ગૂસબેરી માંથી રત્ન - શિયાળામાં અને માત્ર માટે સૌથી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ!

ગૂસબેરીમાંથી જામ એક સ્વાદિષ્ટ ઉપહાર છે, જેનો સ્વાદ મીઠા વસ્તુઓના દરેક પ્રેમીને અપીલ કરશે. તે ફક્ત કડક ટોસ્ટના ટુકડા સાથે ખાવામાં આવે છે, અથવા તમે પકવવાના અસામાન્ય ભરણ તરીકે તેને ઉમેરી શકો છો. ઘણાબધા તોફાની રીતોમાં નમ્રતા તૈયાર કરો.

કેવી રીતે ગૂસબેરી માંથી જામ રાંધવા માટે?

ગૂસબેરીમાંથી જામ અને જામને ગૂંચવવામાં નહી કરવા માટે, રાંધવાની રાંધવાની કેટલીક અલગ રીત છે. જામ લાંબા સમય સુધી રાંધવામાં આવે છે, અને તેની સુસંગતતા ઘાટી અને વધુ એકરૂપ છે, જોકે કેટલાક કિસ્સાઓમાં નાના ભાગોને મંજૂરી છે.

1. ગૂઝબેરીથી એક સારા જાડા જામ તૈયાર કરવા માટે, તેને ઘણા તબક્કામાં રાંધવા, લાંબા રસોઈ અને સંપૂર્ણ ઠંડક સાથે.
2. તમને એ હકીકત માટે તૈયાર કરવાની જરૂર છે કે જામની સંખ્યા કાચા માલના અડધો ભાગ છે.
3. ગૂઝબેરીમાંથી સ્વાદિષ્ટ જામ પારદર્શક હોવું જોઈએ, આ માટે તમારે બધા ગરમાળામાં બધા રચનાવાળા ફીણ અને સણસણવું દૂર કરવાની જરૂર છે.
4. આ જામ ગર્ભાશયના ઘટકોને ઉમેર્યા વગર રાંધવામાં આવે છે, પરંતુ જો તમારે ઝડપથી ઉપચારની જરૂર હોય તો, પેક્ટીન, ઝેલેલિક્સ, ઓછી વાર જિલેટીન ઉમેરો.

શિયાળામાં માટે ગૂસબેરી માંથી રત્ન - એક સરળ રેસીપી

શિયાળા માટે ગૂસબેરીમાંથી સરળ જામ તૈયાર કરવા દરેક વ્યક્તિ હશે. આ વાનગીની કામગીરી માટે એક મહત્વપૂર્ણ ક્ષણ પોતાને બેરીની તૈયારી હશે, તેઓ કેટલાંક સ્થળોએ ટૂથપીકથી ઉત્સાહિત થવાની જરૂર છે, તેથી તેઓ વધુ રસ અને પેક્ટીન આપશે. તે સ્ટોરેજની પ્રક્રિયામાં અટવાઈ જાય છે, પરંતુ રસોઈ વખતે તે ઘટ્ટ બનશે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ખાંડ 1: 1 ની આદર્શ ગુણોત્તર, પરંતુ સ્વાદ માટે તમે ઓછી મીઠી સારવાર કરી શકો છો.

ઘટકો:

• ગૂસબેરી - 2 કિલો;
• ખાંડ - 2 કિલો

તૈયારી

1. ગૂઝબેરીઓ ધોવાઇ, સાફ કરવામાં આવે છે, પૂંછડીઓ અને ટ્વિગ્સને કાપીને, અને ટૂથપીક સાથેના દરેક બેરીને ચીકવું.
2. ખાંડના સ્તરો સાથે આવરણ, 5-8 કલાક માટે છોડી દો.
3. ઓછી ગરમી પર કુક, બધા ફીણ બોલ લેતી. ઠંડું કરવા માટે, જામ 25 મિનીટ થવા જોઈએ.
4. અડધા કલાક ઉકળતા અને ઠંડકની પ્રક્રિયાને વધુ 2 વખત પુનરાવર્તન કરો.
5. વંધ્યીકૃત કન્ટેનર, કૉર્કમાં રેડવું, સ્વ-નિકાલ માટે ધાબળો હેઠળ ફેરવો.

એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો મારફતે શિયાળા માટે ગૂસબેરી માંથી જેમ

આ રેસીપીનો અમલ કરવા માટે ખાસ ઉપકરણો અને અપ્રાપ્ય ઉત્પાદનોની જરૂર નથી, બેરી અને ખાંડ પૂરતી. આ સ્વાદિષ્ટ સંતૃપ્ત થવા માટે બહાર આવે છે, પરંતુ જારમાં સંગ્રહ દરમિયાન જેલી રાજ્યમાં વધારે છે. રેફ્રિજરેટરમાં જાળવણી કરવી જરૂરી નથી, તે કોઠારમાં સંપૂર્ણ રીતે સાચવવામાં આવશે અને તે એક વર્ષમાં બગડશે નહીં.

ઘટકો:

• ગૂઝબેરી - 5 કિલો;
• ખાંડ - 4 કિલો

તૈયારી

1. ગૂઝબેરીઝ ધોઈ, છાલ, પૂંછડીઓ અને ટ્વિગ્સ કાપી.
2. માંસ ગ્રાઇન્ડરનો મારફતે સ્ક્રોલ કરો, ખાંડ સાથે આવરે છે, 4 કલાક માટે છોડી દો.
3. ઓછી ગરમી પર કુક, 20 મિનિટ માટે ઉકાળો, કૂલ.
4. ઉકળતા-ઠંડકને 3-4 ગણો વધુ પુનરાવર્તન કરો.
5. વંધ્યીકૃત જાર પર ફેલાવો, તેને ચાલુ કરો, તેમને ગરમ ધાબળોમાં લપેટી અને રાહ જુઓ જ્યાં સુધી તે ઠંડું ન જાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.
6. સ્ટોરેજ માટે કોઠારમાં શિયાળા માટે ગોસબેરીમાંથી જામની ફરી ગોઠવણી કરો.

નારંગી સાથે ગૂસબેરી જામ

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ફળો સાથે ખૂબ જ સારી રીતે જોડવામાં આવે છે, ખાસ કરીને સાઇટ્રસ ફળો સાથે, જેથી તમે શિયાળા માટે ગૂસબેરી અને નારંગી માંથી જામ તૈયાર જ જોઈએ. આ સ્વાદિષ્ટ માટે કડવું નથી, સાઇટ્રસ અલગથી નારંગી છાલ લો, અને સફેદ છાલ અને હાડકાં દૂર. ફળ-બેરીના માસને બ્લેન્ડરમાં કચડી શકાય છે, એક માંસની છાલથી સ્ક્રોલ કરો અથવા, સમય હોય તો, ટુકડાઓમાં કાપીને.

ઘટકો:

• ગૂસબેરી - 2 કિલો;
• ખાંડ - 2 કિલો;
• નારંગી - 2 પીસી

તૈયારી

1. નારંગીની છાલ કાઢી નાખો, સફેદ છાલ દૂર કરો, પલ્પને કાપી અને બ્લેન્ડરમાં ડુબાડવો.
2. ગૂઝબેરીઓ ધોવામાં આવે છે, પૂંછડી કાપીને, નારંગીનો મોકલો.
3. ટુકડાઓ લાગ્યું છે કે જેથી લગભગ સમલૈગિક સમૂહ બધા બધા દ્વારા તોડી.
4. એક રસોઈ કન્ટેનર માં રેડો, ખાંડ ઉમેરો, ન્યૂનતમ આગ પર મૂકો.
5. 25 મિનિટ ઉકળવા, કૂલ.
6. 30 મિનિટ માટે ઉકળતા પુનરાવર્તન, વંધ્યીકૃત રાખવામાં રેડવાની, lids સાથે રોલ, ધાબળો હેઠળ મૂકવામાં ત્યાં સુધી તે ઠંડુ.

કીવી ફળ સાથે ગૂસબેરી જામ

આ જામને "નીલમણિ" પણ કહેવામાં આવે છે, તેના તેજસ્વી લીલા રંગને આભારી છે. કિવી સાથે ગૂઝબેરીથી આ જામ તૈયાર કરો , શિયાળા માટે તેને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, જો કે રચના ખૂબ ઊંચી ખાંડની સામગ્રી નથી. તેજસ્વી લીલા રંગને જાળવવા માટે લીંબુના રસ અને ઝાટકોની રચનામાં ઉમેરો. બેરી પ્યુરીમાં રાંધેલા છે, અને કિવિ ટુકડાઓમાં કાપી છે.

ઘટકો:

• લીલા ગૂસબેરી - 2 કિલો;
• કિવિ - 1, 5 કિલો;
• લીંબુ 1 પીસી.
• ખાંડ - 1 કિલો

તૈયારી

1. ગૂસબેરી ધોવા, પૂંછડીઓ દૂર કરો.
2. એક બ્લેન્ડર માં સૂકવવા, લીંબુનો રસ ઉમેરવા, રસો માં રેડવાની છે, વધુમાં એક ચાળવું દ્વારા સાફ.
3. કિવિને સાફ કરવું જોઈએ, મોટા ક્યુબમાં કાપીને, બેરી પુરી અને રાઈ સાથે મિશ્રિત થવું જોઈએ.
4. ખાંડ સાથે નિદ્રાધીન બનવા માટે, મજબૂત આગ પર મૂકો.
5. ઉકળતા સુધી ફીણ દૂર કરો, ઉકાળો.
6. ગરમીને ન્યૂનતમ સુધી ઘટાડો, જ્યાં સુધી સામૂહિક અડધી ન થાય ત્યાં સુધી રાંધવા.
7. જંતુરહિત વાનગીઓ, કૉર્કમાં ભરો અને સંગ્રહ માટે મોકલો.

ફુદીનો સાથે ગૂસબેરી જામ

ખાડા વગર ગૂસબેરીમાંથી તૈયાર જામ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થાય છે, અને ટંકશાળ ખાસ તાજગીનો સ્વાદ ઉમેરે છે. આવી કુશળતા ફક્ત તૈયાર છે, અને આનંદ સાથે ખાવામાં આવે છે બેરી એક બ્લેન્ડર સાથે વીંધેલા શકાય છે, એક ચાળવું દ્વારા ગ્રાઇન્ડીંગ ની સુવિધા માટે ઢોરની ગમાણ સાથે kneaded. લાંબો સમય સુધી લગાવેલો જામ (ઓછામાં ઓછો 40 મિનિટ તે આગ પર રહેશે), પરંતુ એક વાર, પુનરાવર્તન વગર.

ઘટકો:

• ગૂસબેરી - 2 કિલો;
• ટંકશાળ - 5-6 શાખાઓ;
• ખાંડ - 1,5 કિલો

તૈયારી

1. ગૂઝબેરીઓ ધોવામાં આવે છે, પૂંછડીઓ કાપીને, બ્લેન્ડર સાથે વીંધેલા અને ચાળણીમાંથી સાફ કરો.
2. પ્યુને રેડવાની એક સામાન્ય કન્ટેનરમાં, ટંકશાળની સંપૂર્ણ ટ્વિગ્સ મૂકીને, તેને ખાંડ સાથે ભરો.
3. ગૂસબેરીના બોઇલને બાફેલા જામ રાખો, 35-40 મિનિટ જોઈએ.
4. ટંકશાળ દૂર, અન્ય 5 મિનિટ માટે ઉકાળો, જાર, કૉર્ક અને સ્ટોર ઉપર રેડવું.

શિયાળામાં માટે રાસબેરિઝ સાથે ગૂસબેરી માંથી રત્ન

મોસમી બેરીના એક સાથે પાકા ફળદ્રુપતાને મિશ્રણની રચના સાથે પ્રયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે. રાસબેરિઝ સાથે ગૂસબેરી માંથી જામ સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ, મીઠી, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ખૂબ સારી રીતે ભેગા બહાર વળે છે, પરંતુ તે ખૂબ જાડું નથી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની વિવિધ ઘનતા જોતાં, તમે પ્રથમ ગૂસબેરી રાંધવા કરવાની જરૂર છે, હું રાસબેરિઝ 15 મિનિટ તૈયારી પહેલાં ઉમેરો.

ઘટકો:

• રાસબેરિનાં - 1 કિલો;
• ગૂસબેરી - 1 કિલો;
• ખાંડ - 1,5 કિલો

તૈયારી

1. ગૂઝબેરીઓ ધોવાઇ જાય છે, પૂંછડીઓને કાપીને, અને ટૂથપીક પ્રિય છે.
2. ખાંડ અને કૂક ઉમેરો
3. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઉકળવું 30 મિનિટ જોઈએ, રાસબેરિઝ રેડવાની છે.
4. રાસબેરિઝ અને ગૂઝબેરીથી બીજા 15 મિનિટ સુધી બાફવું, કેનમાં રેડવું અને સંગ્રહ પર મૂકો.

પેક્ટીન સાથે ગૂસબેરી જામ

લાલ ગૂઝબેરી જામ બરાબર જાગૃત થાય છે અને ગ્રોઇંગ ઘટકોના ઉમેરા વગર, પરંતુ પેક્ટીનનો ઉમેરો જો સારવાર ઝડપથી કરવામાં આવે અથવા ખોરાકને શક્ય તેટલું ચુસ્ત બનાવતા ન હોય તો તેને નુકસાન થતું નથી. જામ ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, કોઇપણ ફ્રિલ વગર. આપેલ છે કે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની લાલ લાગુ પડે છે, અને તેઓ વધુ મીઠી છે, આ રેસીપી માં ખાંડ ઓછી સૂચવવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• લાલ ગૂઝબેરી - 2 કિલો;
• ખાંડ - 1 કિલો;
• પાણી - 200 એમએલ;
• વેનીલીન;
• પેક્ટીન - 10 ગ્રામ

તૈયારી

1. ગૂઝબેરીઝ ધોવાનું, પાણી રેડવું, આગ લગાડે છે અને 40 મિનિટ સુધી રાંધવા.
2. એક બ્લેન્ડર સાથે જામ પંચ, એક ચાળવું દ્વારા સાફ.
3. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં છૂંદેલા બટાકાની રેડવાની છે, ખાંડ માં રેડવાની છે, ફીણ દૂર, સ્ટયૂ મૂકી.
4. 30 મિનિટ સણસણવું
5. પેકટિન અને વેનીલીનને 1 tbsp થી મિક્સ કરો એલ. ખાંડ, જામ માં રેડવાની
6. જગાડવો, 5 વધુ મિનિટ માટે રાંધવા.
7. લાલ ગૂઝબેરીથી જામ વંધ્યીકૃત કન્ટેનર, કૉર્ક, સંગ્રહ પર મૂકવા.

શિયાળામાં માટે જિલેટીન સાથે ગૂસબેરી માંથી રત્ન

જિલેટીન સાથે ગૂઝબેરીથી જામ તૈયાર કરવા માટે તે ખૂબ જ દુર્લભ છે, પરંતુ તેનું પરિણામ ફક્ત જોવાલાયક છે! માખણ વધુ એક જેલ માં જેલી જેવી છે, તે પારદર્શક અને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ હોઈ બહાર વળે છે. તે યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે જિલેટીન ઉકળવું જોઈએ નહીં, તેથી તમારે રાંધવાની, મિશ્રણ અને તરત જ જારમાં રેડવાની શરૂઆતમાં તેને ઉમેરવાની જરૂર છે.

ઘટકો:

• ખાંડ - 1 કિલો;
• ગૂસબેરી - 1 કિલો;
• પાણી - ½ વસ્તુ;
• જિલેટીન - 30 ગ્રામ

તૈયારી

1. ગોઝબેરી ધોવામાં આવે છે, tolstooth સાથે કચડી, ખાંડ સાથે આવરી, 4 કલાક માટે છોડી દો.
2. ગરમ પાણીથી જિલેટીન રેડવું, તેને સૂંઘવા માટે મૂકો.
3. મધ્યમ ગરમી પર જામ કૂક, 30 મિનિટ માટે ઉકાળો. કોરે સુયોજિત કરો, પરપોટાનો ઓછો થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ
4. જિલેટીન રેડવું, સારી રીતે ભળવું.
5. આગ પર મૂકો, 2-3 મિનિટ માટે રાંધવા, ઉકળતા પરવાનગી આપતા નથી
6. કેન પર ફેલાવો અને સંગ્રહ પર મૂકો.

એક બ્રેડ નિર્માતા માં ગૂસબેરી માંથી રત્ન - રેસીપી

બ્રેડમેકરમાં ગૂસબેરીમાંથી જામ બનાવવા માટે આનંદ છે. ઉપકરણ પોતે રસોઈ માટે આદર્શ તાપમાન નક્કી કરે છે, મિશ્રિત કરે છે, તમારે ફક્ત પ્રક્રિયાની શરૂઆતમાં ફીણ એકત્રિત કરવાની જરૂર છે. કાચા બેરીનો જથ્થો બાઉલ કરતાં અડધો હોવો જોઈએ નહીં. પરિણામ એ એક જાડા, પારદર્શક અને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ છે, જે તરત જ ખવાય તે માટે તૈયાર છે, અને ઠંડક દરમિયાન તેને પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે અને યોગ્ય સુસંગતતા બને છે.

ઘટકો:

• ગૂસબેરી - 2 કિલો;
• ખાંડ - 2 કિલો

તૈયારી

1. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની બહાર સૉર્ટ, પિયર્સ બ્લેન્ડર, એક ચાળવું મારફતે સાફ.
2. બ્રેડ નિર્માતાના બાઉલમાં રેડવાની, ખાંડ સાથે આવરણ.
3. "જામ" મોડ પસંદ કરો, "પ્રારંભ કરો" દબાવો ફીણ દૂર કરવા માટે પ્રથમ 10-20 મિનિટ.
4. પ્રોગ્રામ સમાપ્ત થયા પછી, જમને સ્ટોરેજ કન્ટેનરમાં રેડાવો.

ગૂસબેરી માંથી રત્ન - મલ્ટીવર્ક માં રેસીપી

મલ્ટિવર્કમાં ગૂસબેરીમાંથી જામ બનાવવી એ બ્રેડમેકર કરતાં વધુ મુશ્કેલ નથી. જો પ્રોગ્રામ "જામ" પ્રોગ્રામ પ્રદાન કરતો નથી, તો તમે સમયનો 1-1.5 કલાક સુધી વિસ્તરેલી "સૂપ" અથવા "ક્વોન્ચેંગ" નો સુરક્ષિત ઉપયોગ કરી શકો છો. વાલ્વ ખુલ્લી હોવો જોઈએ અથવા આવરી ન જોઈએ. રસોઈની શરૂઆતમાં ફીણને દૂર કરવા માટે જરૂરી છે, કાચા જામની માત્રા બાઉલના અડધા કરતાં વધારે ન હોવી જોઈએ.

ઘટકો:

• ગૂઝબેરી - 3 કિલો;
• ખાંડ - 2, 5 કિલો

તૈયારી

1. ગોઝબેરી ધોવાઇ જાય છે, બ્લેન્ડર સાથે વીંધાય છે અને ચાળણી દ્વારા સાફ કરે છે, ખાડાઓ અને સૂકા કેકથી છુટકારો મેળવે છે.
2. એક વાટકી માં છૂંદેલા બટાકાની રેડો, ખાંડ ઉમેરો, "જામ" ચાલુ, સિગ્નલ સુધી રાંધવા.
3. હોટ જામ સંગ્રહ કન્ટેનર માં રેડવાની છે.

ગૂસબેરી માંથી કાચો જામ

એક વાસ્તવિક વિટામીન બોમ્બ ગૂસબેરીમાંથી રસોઈ વગર જામ છે. આ સ્વાદિષ્ટ રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, તે સાચવનાર ખાંડ છે. આ પ્રકારની તૈયારીમાં, બેરી અને મીઠાનાનો ગુણોત્તર 1: 1 હોવો જોઈએ, પરંતુ બચત "કેપ" સાથે બિલેટને આવરી લેવા માટે થોડી વધારે ખાંડ લેશે જે ઓક્સિજન પાસ નહીં કરે.

ઘટકો:

• ગૂસબેરી - 2 કિલો;
• ખાંડ - 2, 5 કિલો

તૈયારી

1. ગોઝબેરી ધોવાઇ જાય છે, બ્લેન્ડર સાથે વીંધેલા, એક ચાળવું દ્વારા સાફ કરવું.
2. 2 કિલો ખાંડ સાથે મિક્સ કરો અને બરણીમાં વહેંચો, 2 સે.મી. ની ધાર પર નહીં.
3. બાકીની જગ્યા ખાંડ સાથે ધાર પર ભરો, ઢાંકણ બંધ કરો.
4. રેફ્રિજરેટરમાં વર્કપીસ રાખો