શેકેલા માંસની ડિગ્રી

લોકો મોટેભાગે લોકો દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાતા ઉત્પાદન છે. તે આપણા શરીરની સામાન્ય કામગીરી માટે જરૂરી વિટામિન્સ અને ટ્રેસ ઘટકોનો વિશાળ જથ્થો ધરાવે છે.

પરંતુ જ્યારે આપણે માંસ ખરીદીએ અને તેને રાંધવા શરૂ કરીએ, તે ફ્રાય કરો, યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે જો માંસ પહેલાં ન થાય, તો પછી અર્ધ-શેકવામાં તે શરીરને ખૂબ નુકસાનકારક છે. એટલે જ જ્યારે માંસ પહેલેથી જ બન્યું છે ત્યારે તમને જાણવાની જરૂર છે અને તેને આગમાંથી દૂર કરી શકાય છે.

માંસ શેકીને ના પ્રકાર

પ્રથમ, સૌથી સામાન્ય, બ્લુ રેર છે અથવા, અન્ય રીતે, આ માંસ કાચા, કાચા છે, માત્ર એક પોપડો બ્રાઉનિંગ સાથે. સાવચેતીપૂર્વક, આ પ્રકારનો ટુકડો નીચે મુજબ છે.

આગામી પ્રકારનું ભઠ્ઠીમાં માંસ જેને વિરલ કહેવાય છે, અથવા અન્ય રક્તમાં માંસ સાથે.

ત્રીજા પ્રકારનો મધ્યમ વિરલ અડધો બેકડ માંસ છે, જ્યારે માંસ સહેલાઇથી ગુલાબી છે અને લોહિયાળ રસ લાંબા સમયથી બહાર નથી.

પછી મધ્યમ કદના માંસ આવે છે, લગભગ ફ્રાઇડ ( મધ્યમ વેલ્લ ), જ્યારે રસ પારદર્શક બને છે, અને માંસ સહેજ ગુલાબી છે. અને છેલ્લી પ્રકારની એક શેકેલા માંસ ( વેલ ડન ) છે, તે છે, જેમ કે આપણે તેને પ્લેટમાં જોવા માટે વપરાય છે.

મોટેભાગે, અમે તાપમાન દ્વારા શેકેલા માંસનું ડિગ્રી નક્કી કરીએ છીએ. તે જ સમયે, જો ટુકડોમાં 57 ડિગ્રી તાપમાન હોય તો, આ દુર્લભ છે, જો મધ્યરાત્રી 65 ડિગ્રી સુધી ગરમ થાય અને 70 થી મધ્યમ હોય છે, અને જે ઊંચું હોય તે પહેલાથી જ સંપૂર્ણ તૈયાર સ્ટીક છે, જે આપણે ગમે તે રીતે કરીએ છીએ.

વધુ વખત નહીં, જો તમે કંઈક નવું અજમાવવા માંગતા હોવ તો, લોકો માંસના સૂપ માધ્યમ તૈયાર કરી રહ્યાં છે, એટલે કે, તેઓ માંસને મધ્યમ તત્પરતામાં ભઠ્ઠીમાં ભરી દે છે. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, જ્યારે માંસ સંપૂર્ણપણે બહાર કાઢે છે અને અંદરથી શેકીને પૂરતા પ્રમાણમાં ઊંચી હોય છે, પરંતુ જો તમે માંસને કાપી શકો છો, સ્ટ્રીપ, જ્યાં માંસ સહેજ ભીના હશે અને ગુલાબી રસ ફાળવવામાં આવશે. ઘણીવાર રેસ્ટોરન્ટમાં રેસ્ટોરન્ટમાં દારૂનું વાવેતર કરવા માટે કહેવામાં આવે છે, જેમ કે રેડ વાઇનની એક બોટલ સાથે તેને મસાલો.

બીજી રીતે આ પ્રકારને માધ્યમ રોસ્ટના માંસ પણ કહેવાય છે. સ્ટીક તાપમાન 70 ડિગ્રી સુધી ગરમ થાય છે. સામાન્ય રીતે સ્ટીકની તૈયારી થર્મોમીટર સાથે ચકાસવામાં આવે છે કે જ્યારે તેને રોકવામાં આવશે કે જેથી ટુકડો તળેલું નથી. પરંતુ જો તે અસ્તિત્વમાં નથી, તો તમે તેને બીજી રીતે વાપરી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, માધ્યમ ભઠ્ઠીના ઇચ્છિત ટુકડો મેળવવા માટે, તમારે લગભગ 10 મિનિટ વિતાવવાની જરૂર નથી, વધુ નહીં.

અગાઉ સૂચવ્યા મુજબ, ભઠ્ઠાણું માંસ માટે તાપમાન, એક સંપૂર્ણપણે રાંધેલ ટુકડો માટે, લગભગ 65 ડિગ્રી અથવા વધુ પ્રયત્ન કરીશું.

માંસના શેકીને કેટલા અંશે હાજર છે?

ભઠ્ઠાણું માંસની ડિગ્રી તેના રસોઈ દરમિયાન સ્ટીકના તાપમાન અને સ્ટીકની લાક્ષણિક લાક્ષણિકતાઓ પર આધાર રાખે છે.

કુલમાં, વિશ્વમાં માંસ ભઠ્ઠીમાં 7 ડિગ્રી હોય છે, અને દરેક વ્યક્તિ તેને ગમતું હોય તે રીતે ટુકડો રાંધે છે. કોઇએ સંપૂર્ણપણે તળેલી ટુકડો, થોડો શેકેલા, અને કોઈ માધ્યમ તત્પરતા પસંદ કરે છે. રસોઈની પ્રક્રિયામાં મુખ્ય વસ્તુ એ ટુકડોની બાહ્ય સ્થિતિને જોવાનું ભૂલી જવું નહતું, અને તમે ઇચ્છો છો તે બરાબર સ્ટીક મેળવવા માટે તેનું તાપમાન માપાવો.

ભઠ્ઠીમાં માંસનું સ્તર પણ તળેલા માંસના તાપમાન, તેના દેખાવ અને અગત્યના પરિબળ વિશેની માહિતીનો સમાવેશ કરે છે ટુકડોની સજ્જતાના સ્તરને નક્કી કરવા માટે તમે કેવા પ્રકારના માંસની ગ્રીલ પર માહિતી મેળવશો.

ઉદાહરણ તરીકે, મટન અને ગોમાંસને સૌથી લાંબો રાંધવામાં આવે છે, પરંતુ ડુક્કર તૈયાર થઈ જશે, અને જો તે ચીકન હશે, તો પછી થોડી મિનિટોમાં માંસ રાંધવામાં આવે છે, અને ચિકનને થોડું શેકેલા બનાવવા માટે, તમારે માત્ર એક મિનિટ 2 માટે તેને શેકીને રાખવાની જરૂર છે.

સૌથી રસાળ અને તાજુ, એક આકર્ષક સ્વાદ સાથે, હજુ પણ મધ્યમ શેકેલા ટુકડો અથવા મધ્યમ હશે તે માંસની બધી માયાને જાળવી રાખશે અને તેના સ્વાદને લાંબા સમય માટે યાદ રાખવામાં આવશે.

તમે બિયાં સાથેનો દાણો અથવા છૂંદેલા બટાકાની સાથે આવા માંસની સેવા કરી શકો છો.