હોમમેઇડ કેકની તૈયારીમાં કેક ભરવાનું મુખ્ય ભૂમિકા ભજવે છે. આ પ્રક્રિયાને તમામ જવાબદારી સાથે સંપર્ક કરવો જોઈએ, આપેલ કયા પ્રકારની કણકનો ઉપયોગ કરવામાં આવશે અને પરિણામે તમને શું મળવું છે - એક મીઠી ઉપહાર અથવા હાર્દિક નાસ્તા.
પાઈ માટે ટોપિંગ શું છે?
સ્વાદિષ્ટ પાઇ પૂરવણી વિવિધ ઉત્પાદનોમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તમે તમારા પોતાના પસંદગીઓને ધ્યાનમાં લઈને ફળો, વનસ્પતિ, માંસ અથવા માછલી ભરી શકો છો મુખ્ય વસ્તુ એ અગાઉથી નક્કી કરવાનું છે કે તમે શું મેળવશો - મીઠી પેસ્ટ્રી અથવા પૌષ્ટિક.
- પાઈ માટે મીઠી ભરણ કોટેજ ચીઝ, બેરી અથવા ફળો, જામ અને જામમાંથી બનાવવામાં આવે છે.
- સંતોષજનક ભરણ એ તમામ પ્રકારના શાકભાજી છે, જે શેકેલા અથવા લુપ્ત થવાથી પૂર્વમાં તૈયાર થાય છે.
- પીઓ માટે માંસ ટોપિંગમાં ઘણીવાર નાજુકાઈના માંસ અથવા નાજુકાઈના માંસનો સમાવેશ થાય છે, જેમાં મસાલા અને સરળ શાકભાજી ઉમેરાય છે. તે સામાન્ય રીતે તૈયાર થતાં સુધી ફ્રાઇડ હોય છે, પરંતુ કેટલાક વાનગીઓમાં કણક સાથે કાચા, પકવવાનો ઉપયોગ થાય છે.
- ભરવા માટે માછલીનો ઉપયોગ રાંધેલા, મીઠું ચડાવેલું અથવા કેનમાં થાય છે, ઓછું કાચા અથવા પીવામાં ઉમેરવામાં આવે છે.
પાઇ માટે કોટેજ પનીર ભરવા
એક કુટીર પનીર કેક હંમેશાં એક સ્વાદિષ્ટ અને નાજુક ઉપાય છે, જે ખાસ કરીને આવા ડેરી પ્રોડક્ટને પસંદ નથી કરતી, જેમ કે વધારે પડતી ચોકસાઈવાળા બાળકો પણ ગમશે. પ્રસ્તાવિત રેસીપી ટૂંકા પેસ્ટ્રીથી ઓપન પાઇ માટે આદર્શ છે, તમે કોઈ બેરી સાથે પુરવણી કરી શકો છો - રાસબેરિઝ, કરન્ટસ, બ્લૂબૅરી.
ઘટકો:
- કોટેજ ચીઝ 9% - 500 ગ્રામ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- ખાટા ક્રીમ - 100 મી;
- ખાંડ - 100 ગ્રામ
તૈયારી
- એક બ્લેન્ડર સાથે કેક curd, ખાંડ ઉમેરો, મિશ્રણ.
- આ ઇંડા સ્ટફ અને ખાટા ક્રીમ ઉમેરો. સંપૂર્ણપણે જગાડવો
- રેતીના પાઇ માટે ભરવાનું ફોર્મમાં કણક સાથે વહેંચવામાં આવે છે, ઓછામાં ઓછા 40 મિનિટ સુધી સ્વાદિષ્ટ વાની છે.
લીંબુ પાઇ ભરવા
લીંબુ ભરવાથી આવી પાઇ કોઈ પણ મીઠી દાંતથી ઉદાસીન છોડશે નહીં. રસોઈમાં ટેસ્ટી, તેજસ્વી, અત્યંત સુગંધિત અને સંપૂર્ણપણે સઘન. આધાર રેતી અથવા બિસ્કિટ ઉપયોગ કરી શકાય છે. આવા પાઈઝ માટે ભરવાની તૈયારી દરમિયાન, ખાતરી કરો કે હાડકા સમૂહને હિટ ન કરે. આ ઘટકોનો જથ્થો 20 સે.મી.ના વ્યાસ સાથેના ઉત્પાદન માટે પૂરતો છે.
ઘટકો:
- લીંબુ - 3 ટુકડાઓ;
- ખાંડ - 200 ગ્રામ;
- સ્ટાર્ચ - 10 ગ્રામ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- માખણ - 100 ગ્રામ
તૈયારી
- લીંબુ સાથે, છીણીના પીળા સ્તરને દૂર કરો, વિનિમય કરો.
- સફેદ છાલ અલગ કરો અને હાડકાં દૂર કરો.
- એક બ્લેન્ડર સાથે પલ્પ અથવા ભેગા કરો
- ઘાટ સુધી સ્નાન, સ્ટાર્ચ અને ઇંડા સાથે ઝાટકોને ગરમ કરો.
- બરફ ઠંડા તેલ, મિશ્રણ અને ઠંડી ફેંકવું.
- ભરવા એ ફિનિશ્ડ કેક સાથે ભરવામાં આવે છે, જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે ઉપરથી મેરેન્ગ્યુ સાથે સજાવટ કરી શકો છો.
પાઇ માટે સફરજન માંથી ભરણ
પાઇ માટે ભરવા એપલ અગાઉથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેનો ઉપયોગ થતાં પહેલાં તેને સંપૂર્ણપણે કૂલ કરવો પડે છે. Caramelizing ઘટકો તરીકે તમે મધ, સરળ અથવા શેરડી ખાંડ ઉપયોગ કરી શકો છો. સ્વાદ માટે, તજ અને વેનીલા ઘણી વાર ઉમેરવામાં આવે છે. ખાસ સ્વાદ ભરવા માં કચડી નટ્સ ઉમેરો કરશે - બદામ, hazelnuts અને અખરોટ.
ઘટકો:
- સફરજન - 6 ટુકડા;
- મધ - 2 tbsp. એલ.
- શેરડી ખાંડ - 2 tbsp એલ.
- તજ, વેનીલા;
- કચડી બદામ - ½ સે.
- માખણ - 50 ગ્રામ
તૈયારી
- સફરજનને સાફ કરવાની જરૂર છે, બીજ બોક્સને છુટકારો આપવી અને બારીક કાપી નાંખવો.
- ઓગાળવામાં માખણ પર ટુકડાઓ ફ્રાય, ખાંડ રેડતા, તજ અને વેનીલા.
- વજન ઘટવા સુધી સ્ટયૂ.
- બંધ કરો, મધ, બદામ ઉમેરો અને સંપૂર્ણપણે કૂલ્ડ સુધી કોરે સુયોજિત કરો.
ચેરી પાઇ ભરણ
ચેરી પાઇ ભરણ ખૂબ જ અસામાન્ય રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની તાજા, સ્થિર અથવા તેમના પોતાના રસ વાપરી શકાય છે, મુખ્ય વસ્તુ અગાઉથી pits છુટકારો મેળવવા માટે છે. પ્રસ્તાવિત રેસીપી અનુસાર, તમે કોઈપણ માધુર્ય સાલે બ્રે you કરી શકો છો - એક ખુલ્લું ખાટું, બંધ યીસ્ટ કેક અથવા હોમમેઇડ ખાવાનો કોઈપણ અન્ય પ્રકાર.
ઘટકો:
- તાજા ચેરી - 700 ગ્રામ;
- લીંબુનો રસ - 20 એમએલ;
- વેનીલા;
- બ્રાન્ડી - 1 tbsp. એલ.
- સ્ટાર્ચ - 1 tbsp એલ.
- પાણી 50 એમએલ;
- ખાંડ - 150 ગ્રામ
તૈયારી
- પિટ્સ વિના ચેરી, લીંબુનો રસ રેડવું.
- પાણીમાં સ્ટાર્ચ વિલીઝ કરો
- જાડા દિવાલો સાથે શેકીને પાન માં ખાંડ અને વેનીલા રેડો. કારામેલ માં ખાંડ પીગળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.
- તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને બ્રાન્ડી ઉમેરો.
- જલદી જ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એ રસ સ્ટાર્ચ સમૂહ માં રેડવાની છે અને જાડા સુધી મિશ્રણ ગૂમડું તરીકે.
પાઇ માટે ભરવા ચીઝ
દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી માટે આદર્શ ભરવા ચીઝ છે. તમે એક જ સમયે ચીઝના વિવિધ પ્રકારોનો ઉપયોગ કરી શકો છો, બેકડ સામાનની પુરવઠાને વિવિધતા કરી શકો છો, ઉત્પાદનને ગોકળગાયના રૂપમાં સજાવટ કરી શકો છો. પરિણામે, એક અપ્રતિમ ઉપચાર હશે, જે તહેવારોની ચા પાર્ટી માટે કરશે, સફળતાપૂર્વક સામાન્ય કેકની બદલી કરશે. કાચા આ રકમ ફ્રોઝન કણક ના 700 ગ્રામ માટે પૂરતી છે
ઘટકો:
- ફેટા - 200 ગ્રામ;
- પરમેસન - 100 ગ્રામ;
- ડચ ચીઝ - 100 ગ્રામ;
- માખણ
તૈયારી
- મધ્યમ છીણી પર ઘસવું પર તમામ પનીર, મિશ્રણ.
- ડૌગ રોલ શક્ય તેટલું ઓછું કરો, માખણ સાથે મહેનત કરો અને પનીર ભરીને વિતરિત કરો.
- રોલને પત્રક કરો અને તે ઘાટમાં સર્પાકાર કરો.
- 200 પર 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.
ચિકન પાઇ ભરણ
પાઇ માટે ભરવાનું માંસ પૌષ્ટિક પકવવા માટે વપરાય છે. રાત્રિભોજન માટે કંઈક અસામાન્ય બનાવવા માટે આ એક ઝડપી રીત છે તમે ફ્રાન્સના કીશ-લોરેન અથવા વધુ સામાન્ય વિકલ્પના સ્વરૂપમાં ઓપન પાઇને સજાવટ કરી શકો છો - સખત મારપીટમાંથી એક રેડિંટીંગ કેક કોઈ પણ સંજોગોમાં, મુખ્ય ભૂમિકા પિલાત ભરવા દ્વારા ભજવવામાં આવે છે, જે મસાલા અને ચીઝના ઉમેરા સાથે વૈવિધ્ય બની શકે છે.
ઘટકો:
- ચિકન પૅલેટ - 500 ગ્રામ;
- પનીર - 200 ગ્રામ;
- લસણ - 2 દાંત;
- ખાટા ક્રીમ - 150 ગ્રામ;
- કરી, થાઇમ, મીઠું
તૈયારી
- મીઠું અને મસાલા સાથે તેલ, મોસમ, ફ્રાય માં ફ્રાય કાપી, કાપી.
- ખાટા ક્રીમ, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ અને અદલાબદલી લસણનું મિશ્રણ સાથે કણક, સિઝનમાં ભરીને વિતરિત કરો.
- અડધો કલાકથી વધુ સમય માટે ગરમીથી પકવવું
ખૂબ સ્વાદિષ્ટ કોબી સાથે પાઇ માટે ભરવા
પાઇ માટે ભરવા કોબી અગાઉથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. મોટેભાગે તેનો ઉપયોગ એકલા જ વપરાય છે, ફક્ત મસાલો સાથે જ. પરંતુ બાફેલી ઇંડા, કેટલાક શાકભાજી અને માંસ અથવા મશરૂમ ઘટકોના ઉમેરા સાથે, ભરણ નોંધપાત્ર રીતે બદલાતી રહે છે. કોઈ પણ પાઈ માટે તૈયાર કરવામાં આવતી કોબીની તૈયારી અડધા કલાક કરતાં વધુ સમય લેશે, ઘટકોનો આ જથ્થો 20 સે.મી.ના વ્યાસ સાથે ઉત્પાદન માટે પૂરતો હશે.
ઘટકો:
- સફેદ કોબી - 1 કિલો;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- બાફેલી ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
- માખણ - 50 ગ્રામ;
- સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 50 ગ્રામ;
- મીઠું, મરી, પૅપ્રિકા
તૈયારી
- તેલ પર, ડુંગળીને બચાવી લો, બારીક અદલાબદલી કોબી ઉમેરો.
- ટોમેટે સોફ્ટ, મીઠું, મરી અને પૅપ્રિકા સાથે સિઝન સુધી.
- અદલાબદલી ઇંડા અને ગ્રીન્સ સાથે ભળવું.
- ઉપયોગ કરતા પહેલા, ભરવાથી ગરમ સ્થિતિમાં ઠંડું થવું જોઈએ.
પાઇક માછલી ભરણ
માછલીની કેક માટે ભરીને તૈયાર ખોરાકમાંથી તૈયાર કરવું સૌથી સરળ છે, પરંતુ તમે મીઠું ચડાવેલું, તાજુ કે તળેલી માછલીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ભરવા માં પરંપરાગત રીતે બાફેલી ઇંડા, ગ્રીન્સ, ડુંગળી ઉમેરો. કેટલીક વખત અનાજ અથવા શાકભાજીઓને પકવવાના ફિશી સ્વાદને સહેજ સંકોચાય છે. ભરવાના આ પ્રકાર માટે કોઇ પણ આધારનો ઉપયોગ કરી શકાય છે: રુંવાટીવાળું, ફ્લેકી અથવા પ્રવાહી જેલ.
ઘટકો:
- માછલીનું તેલ - 1 બી.
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- મેયોનેઝ - 20 એમએલ;
- વનસ્પતિ તેલ - 30 મિલી;
- ચોખા રાંધવામાં - 1 tbsp.
તૈયારી
- માખણમાં ડુંગળી તોડીને, બાફેલી ભાત સાથે ભળવું.
- માછલી, મેયોનેઝ, મિશ્રણ ઉમેરો.
- પાઈ માટે ભરી માછલીઓની તૈયારી પૂર્ણ થઈ છે, તે હેતુ માટે તરત જ વાપરી શકાય છે.
પાઈ માટે મશરૂમ ભરણ
મશરૂમ્સ સાથેના પાઈ માટે એક સ્વાદિષ્ટ ભરણ તૈયાર કરવામાં આવે છે, તમારે માત્ર પહેલાથી જ તમામ ઘટકોને ફ્રાય કરવાની જરૂર છે. તમે મશરૂમ્સ, છીપ મશરૂમ્સ અથવા મોસમી વન મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ શેકવાની પહેલાં તેઓ થોડી મિનિટો માટે ઉકાળવા જોઈએ. મુખ્ય ઘટકો ઘટકો અને ચીઝ હશે. આધાર કોઈપણ ફિટ થશે: દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું, રેતી, ખમીર અથવા કેફિર પર jellied.
ઘટકો:
- મશરૂમ્સ - 800 જી;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- ખાટા ક્રીમ - 2 tbsp. એલ.
- લોટ - 2 tbsp. એલ.
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- મીઠું, મરી
તૈયારી
- ઓનિયન્સ બચાવકર્તા, સમાપ્ત થાય ત્યાં સુધી સમારેલી મશરૂમ્સ, ફ્રાય ઉમેરો.
- ખાટી ક્રીમ રેડો, લોટ, મીઠું, મરી, સારી રીતે ભળી ઉમેરો.
- આ કણક માંથી billet પર ભરવા વિતરિત અને કેક સાલે બ્રે. બનાવવા.