ડુક્કરનું પેટ ના રોલ

ફુલમો ઉત્પાદનો માટે એક અદ્ભુત વિકલ્પ, વધુમાં, વધુ બજેટ અને સ્વાદિષ્ટ, માંસ રોલ્સ છે , ઘરે રાંધવામાં આવે છે.

આજે અમે તમને કહીશું કે ડુક્કરનું માંસ છાજલી, કે જેની સ્વાદ ચોક્કસપણે તેની સમૃદ્ધિ, piquancy અને મૌલિક્તા સાથે તમને ખુશી થશે રોલ તૈયાર કરવા માટે.

ડુક્કરનું માંસ છાજલી માંથી રોલ - પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રેસીપી

ઘટકો:

• ડુક્કરના છાતીનું માંસ - 1,5 કિલો;
• લસણ - 1 માથું;
• મસાલેદાર જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલા - સ્વાદ માટે;
• જમીન મરીના મિશ્રણ - સ્વાદ માટે;
• મીઠું - સ્વાદ માટે

તૈયારી

ડુક્કરના છાતીનું માંસ છીણી અને કાગળ ટુવાલ સાથે સારી રીતે સૂકવવામાં. અમે છાજલીના સ્થળેથી ચામડીને કાપી નાખ્યો છે, જે અંદર આવરિત કરવામાં આવશે, અને બાકીના એવી રીતે કાપ મૂકશે કે રેમબ્સનો એક સુંદર નમૂનો અથવા એક મેશ બહાર આવ્યું છે. હવે શુધ્ધ લસણ, જમીન મરી, મીઠું અને અન્ય મસાલાઓ અથવા ઔષધો સાથે ઇચ્છિત તરીકે મિશ્રણનું મિશ્રણ પસાર કરીને અગાઉ સાફ કરીને અને બહારથી અંદર અને બહારની સપાટીને રુધા. એક મજબૂત થ્રેડ અથવા સૂતળી સાથે રોલ અને ટાઇ માં ઝડપી પૂર્ણપણે ગડી. પછી વરખના ઘણા સ્તરોમાં લપેટીને અથવા પકવવા માટે બેગમાં મૂકવું અને ગરમ થવા માટે 170 ડિગ્રી પકાવવાની પટ્ટીમાં બે કલાક સુધી રાંધવા. રસોઈના અંત પહેલા દસથી પંદર મિનિટ સુધી, કાળજીપૂર્વક, જેથી સળગાવી શકાય નહીં, ઉપરથી વરખ અથવા સ્લીવને કાપી અને બંધ કરો અને વાસણને ભુરો ફેરવી દો.

અમે ઓરડાના તાપમાને સંપૂર્ણ સમાપ્ત કરેલ રોલને કૂલ કરી શકીએ છીએ, અને પછી રેફ્રિજરેટરમાં કેટલાક કલાકો સુધી તેને મૂકી શકીએ છીએ. હવે અમે રોલમાંથી યાર્નને દૂર કરી શકીએ છીએ, ટુકડાઓમાં કાપી શકીએ છીએ અને કોષ્ટકમાં સેવા આપી શકીએ છીએ.

ડુંગળીના ટુકડામાંથી ઉકાળવામાં ડુક્કરના છાશવાથી રોલ કરો

ઘટકો:

• ડુક્કરના પેટ - 1,5-2 કિલો;
• લસણ - 1 માથું;
• મોટી મીઠું - 100 ગ્રામ;
• ગ્રાઉન્ડ મરીનું મિશ્રણ - 2-3 ચમચી ચમચી;
• મસાલેદાર જડીબુટ્ટીઓ - સ્વાદ માટે;
• ખાડી પાંદડા - 4-5 પીસી.;
• મરીના મરી મિશ્રણ - સ્વાદ માટે;
• ડુંગળી છાલ - 100 ગ્રામ

તૈયારી

ઢીલું અને સૂકા ડુક્કરનું માંસ સાથે, અમે એવી રીતે ચામડી કાપીએ છીએ કે જ્યારે ધારને જોડી દેવામાં આવે ત્યારે બાકીના એક સાથે આવે છે અને તમામ માંસને આવરી લેશે. અમે સ્કિન્સ, મીઠું, જમીન મરીના મિશ્રણ સિવાય, બધી બાજુથી ખસી દઇએ છીએ, લસણના પ્રેસ અને સિઝનથી પસાર થતાં કોઈપણ મસાલેદાર જડીબુટ્ટીઓ અથવા મસાલાઓ તેમની પસંદગીની પસંદગી મુજબ પસંદ કરે છે. હવે અમે એક રોલ બનાવીએ છીએ, તેને એક મજબૂત થ્રેડ સાથે બાંધીએ છીએ અને તેને ડુંગળીના ટુકડા સાથે શાકભાજીમાં મૂકો. પાણી ભરો, લૌરલનાં પાંદડા ફેંકી દો, મરી સાથે મરીના દાણા, સ્વાદને મીઠું, તેને ગરમ કરવા માટે ગરમ કરો અને બે કલાક માટે ઓછી ગરમી પર રસોઇ કરો. પ્લેટને બંધ કરો અને તે જ સમયે સળિયાના વાસણમાં મૂકો. પછી રોલ લઈ લો, તે ડ્રેઇન કરે, અને તેને ઠંડા જગ્યાએ ચાર થી પાંચ કલાક સુધી દબાવો.