સૅલ્મોન સાચી શાહી માછલી છે, તેના નાજુક રસાળ સ્વાદને કારણે, અસ્થિની ઓછી સામગ્રી અને અલબત્ત, નિર્વિવાદ લાભો વધુમાં, આવી માછલી બનાવવા માટે ખૂબ જ સરળ છે, એક શિખાઉ શિક્ષિકા પણ તેને મેનેજ કરશે.
તમે ફ્રાયિંગમાં સૅલ્મોનને ફ્રાય કરી શકો છો અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમીથી પકવી શકો છો, પરંતુ વધુ મૂળ સ્વાદ અને વાનગીનો દેખાવ મેળવવા માટે, અમે ક્રીમી ચટણીમાં તેને તૈયાર કરવા અથવા અલગ અલગ આ ચટણીને આપવાનું સૂચવીએ છીએ. આ કેવી રીતે યોગ્ય રીતે કરવું, તમે નીચેની વાનગીઓ પાસેથી શીખશે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ક્રીમી ચટણી માં સૅલ્મોન રસોઇ કેવી રીતે - એક રેસીપી?
ઘટકો:
- સૅલ્મોન પેલેટ - 820 ગ્રામ;
- 10% ચરબીનું ક્રીમ - 320 મિલિગ્રામ;
- ડીજોન મસ્ટર્ડ - 20 ગ્રામ;
- જમીન કાળા મરી - 5 જી;
- તાજા ડિલ ગ્રીન્સ - 10 ગ્રામ;
- ટેરેગ્રેગનની તાજી ગ્રીન્સ - 10 ગ્રામ;
- તાજા લીલા તુલસીનો છોડ - 10 ગ્રામ;
- તાજા લીલા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 10 ગ્રામ;
- લીંબુ - 0,5 ટુકડાઓ;
- મીઠું - 10 ગ્રામ અથવા સ્વાદ
તૈયારી
સૅલ્મોનની પેલેટ કાપીને કાપીને લગભગ પાંચ સેન્ટીમીટર પહોળી છે, અને યોગ્ય કદના પૂરતા પ્રમાણમાં ઊંડા આકારમાં મુકવામાં આવે છે. મીઠું, જમીન કાળા મરી, અને થોડો લીંબુનો રસ રેડવાની સાથે માછલીનું સિઝન.
ક્રીમ માટે અમે yolks, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા, tarragon અને તુલસીનો છોડ ના ઉડી હેલિકોપ્ટરના તાજા ઔષધો ઉમેરો, અમે પણ ડીજોન સરસવ અને લીંબુ ઝાટકો મૂકે છે. ચટણી એક સારા મિશ્રણ અને ફોર્મ સૅલ્મોન સાથે તેમને ભરો.
વીસ મિનિટ માટે 210 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે preheated માં વાનગી નક્કી.
મલાઈ જેવું ચટણી માં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં સૅલ્મોન તૈયાર છે. બાફેલી બટેટા, ચોખા અથવા શાકભાજી સાથે સારી રીતે સેવા આપો. બોન એપાટિટ!
ટામેટાં સાથે ક્રીમી સોસ માં સૅલ્મોન રસોઇ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- સૅલ્મોન સ્ટીક્સ - 3-4 ટુકડા;
- 30% ચરબીનું ક્રીમ - 175 મિલી;
- ઓલિવ તેલ - 35 મિલિ.
- જમીન કાળા મરી - 5 ગ્રામ અથવા સ્વાદ;
- તાજા સુવાદાણા ગ્રીન્સ - 25 જી;
- ચેરી ટમેટાં - 4-5 ટુકડાઓ;
- લીંબુ - 0,5 ટુકડાઓ;
- મીઠું - 5 ગ્રામ અથવા સ્વાદ
તૈયારી
સૅલ્મોન ટુકડાઓ મીઠું સાથે પીરસવામાં આવે છે અને લગભગ 15 મિનિટ માટે ખંડના તાપમાને બાકી છે. પછી ફ્રાઈંગ પેનમાં ઓલિવ ઓઇલ ગરમ કરો અને બંને બાજુથી માછલીને ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી તે નિરુત્સાહિત અને તૈયાર ન બને.
એક બાબત અથવા નાની શાક વઘારમાં, બોઇલમાં ક્રીમ ગરમ કરો, અમે તેમને મીઠું, ભૂરા કાળા મરી સાથે મીઠું અને આગ પર ઊભા છીએ, જાડા સુધી, stirring. પછી મલાઈ જેવું સામૂહિક melenko માટે સમારેલી સુવાદાણા અને છિદ્ર ચેરી ટમેટાં કાપી. બધું કાળજીપૂર્વક જગાડવો અને ગરમી દૂર કરો.
પ્લેટ પર સમાપ્ત જાડા ટુકડાઓ મૂકે છે, તેમને રાંધવામાં મલાઈ જેવું ચટણી સાથે ટામેટાં રેડવું અને ટેબલ પર સેવા આપે છે.
સૅલ્મોન પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સફેદ દારૂ સાથે ક્રીમી સોસમાં શેકવામાં
ઘટકો:
- સૅલ્મોન (પૅલેટ) - 700 ગ્રામ;
- માખણ - 35 જી;
- ક્રીમ 30% ની ચરબી સામગ્રી - 220 મિલી;
- સફેદ સૂકા વાઇન - 100 મિલી;
- ઘઉંના લોટ - 30 ગ્રામ;
- જમીન કાળા મરી - સ્વાદ માટે;
- લીલા ડુંગળીના પીછા - સ્વાદ માટે;
- સમુદ્ર મીઠું - સ્વાદ માટે;
- મીઠું - 5 ગ્રામ અથવા સ્વાદ
તૈયારી
સૅલ્મોન પેલેટ ઇચ્છિત કદના સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે, ઓઇલેટેડ ફોર્મમાં એક સ્તર અથવા ચામડી નીચે પકવવા ટ્રે પર મૂકવામાં આવે છે, સમુદ્રના મીઠું સાથે અનુભવી અને પહેલાથી જ 225 ડિગ્રિઅલમાં નક્કી કરવામાં આવે છે.
આ દરમિયાન, એક સ્કૂપ, ફ્રાઈંગ પાન અથવા નાની શાકભાજીમાં માખણ ઓગળે અને તે ઓછી ગરમી પર ઊભા રહો જ્યાં સુધી તે રંગમાં ભુરો નહીં કરે, પરંતુ બર્ન ન કરો. આગળ, ઘઉંનું લોટ રેડવું, મિશ્રણ કરો, ક્રીમ અને સફેદ વાઇન રેડવું, સઘન રીતે દખલ કરી રહ્યું છે. જાડા સુધી ચટણી પહેરીને, પછી તે આગ અને સિઝનમાં મીઠું અને જમીન કાળા મરી સાથે દૂર કરો.
તૈયારી પર અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી સૅલ્મોન લેવા, એક વાની પર તે ફેલાવો, એક મલાઈ જેવું ચટણી સાથે મોસમ અને finely અદલાબદલી લીલા ડુંગળી પીંછા ફાડી.