છત્ર મશરૂમ્સ કેવી રીતે રાંધવા - દરરોજ અને શિયાળા માટે ભોજન તૈયાર કરવાના મૂળ વિચારો

શાંત શિકારના પ્રારંભિક અને અનુભવી પ્રેમીઓ છત્રી મશરૂમ્સ કેવી રીતે રાંધવા તે જાણવા માટે રસ ધરાવતા હશે. જંગલના આવા રહેવાસીઓ વિશે સાંભળ્યું ન હોય તેવા લોકો, પ્રોડક્ટની તૈયારી અને પ્રક્રિયાની દેખાવ, ગુણધર્મો, નિયમો વિશેની મૂળભૂત માહિતીમાં રસ દાખવે છે.

એક છત્ર મશરૂમ આના જેવો દેખાય છે?

ખાદ્ય છત્ર મશરૂમ્સ સંપૂર્ણપણે તેમનું નામ સર્મથન કરે છે. વૃદ્ધિની પ્રક્રિયામાં, જંગલનાં ભેટો છાતીની જેમ, તેમના ટોપીઓને પહેલા, પગની બાજુમાં સંલગ્ન કરે છે. જો કે, ઘણા મશરૂમ પિકર્સને વિશિષ્ટ ચિન્હો ખબર નથી કે જે ફૂગની સંરચનાને પુષ્ટિ આપે છે અને તેને જોડિયા-ડૅગ્સથી જુદા પાડે છે અને બિનમહત્વપૂર્ણ સ્વાદિષ્ટ મશરૂમ્સની બાજુએ બાયપાસ કરે છે.

1. ખાદ્ય છત્રીઓ એક ટોપી તોડી ના સમયે સરસ ગંધ, એક અખરોટ જેવો. રંગ હવાના સંપર્કમાં કટનું સ્થાન બદલતું નથી.
2. બિન-ઝેરી ફૂગના પગમાં ત્રણ સ્તરવાળી રીંગ છે જે સ્કર્ટના સ્વરૂપમાં તેને ફ્રેમ બનાવે છે. આવી સહાયક સરળતાથી સહેલાઇથી ઉપર અને નીચે ખસેડવામાં આવે છે, જ્યારે અક્કડ પ્રતિનિધિઓમાં તે નિશ્ચિતપણે જોડાયેલ અથવા સંપૂર્ણપણે ગેરહાજર છે.
3. એક મહત્વપૂર્ણ માપદંડ જેના દ્વારા તમે તુરંત જ સારી છત્ર મશરૂમ શોધી શકો છો કદ છે. ખુલ્લી સ્વરૂપમાં ખાદ્ય નમુનાઓને 40 સે.મી.ના કેપના વ્યાસ સાથે ઊંચાઈ 30 સે.મી. પહોંચે છે, જ્યારે સમાન બાહ્ય toadstools પાસે પગ 13 સે.મી. કરતાં વધારે નથી અને ટોપી 14 સે.મી. કરતાં વધુ વ્યાસ નથી.
4. છત્રીના મશરૂમ્સની ટોપીઓ વૃદ્ધિ દરમિયાન ભીંગડાથી આવરી લેવામાં આવે છે, જે ઘણી વખત ધારની આસપાસ ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે. ટોપી ઉપર રંગ અને સરળ ઘાટા છે.
5. છત્રી મશરૂમ્સના સૌથી સામાન્ય પ્રકારો: સફેદ, ચિત્તદાર અને શરમજનક.

મશરૂમ્સ છત્રી - સારા અને ખરાબ

મશરૂમ છત્રીઓ, જેનાં ઉપયોગી ગુણધર્મોને વધુ વર્ણવવામાં આવશે, માત્ર સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ બની શકશે નહીં, પણ મૂલ્યવાન ઉત્પાદન જે સ્વાસ્થ્યને સુધારી શકે છે.

1. મશરૂમ્સમાં ફાઇબર, પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઈડ્રેટનું પ્રમાણ. વજન ગુમાવતી વખતે ઉત્પાદનના નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ તમને તેને અસરકારક રીતે ડાયેટ મેનૂમાં ઉપયોગમાં લેવા માટે પરવાનગી આપે છે.
2. "છત્રીઓ" માં વિટામિન બી, પીપી, સી, ઇ, કે, અને ઘણાં વિવિધ ઘટકોનો સિંહનો હિસ્સો છે. વધુમાં, તેમાં એન્ટિ-કેન્સર ઘટકો અને કુદરતી એન્ટીઑકિસડન્ટોનો સમાવેશ થાય છે, જે એન્ટિટેયમર અને એન્ટીબેક્ટેરિયલ ઇફેક્ટ્સ છે, જે ફરીથી કાયમી અસર કરે છે.
3. જટિલમાં તમામ મૂલ્યવાન તત્વો રક્તવાહિનીઓના શુદ્ધિકરણમાં ફાળો આપે છે, કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડીને, રક્તવાહિની, નર્વસ અને અંતઃસ્ત્રાવી પ્રણાલીને મજબૂત કરે છે.
4. જઠરાંત્રિય માર્ગ, યકૃત અને સ્વાદુપિંડના રોગો માટે છત્રી મશરૂમ્સની ભલામણ કરશો નહીં. તે ગર્ભવતી સ્ત્રીઓ માટે તેનો ઉપયોગ કરવા માટે, બાળકોને ઉત્પાદન આપવા માટે બિનસલાહભર્યા છે.

કેવી રીતે છત્રી મશરૂમ્સ સાફ કરવા?

નીચેની માહિતી તમને સમજવામાં મદદ કરશે કે છત્ર મશરૂમ્સ કેવી રીતે નિયંત્રિત કરવી. ટેકનોલોજીના પ્રકાર પર આધાર રાખીને, વન નિવાસીઓની પ્રારંભિક તાલીમ અંશે અલગ હોઈ શકે છે, પરંતુ મૂળભૂત ક્ષણો યથાવત રહે છે.

1. છત્રીના મોટા ભાગની જાતોમાં, અતિશય ફાઈબર અને કઠોરતાને લીધે પગ માટે ખોરાક યોગ્ય નથી. માટે, આ કરવા માટે પહેલી વાત એ છે કે આ ભાગોને તેમના ટોપીમાંથી "વળી જવું" ઉતાવળ કરવી નહીં અને મોટેભાગે બિનજરૂરી ઉત્પાદનને ફેંકી દેવું નહીં: તે સૂકવી શકાય છે, કોફી ગ્રાઇન્ડરનોમાં અંગત સ્વાર્થ કરી શકાય છે અને મશરૂમ પકવવાની પ્રક્રિયામાં ઉપયોગમાં લેવાય છે.
2. સ્કેલ કેપ માત્ર પાણી ચલાવતા પાણીને રંસા કરે છે, હાથથી થોડું ઘસવું.
3. "શેગી" મશરૂમની ટોપીઓને છરી સાથે થોડો ચીરી નાખવાની જરૂર છે અને તે પછી ધોવાઇ જશે.

કેવી રીતે છત્ર મશરૂમ્સ રાંધવા માટે?

જો શાંત શિકારને પરિણામે તમારા બાઉલ છત્રી મશરૂમ્સથી ભરપૂર હોય, તો ઉત્પાદન રાંધવા માટેના રાંધણકો તેને રસોઈમાં યોગ્ય અને સ્વાદિષ્ટ રીતે લાગુ કરવા માટે મદદ કરશે.

1. મશરૂમ્સ તૈયાર કરવા માટેની સૌથી ઝડપી અને ઝડપી રીત છે, તેમને સીડી અને મસાલાઓનો ઉમેરો કરીને અથવા મીઠું અને મરીના અસ્થાયી સમૂહનો ઉપયોગ કરીને શેકીને અને શેકીને તેમાંથી ફ્રાય કરીને તેને ફ્રાય કરવો.
2. પ્રથમ પર મશરૂમ છત્રી ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત રાંધેલા ગરમ વાનગીઓ. આ સૂપ અકલ્પનીય સમૃદ્ધિ અને સુગંધ પ્રાપ્ત કરે છે અને મૂલ્યવાન પૂરક સાથે મશરૂમના ટુકડાઓમાં રૂપાંતરિત કરે છે.
3. પૂર્વ-રાંધેલા અથવા તળેલા છત્રીઓ પીઝા , કચુંબર અથવા અન્ય મલ્ટિપિ-ઘટક વસ્તુઓ માટે આદર્શ ભરવાનું હશે.
4. જો તમે ભવિષ્ય માટે એક છત્ર મશરૂમ, ઉત્પાદન સાચવવા માટે વાનગીઓ, અને યોગ્ય સૂકવણી અને ફ્રીઝિંગ માટે ભલામણો માટે તૈયાર કરવા માંગો છો, તો શ્રેષ્ઠ શક્ય રીતે વિચારને પરિપૂર્ણ કરવામાં મદદ કરશે.

ફ્રાય છત્ર મશરૂમ્સ કેવી રીતે?

ફ્રાઇડ છત્ર મશરૂમ્સ ચિકન પેલેટ જેવા સ્વાદ, તે પૌષ્ટિક અને પોષક છે. મસાલા ઉમેરા વગર પણ, વાનગી આત્મનિર્ભર અને સુગંધિત છે, અને જો તમે તેને લસણ, કઢીને લીળી વનસ્પતિ સાથે ઉમેરો અથવા લોખંડની જાળીવાળું ચીઝની ટોચ પર શેકીને અંતે છંટકાવ કરો, તો વાસ્તવિક રાંધણ માસ્ટરપીસમાં ફેરવાશે.

ઘટકો:

• છત્ર મશરૂમ્સ - 5-10 ટુકડાઓ;
• લોટ - 100 ગ્રામ;
• smalets અથવા તેલ - 50 ગ્રામ;
• મીઠું, મરી

તૈયારી

1. ટોપીઓને કાળજીપૂર્વક ધોવામાં આવે છે, સૂકવવામાં આવે છે, મીઠું અને મરી સાથે મિશ્રેલા લોટમાં ઘટાડો થયો છે, અને ફ્રાયિંગ પાનમાં ગરમ ​​સુગંધમાં ફેલાય છે.
2. 5-7 મિનિટ માટે દરેક બાજુ પર અથવા બ્રાઉનિંગની ઇચ્છિત ડિગ્રી માટે ફ્રાય મશરૂમ્સ.

કેવી રીતે સખત મારપીટ માં છત્ર મશરૂમ્સ રાંધવા માટે?

કેવી રીતે યોગ્ય રીતે સખત મારપીટ માં છત્ર મશરૂમ્સ તૈયાર કરવા માટે નીચેના રેસીપી. આખા અથવા કટ ટોપીઓના સમાન ફ્રાઈંગ સાથે, તેઓ અંદરથી રસદાર રહે છે, બહારથી રુંવાટીવાળો સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો અદલાબદલી તાજા સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સૂકા લસણ અથવા સ્વાદ માટે અન્ય ઉમેરણો ક્લટરમાં ઉમેરી શકાય છે.

ઘટકો:

• છત્ર મશરૂમ્સ - 5-10 ટુકડાઓ;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• લોટ - 150 ગ્રામ;
• બ્રેડક્રમ્સમાં - 100 ગ્રામ;
• તેલ - 50 ગ્રામ;

• મીઠું, મરી

તૈયારી

1. મશરૂમ કેપ્સ તૈયાર કર્યા પછી, તેઓ છત્ર મશરૂમ્સ માટે માટી બનાવે છે. મીઠું અને મરી સાથે ઇંડા ઝટકવું, લોટના બે ચમચી ઉમેરી રહ્યા છે.
2. હેટો લોટમાં ડૂબાયો છે, પછી ઇંડા મિશ્રણમાં, પછી બ્રેડક્રમ્સમાં બ્રેડ.
3. તરત જ બે બાજુઓ ના નિરુત્સાહિત preheated તેલ છત્રી, મૂકવામાં.

છત્ર મશરૂમ્સ માંથી સૂપ - રેસીપી

સુગંધી અને સમૃદ્ધ મશરૂમ છત્રીનો સૂપ હશે. પ્રસ્તાવિત મૂળભૂત રેસીપીનો ઉપયોગ ગરમ થવાનાં અન્ય વર્ઝન બનાવવા માટે કરવામાં આવે છે, તેને કોઈ પણ અસ્થિમજ્જા, અન્ય શાકભાજીમાં ઉમેરી શકાય છે. તે ખાટા ક્રીમના વાનગીને ઉમેરવા માટે સુગંધી છે અને સુવાદાણા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ તાજા સમારેલી ગ્રીન્સ સાથે છંટકાવ.

ઘટકો:

• મશરૂમ્સ છત્રી - 500 ગ્રામ;
• પાણી - 2 એલ;
• બટાકાની - 4 પીસી.;
• ડુંગળી અને ગાજર - 4 પીસી.;
• તેલ - 50 ગ્રામ;
• લોરેલ, મરી મરી - સ્વાદ માટે;
• મીઠું, મરી

તૈયારી

1. પાણીના કન્ટેનરમાં ટોપીઓ, પ્યાદુને સ્લાઇસ કરો અને 20 મિનિટ માટે રસોઇ કરો.
2. બટાટા ઉમેરો, અને 10 મિનિટ પછી, ડુંગળી અને ગાજરથી, એક ફ્રાઈંગ પાનમાં તેલમાં બનાવેલ છે.
3. 5 મિનિટ માટે થોડો બોઇલ સાથે ગરમ, ગરમ સ્વાદ માટે સીઝન.

કેવી રીતે ઇંડા સાથે છત્ર મશરૂમ્સ રાંધવા માટે?

ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ મશરૂમ્સ છત્રી, ડુંગળી અને ઇંડા સાથે તળેલું. આ વાની વાનગી એક મૅનકૉમ્પોનેંટ ઓમલેટના સ્વરૂપમાં પાન અથવા એક શાકભાજીમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે . જો તમે કોઈ ખાટા ક્રીમ અથવા મેયોનેઝને મારવામાં આવેલા ઇંડામાંથી ભેગું કરો અને પનીર સાથે વાનગી છંટકાવ અને પીરસતાં પહેલાં તેલ રેડવું તો વધુ સ્વાદિષ્ટ ઉપાય મેળવવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• છત્ર મશરૂમ્સ - 5 પીસી.;
• ડુંગળી - 1 ભાગ;
• ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
• ખાટા ક્રીમ - 30 ગ્રામ;
• પનીર, ગ્રીન્સ - સ્વાદ માટે;
• તેલ - 50 ગ્રામ;
• મીઠું, મરી

તૈયારી

1. ડુંગળી અડધા રિંગ્સ સાથે 10 મિનિટ તૈયાર છત્રી અને ફ્રાય સ્લાઇસ.
2. મીઠું, મરી અને ખાટા ક્રીમ સાથે ચાબૂક મારી, ઇંડા સાથે ફ્રાઈંગ પાન સમાવિષ્ટો રેડો.
3. કન્ટેનરને ઢાંકણની સાથે આવરે છે અને ઉનાળો તૈયાર થાય ત્યાં સુધી ઊભા રહો.

કેવી રીતે શિયાળામાં માટે છત્ર મશરૂમ્સ તૈયાર કરવા માટે?

તે જાણીતું છે કે તાજા મશરૂમ્સ ન થાય તે રીતે લાંબા ગાળાના સ્ટોરેજને સહન કરતા નથી અને 24 કલાકની અંદર એપ્લિકેશનની જરૂર નથી. જો મશરૂમ પિકર્સ લાકડાની લોકપ્રિય પ્રકારની ભેટોનો સામનો કરી શકે છે, તો છત્રીના મશરૂમ્સને કેવી રીતે સ્ટોર કરવી તે એકમોને ખબર છે. સરળ ભલામણો આ બાબતે લાયકાતને સુધારવામાં મદદરૂપ થશે અને જરૂરી તૈયારી સાથે શેરોની ભરપાઇ કરશે.

1. મશરૂમ છત્રી સૂકવી શકાય છે, સ્થિર થઈ શકે છે, જે તમામ પ્રકારના બ્લેન્ક બનાવવા માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
2. આ ઉત્પાદન મેરીનેટેડ સ્વરૂપમાં અથવા તેને તૈયાર કેવિઅર સ્વરૂપમાં સ્વાદિષ્ટ છે.
3. સૂકવેલા ટોપીઓને પલાળીને પછી ખોરાક માટે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, અને પગ પાવડરમાં ભેળવે છે અને સ્વાદરૂપ સહાય તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
4. ફ્રોઝન પ્રોડક્ટ સૂપ્સ, બીજા અભ્યાસક્રમો, નાસ્તો ઉમેરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં છત્ર મશરૂમ્સ ડ્રાય કેવી રીતે?

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં છત્રી મશરૂમ્સ સૂકવવા સરળ અને સરળ છે. વર્કપીસને વેક્યૂમની બેગ અથવા કન્ટેનરમાં વાયુ અથવા હવાની અવરજવર, પેશીઓના બેગ, ગંધ અને ભેજ સામે રક્ષણ વિના લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

1. મશરૂમ્સ, જો જરૂરી હોય તો, તેમાં રંગવામાં આવે છે, સૂકવી દેવામાં આવે છે, અને જો શક્ય હોય તો, સૂર્યમાં સહેજ ચીમળાયેલ હોય છે.
2. એક પકવવા શીટ પર છત્રીઓ મૂકે અથવા ચર્મપત્ર સાથે છીણવું, 50 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે ગરમ મોકલવા.
3. ચાહક વિના ગેસ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા ઉપકરણમાં સૂકવણી કરતી વખતે, દરવાજો સહેજ અધુરી રાખતા રાખો.
4. સૂકવવાનો સમય મશરૂમ નમુનાઓના કદ પર આધાર રાખે છે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ની શક્યતાઓ અને વ્યક્તિગત રીતે નક્કી થાય છે.

કેવી રીતે મશરૂમની છત્રીને મીઠું કરવું?

મશરૂમના અથાણાંના પ્રશંસકોને શીખવા રસ છે કે શિયાળા માટે અથાણાંના દ્વારા છત્રીના મશરૂમ્સ કેવી રીતે તૈયાર કરવી. મોટા ટોપીઓને અગાઉથી કાપી નાખવાની જરૂર છે, નાના લોકો અકબંધ બન્યા છે આવી તૈયારી માટે, હજુ સુધી પ્રગટ નથી તેવા યુવાન નમુનાઓ યોગ્ય, તેમજ પુખ્ત વ્યક્તિઓ છે, જે પગથી રાહત આપે છે.

ઘટકો:

• છત્ર મશરૂમ્સ - 2 કિલો;
• પાણી - 12 ચશ્મા;
• મીઠું - 150 ગ્રામ;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 10 ગ્રામ;
• ખાંડ - 20 ગ્રામ;
• સુગંધિત મરી - 2 tsp.
• તજ, લવિંગ - દરેક 2 પીંચાં;
• સરકો 6% - 5 tbsp. ચમચી

તૈયારી

1. છત્રી યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે.
2. પાણીના 2 લિટરથી, 100 મીટર અને સાઇટ્રિક એસિડના 4 ગ્રામથી, સખત ઉકળવા અને તેમાં મશરૂમ્સ ઉકાળો જ્યાં સુધી તે તળિયે નબળા હોય.
3. મશરૂમના જથ્થાને એક ચાંદીમાં ડ્રેઇન કરે છે, તેને ડ્રેઇન કરે છે અને જારમાં ફેલાય છે.
4. બાકીના પાણી, મીઠું, ખાંડ અને મસાલાઓમાંથી, marinade રાંધવામાં આવે છે, અને તે ઉકળે પછી, સરકો રેડવામાં આવે છે
5. કેન્સમાં ફૂગ સાથેના પ્રવાહીને ભરો.
6. 40 મિનિટ, કેપ માટે મેરીનેટેડ મશરૂમ્સ છત્રીને જંતુરહિત કરો.

શિયાળા માટે છત્રીના મશરૂમ્સનો કાજુ

છત્રી મશરૂમ્સના મસાલેદાર પનીર સ્વાદની સમૃદ્ધિથી આશ્ચર્ય પામશે અને તાજા બ્રેડના સ્લાઇસમાં ઉત્તમ ઉમેરો થશે. જો ઇચ્છા હોય તો, નાસ્તાના મિશ્રણને મીઠું ચડાવેલું શાકભાજીઓ સાથે પડાય શકાય: ડુંગળી અને ગાજર, અને વિશિષ્ટ સ્વાદ માટે રસોઈના અંતમાં થોડી સંકોચાઈ જતી લસણ ઉમેરો.

ઘટકો:

• છત્ર મશરૂમ્સ - 2 કિલો;
• સરસવ - 2 tbsp. ચમચી;
• વનસ્પતિ તેલ - 150 એમએલ;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• ખાંડ - 40 ગ્રામ;
• જમીન કાળા મરી - 1 ચમચી;
• સરકો - 8 tbsp. ચમચી

તૈયારી

1. તૈયાર મશરૂમ ટોપીઓ 20 મિનિટ માટે મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે.
2. એક ચાળવું પર મશરૂમ સામૂહિક ફેંકવું, ડ્રેઇન કરે છે અને એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં ટ્વિસ્ટ પરવાનગી આપે છે.
3. મોસરી, મીઠું, મરી, ખાંડ અને સરકો સાથેના કેવિઆઅરને 5-10 મિનિટ માટે સીડી કરો અને તેમને કેન પર મૂકો.
4. ખાલી 40 મિનિટ માટે નિષ્ક્રિય થઈ જાય છે, આવરે છે.

કેવી રીતે છત્રી મશરૂમ્સ સ્થિર?

નીચેની ભલામણો છત્રી મશરૂમ્સને સ્થિર કેવી રીતે કરવી તે સમજવામાં મદદ કરશે. ફ્રીઝરમાં ફ્રી સ્પેસની હાજરીમાં, ભવિષ્યના ઉપયોગ માટેના ઉત્પાદનના આવા સ્ટોક શ્રેષ્ઠ ઉકેલ છે.

1. તાજું મશરૂમની ટોપીઓ પાણી ચલાવતા કોગળા, અશુદ્ધિઓને ધોઈ નાખે છે, ડૂબવાનું બંધ કરે છે અને જ્યાં સુધી ટીપું સંપૂર્ણપણે વરાળ નહીં થાય ત્યાં સુધી સૂકાય છે.
2. એક સ્તરમાં ચેમ્બરમાં મશરૂમ્સ બહાર કાઢો, ફ્રીઝ કરો, પછી સીલ કરેલ બેગમાં ગણો, આદર્શ વેક્યુમ રાશિઓ.
3. મશરૂમ્સ માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી પહેલાથી રાંધેલા બેચ ફ્રીઝિંગની આવૃત્તિઓ પણ છે, જે ઇચ્છિત કદના સ્લાઇસેસમાં પ્રી-કટ છે.