુળો, અને લસણ કચડી. નરમ સુધી તેલ સાથે તેમને ફ્રાય. આગળ, અમે બાફેલી ડુક્કરના કિડની મૂકે અને ભૂરા રંગના હોય ત્યાં સુધી તેઓ તૈયાર થાય. ખાટી ક્રીમ, સોયા સોસ અને સીઝનીંગથી આપણે ચટણી તૈયાર કરીએ છીએ અને તૈયાર ડીશ સાથે ભરીએ છીએ. અમે વાનગીને 15 મિનિટ માટે ઓલવવા અને બાયવ્હિટ પૉરીજ અથવા બટાટા સાથે ટેબલ પર સેવા આપીએ છીએ.
ગંધ વગરનો પોર્ક કિડની કેવી રીતે ફ્રાય?
ઘટકો:
- પોર્ક કિડની - 495 ગ્રામ;
- દૂધ - 1 એલ;
- ઓગાળવામાં માખણ - 55 ગ્રામ;
- લીંબુ - 35 ગ્રામ;
- મસાલા;
- ગ્રીન્સ.
તૈયારી
મૂત્રપિંડ સંપૂર્ણપણે ધોઈ નાખે છે, દૂધથી ભરેલું અને 3 કલાક સુધી રજા આપે છે. પછી ડુક્કરના ઉત્પાદનને ટુકડાઓમાં કાપીને, મસાલાઓ સાથે છંટકાવ કરવો અને બંને બાજુઓ પર ગરમ તેલ પર ઝડપથી ફ્રાય કરો. સેવા આપતી વખતે, એક વાનગી પર કિડની મૂકે, લીંબુનો રસ સાથે છંટકાવ અને અદલાબદલી ઊગવું સાથે સજાવટ.