પાઈન કળીઓ માંથી જામ

પાઇન કળીઓમાંથી જામ પાઈનના તમામ ઔષધીય ગુણધર્મોને જાળવી રાખે છે, જ્યારે તેની યુવાન કળીઓ રાંધે છે ત્યારે તેમને સંચયિત કરે છે, અને તેથી જઠરાંત્રિય માર્ગ, સંધિવા, સંધિવા અને અન્ય ઘણા બિમારીઓના ઉલ્લંઘન માટે સારવાર અને સારવારને અટકાવવા માટે અનિવાર્ય છે. એક કપ ચાની સાથે માત્ર એક ચમચી વિરામચિહ્ન, પ્રતિરક્ષા મજબૂત બનાવશે, અને લોહીને શુદ્ધ કરવા અને શરીરને ફરીથી કાયાકલ્પ કરવામાં મદદ કરશે.

કેવી રીતે યુવાન પાઈન કળીઓ ના જામ રાંધવા માટે - લીંબુ સાથે રેસીપી

ઘટકો:

યુવાન પાઇન કળીઓ - 500 ગ્રામ;
ફિલ્ટર કરેલ પાણી - 0,5 એલ;
રેતી ખાંડ - 1 કિલો;
મધ્યમ કદના લીંબુ - 0,5 પીસી.

તૈયારી

જામ માટે પાઈન કિડની ફેબ્રુઆરી-માર્ચમાં તેમના સઘન વિકાસ અને વિસર્જનના સમય પહેલાં લણણી જોઇએ. સંગ્રહસ્થાન પાસે કોઈ મોટરવેઝ, રસ્તા, ઔદ્યોગિક ઝોન અથવા મોટા વસાહતો ન હોવો જોઈએ. જંગલમાં જવા માટે આ હેતુ વધુ સારું છે.

જ્યારે કાચા માલ એકત્રિત કરવામાં આવે છે, તે ધોવાઇ હોવો જોઈએ, સોય અને અસ્થિરતાના અશુદ્ધિઓ હોય તો છુટકારો મળે છે, એક સૉસપેનમાં મૂકવામાં આવે છે, 25 મિનિટ માટે સ્વચ્છ ઠંડુ પાણી અને ઉકળવા મધ્યમ આગ પર.

હવે, પાણાની કળીઓને ચાંદીમાં ફેંકી દો અને તેને દસ મિનિટ સુધી ડ્રેઇન કરો. આ સમય દરમિયાન, અમે શાકભાજીમાં પાણી અને ખાંડના જરૂરી જથ્થાને એકઠું કરીએ છીએ અને તેને બોઇલમાં લાવવું, stirring. પાંચ મિનિટ પછી, બાફેલી કળીઓ ઉમેરો, લીંબુનો રસ બાકીના ઘટકો સ્વીઝ, સામૂહિક ગૂમડું દો, અને ગરમી દૂર કરો. કાર્યપુસ્તિકાને સંપૂર્ણપણે ઠંડક સુધી છોડો, તે પછી આપણે ફરીથી ઉકળવા માટે ગરમ થવું, ચળવળવું, અને ચાલીસ મિનિટ માટે ખૂબ ઓછી ગરમીમાં દો.

તૈયારી પર આપણે પાઈન કળીઓથી અગાઉ તૈયાર કરેલી જંતુરહિત ગ્લાસના જાર પર જામ રેડવું, બાફેલી ઢાંકણાથી સીલ કરી અને ધાબળો હેઠળ સંપૂર્ણપણે કૂલ કરીએ.

સાઇટ્રિક એસિડ સાથે તાજા પાઇન કળીઓમાંથી જામ કેવી રીતે બનાવવો?

ઘટકો:

તાજા પાઇન કળીઓ - 1 કિલો;
ફિલ્ટર કરેલ પાણી - 1 એલ;
રેતી ખાંડ - 1,5 કિલો;
સાઇટ્રિક એસિડ - 0.5 tsp.

તૈયારી

તાજા પાઇન કળીઓને અગાઉના રેસીપીમાં આપવામાં આવેલી ભલામણોને ધ્યાનમાં રાખીને એકત્રિત કરવામાં આવે છે, અને પછી ધોવાઇ અને કેટલાક ભાગોમાં કાપીને. એક યોગ્ય જહાજમાં તૈયાર ઉત્પાદન મૂકો, ખાંડ સાથે સ્તર રેડતા, અને રૂમ શરતો પર તે બાર કલાક માટે છોડી દો.

સમયની વિરામ બાદ કન્ટેનરમાં શુદ્ધ ઠંડુ પાણી ઉમેરો, પ્લેટ પર વર્કપીસ મૂકો અને તેને ગરમી કરો, સતત stirring કરો, જ્યાં સુધી ખાંડ ઉકળે અને ઓગળી જાય. હવે અમે ગરમીને ઘટાડીએ છીએ અને સામૂહિક ગૂમડું પાંચ મિનિટ માટે કરીએ, પછી તે ગરમીથી દૂર કરીએ અને તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડું મૂકો. પછી ફરી એક ગૂમડું માટે જામ ગરમ, પાંચ મિનિટ માટે ઉકાળો અને તે ફરીથી કૂલ દો.

ત્રીજા ઉકાળવાથી પછી, અમે સાઇટ્રિક એસિડના અડધા ચમચી બિસ્કિટમાં ઉમેરીએ છીએ, સારી રીતે ભળીને અને પહેલાના બાફેલા ગ્લાસ કન્ટેનર્સ પર તે હજી ગરમ કરો અને જંતુરહિત ઢાંકણાઓ સાથે તેને ટોપ કરો.