સમર અને શીશ કબાબ - આ બે શબ્દો એકબીજા માટે બનાવવામાં આવ્યા છે. ગરમીના આગમન સાથે, હું પ્રકૃતિમાં બહાર જઇશ, શીશ કબાબ બનાવી અને મૈત્રીપૂર્ણ કંપનીમાં બહાર બેસવું. એક પરંપરાગત ઉનાળામાં વાનગી રાંધવા માટે ઘણાં વિવિધ વાનગીઓ છે. તેઓ વિવિધ પ્રકારના માંસમાંથી રાંધેલા છે અને સંપૂર્ણપણે અલગ મેરીનેટ છે. આ લેખમાંથી તમે શીખશો કે ખનિજ જળમાં શીશ કબાબ કેવી રીતે અથાણું કરવું. માંસ, આ રીતે કોલસા પર ફ્રાય માટે તૈયાર, અત્યંત સ્વાદિષ્ટ અને ખૂબ જ રસદાર બહાર આવે છે.
ખનિજ જળ પર શીશ કબાબ - રેસીપી
ઘટકો:
- ડુક્કરના ગરદન - 4 કિલો;
- મરી;
- ડુંગળી - 900 ગ્રામ;
- ગેસ સાથે ખનિજ પાણી - 550 એમએલ;
- ધાણાનો અનાજ;
- સૂકા ટામેટાં અને પૅપ્રિકા;
- મીઠું
તૈયારી
પોર્ક ગરદન એકદમ મોટા ટુકડા કાપી. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં માંસ મૂકો. મોટા રિંગ્સ ચાઇંકેમ ધનુષ્ય અમે તેને માંસ, મરીને સારી રીતે મોકલીએ છીએ અને કોથમીરના બીજ રેડવાની છે. પૅપ્રિકા અને સૂકા ટામેટાંના મિશ્રણ સાથે ટોચ. હવે આ બધુ સારી રીતે મીઠું ચડાવેલું છે. તમારા હાથથી માંસને મિકસ કરો, થોડું મીનામ માસ, જેથી લુચકે જ્યૂસ રીલીઝ કર્યો, અને મસાલાઓએ માંસને સંપૂર્ણપણે આવરી લીધું. હવે તે ખનિજ જળ સાથે ભરો જેથી માંસ પ્રવાહીમાં ડૂબી જાય. અમે માંસ સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું આવરે છે અને તેને 10-12 કલાક માટે ઠંડામાં મુકીએ છીએ. પછી અમે પહેલેથી જ skewers પર મેરીનેટેડ માંસ શબ્દમાળા અને શીશ કબાબો ફ્રાય.
સરકો અને ખનિજ જળ સાથે ડુક્કરના કચુંબર કબીબ
ઘટકો:
- ડુક્કર માંસ - 2 કિલો;
- મીઠું;
- મસાલા ;
- ડુંગળી - 300 ગ્રામ;
- સરકો 9% - 60 મી;
- ખનિજ જળ
તૈયારી
માંસ ખાણ માટે સારું છે, ટુકડાઓમાં કાપી છે. ડુંગળી shinkem રિંગ્સ. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં માંસ મૂકો, મસાલા, સમારેલી ડુંગળી રેડવાની. આ બધું ખનિજ જળથી ભરેલું છે - તે માંસને આવરી લેવું આવશ્યક છે. ઢાંકણ સાથે કન્ટેનરને આવરે છે અને ઘાટમાં 8-9 ઘડિયાળ દૂર કરો. પછી મીઠું આશરે 50 ગ્રામ રેડવાની, સરકો રેડવાની અને 4 માટે અન્ય કલાક માટે છોડી દો. તે પછી, તમે પહેલેથી જ ગ્રીલ અથવા skewers પર શીશ કબાબો ફ્રાય કરી શકો છો.
ખનિજ જળમાં શીશ કબાબ માટે ચિકનને કેવી રીતે કાલાવવું?
ઘટકો:
- ચિકન - 2 કિલો;
- ડુંગળી - 600 ગ્રામ;
- મીઠું;
- શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ - 25 એમએલ;
- મસાલા;
- ગેસ સાથે ખનિજ પાણી - 900 મી.
તૈયારી
હું મારી ચિકન ધોવા અને તે ડ્રેઇન કરે છે. તે સ્લાઇસેસ કાપો. ડુંગળી shinkem રિંગ્સ. અમે તેને માંસ પર મૂકે છે. તેલ, જરૂરી મસાલા ઉમેરો અને સારી રીતે જગાડવો. અમે ઓરડાના તાપમાને ગેસ સાથે ખનિજ પાણી રેડવું અને 3 ઓછામાં ઓછા એક કલાક સુધી કાદવ બનાવવા છોડી દઈએ. પછી અમે skewers અને ફ્રાય શીશ કબાબો પર માંસ મૂકી.
લીંબુ સાથે ખનિજ પાણી પર શીશ કબાબ
ઘટકો:
- ડુક્કરના પલ્પ - 1,5 કિગ્રા;
- અત્યંત ખનીજ ખનિજ જળ - 1 લિટર;
- મોટી લીંબુ - 1 ભાગ;
- ડુંગળી - 450 ગ્રામ;
- મસાલા - 40 ગ્રામ;
- મીઠું
તૈયારી
ટુકડાઓમાં ધોવાઇ અને સૂકા માંસ કટ અમે લીંબુ વર્તુળો, અને ડુંગળી કાપી - રિંગ્સ. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પ્લેન ડુંગળી અને લીંબુ. ત્યાં અમે માંસ મૂકી, મીઠું ઉમેરીએ, મસાલા ઉમેરો. અમે બધું સારી રીતે મિશ્રણ કરીએ છીએ, જેથી ડુંગળી અને લીંબુને રસ દો. ખનિજ જળ સાથે તમામ ટોચ ભરો અને તેને ઠંડીમાં રાત્રે મૂકી દો. પછી માંસ, skewers પર સંવેદનશીલ છે, ડુંગળી અને લીંબુ રિંગ્સ અને ફ્રાય સાથે વૈકલ્પિક, સમયાંતરે તેમને દેવાનો ઉપર.
ખનિજ જળ પર ડુક્કરમાંથી શીશ કબાબ માટે મરિનડે
ઘટકો:
- પોર્ક પલ્પ - 1 કિલો;
- લસણ - 4 લવિંગ;
- સૂકાં ચમચી - 1 tbsp. ચમચી;
- ડુંગળી - 300 ગ્રામ;
- જમીન બારબેરી - 1 ચમચી;
- કાળા ભૂમિ મરી;
- ગેસ સાથે ખનિજ પાણી - 2 કપ;
- મરચું મરી - 2 પીસી.;
- મીઠું
તૈયારી
4-4 સે.મી.ના ટુકડાઓમાં ડુક્કરનો ટુકડો કાપીને આપણે ડુંગળીના મોટા રિંગ્સમાં વિનિમય કરીએ છીએ. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, અદલાબદલી લસણ, મરચું મરી, સૂકા tarragon, જમીન બેરીબેરી, મીઠું, મરી અને મેશ તે સાથે માંસ ભળવું, અને પછી ખનિજ જળ રેડવાની છે. ફરીથી લગભગ 12 કલાક માટે ઠંડી જગ્યાએ ફરીથી જગાડવો અને માર્ટીંગ કરો. ફ્રાઈંગ પહેલાં અડધા કલાક પહેલાં આપણે રેફ્રિજરેટરમાંથી માંસ લઈએ છીએ, જેથી તે થોડી ગરમ મળે. પછી અમારી પાસે પહેલાથી શીશ કબાબો છે. તાજા શાકભાજી સાથે તરત જ ગરમ કોષ્ટકમાં કામ કરો.
તમારી ભૂખ મઝા માણો!