વિશ્વની લગભગ તમામ દેશોમાં ચિકનને સ્થાનિક પક્ષીઓમાં સૌથી વધુ સામાન્ય છે, અને અલબત્ત, તેથી ચિકન માંસ આપણા આહારમાં સૌથી પરિચિત ઉત્પાદનો પૈકીનું એક છે. અમે ચિકનમાંથી રસોઇ કરવા માટે ટેવાયેલા છીએ: સામાન્ય રીતે આપણે આ દેશ માટે પરંપરાગત વાનગીઓનો ઉપયોગ કરીને તેને, સ્ટયૂ, ગરમીથી પકવવું અને ફ્રાયને રાંધવું. આ બધા વાનગીઓ સ્વાદિષ્ટ છે, પરંતુ ... સામાન્ય છે. અને વાસ્તવમાં કેટલીકવાર તે કોઈપણ વિશિષ્ટ વાનગી તૈયાર કરવા માટે ઇચ્છનીય છે, ફક્ત ફેરફાર માટે, અથવા ઓચિંતી - ઘર અને મુલાકાતીઓને કૃપા કરીને.
તે શક્ય છે, ઉદાહરણ તરીકે, ચિકન વાનગીઓ અનુસાર ચિકન રસોઇ કરવા માટે, તે મુશ્કેલ નથી અને તે પણ, એક નિયમ તરીકે, ઝડપી કરવામાં આવે છે
.ચીનમાં તમને ચિકન રસોઇ કેવી રીતે જણાવવું.
ચાઇનીઝ રસોઈપ્રથા સામાન્ય ખ્યાલ છે, તે પ્રાદેશિક અને રાષ્ટ્રીય પરંપરાઓનું બનેલું છે, જે ખૂબ જ અલગ છે, પરંતુ પરંપરાગત ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરીને અને સામાન્ય પદ્ધતિઓ બંને રસોઈ પદ્ધતિઓમાં અને બંનેમાં અલગ કરી શકાય છે.
ચિની શાકભાજી સાથે ચિકન - રેસીપી
ઘટકો:
- ચિકન માંસ (સ્તન, જાંઘ અને ડ્રમસ્ટિક્સ) - લગભગ 500 ગ્રામ;
- લીક - 1 પીસી. (અથવા એક સામાન્ય બલ્બ);
- મીઠી મરી - 2 પીસી.;
- આદુ તાજા - 1 સ્પાઇન;
- લસણ - 3 ટુકડાઓ;
- તલ તેલ - 3 tbsp. ચમચી;
- સોયા સોસ - 1 tbsp. ચમચી;
- ચૂનો અથવા લીંબુ;
- લાલ ગરમ મરી;
- ચિકન ચરબી;
- ગ્રીન્સ.
તૈયારી
ચિકન ના બીજ કાપી. બ્રોથ બનાવવા માટે ચામડી અને હાડકાનો ઉપયોગ થાય છે - તેનાથી તમે સૂપ રસોઇ કરી શકો છો, અથવા ચટણી બનાવી શકો છો અથવા નૂડલ્સમાં ઉકાળો.
ચિકન માંસ નાના ટુકડાઓ અથવા ટૂંકા સ્ટ્રિપ્સ, લિકના સફેદ ભાગમાં કાપવામાં આવે છે - વર્તુળો અથવા અર્ધવર્તુળાં, મીઠી મરી અને આદુ - સ્ટ્રો.
એક wok ઓગળે અથવા ઊંડા શેકીને પણ ચિકન ચરબી અને થોડી તલ તેલ ઉમેરો. પાનમાં, એક જ સમયે બધું ફેંકી દો: માંસ અને શાકભાજી. 5 મિનિટ માટે ઊંચી ગરમી પર ફ્રાય, ઘણી વખત પાન શેક અને spatula સાથે જગાડવો. આવું કરવામાં આવે છે જેથી ફ્રાયના ટુકડા પર પોપડાની રચના થાય છે (અને દરેક વસ્તુને રસદાર અંદરથી ચાલુ).
આગ ઘટાડો, સોયા સોસ, ચૂનો રસ અથવા લીંબુ ઉમેરો. લાલ ગરમ મરીના ઉમેરા સાથે અન્ય 8 મિનિટ માટે રસોઈ, stirring. અદલાબદલી લસણ સાથે થોડું ઠંડી અને મોસમ, ઔષધો સાથે છંટકાવ. નૂડલ્સ અથવા ચોખા સાથે સેવા પામેલા શાકભાજી સાથે ચીની ચિકનમાં તૈયાર.
ત્રાસદાયક ચિની માં ચિકન - રેસીપી
ઘટકો:
- > ચિકન પટલ (સ્તન અને જાંઘથી માંસ) - આશરે 400 જી;
- ચિકન ઇંડા - 2 પીસી .;
- સ્ટાર્ચ મકાઈ અથવા ચોખા - લગભગ 2-3 સ્ટમ્પ્ડ. ચમચી;
- મીરિન;
- સોયા સોસ;
- ગ્રાઉન્ડ મસાલા (આદુ, લાલ ગરમ અને કાળા મરી, ધાણા);
- તલ તેલ
તૈયારી
નાના આંગણવાળું કાપી નાંખ્યું માં માંસ કાપી.
સખત મારપીટ તૈયાર કરો. સ્ટાર્ચ સાથે ચિકન ઇંડાને મિક્સ કરો, મેરીન, સોયા સોસ અને મસાલાનો થોડો ઉમેરો. જો તમે તેલ વાંધો નહીં, તો ભોજન વખતે તમે કોષ્ટકમાં ઊંડા ફ્રાયયર સીધી રસોઇ કરી શકો છો. માંસનો ટુકડો ચોપસ્ટિક્સ સાથે લેવામાં આવે છે અને 3 મિનિટ માટે ઉકળતા તેલમાં ડૂબી જાય છે, તે પછી અમે તમારી પ્લેટ પર કેટલીક સોસમાં ડૂબવું, જ્યાં ચોખા કે નૂડલ્સ હોય છે.
વધુ આર્થિક સ્વરૂપમાં, અમે ફ્લેટ ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ ગરમ અને સખત મારપીટમાં માંસને ફ્રાય કરીએ છીએ. ચોખા અથવા નૂડલ્સ અને બાફવામાં શાકભાજી સાથે સેવા આપો.
ચાઇનીઝમાં નૂડલ્સ સાથે સૌથી સરળ ચિકન રેસીપી
ઘટકો:
- ચિકન જાંઘ - 1 પીસી.;
- સૂપ માટે મસાલા;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- ગ્રીન્સ;
- લસણ - 2 ટુકડાઓ;
- મરીની જમીન કાળા અને લાલ ગરમ;
- સોયા સોસ;
- ચોખા નૂડલ્સ (ફચસા) - 2 ભાગ માટે.
તૈયારી
જાંઘ અને ઢોલના ઢોળાવમાં પગને કાપીને અને ડુંગળી અને મસાલાઓ સાથે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી થોડું પાણીમાં રસોઇ કરો. ખાડા અને ચટણીમાંથી ચિકન માંસ કાપી. સૂપ કપમાં ઉકળતા પાણીને ફુસીઝનો એક ભાગ વીંઝાવો અને પાણી કાઢો.
માંસનો ભાગ અને ગરમ સૂપનો ઇચ્છિત જથ્થો ઉમેરો. સોયા સોસ, લસણ અને મરી સાથેના ઋતુ. ઔષધો સાથે છંટકાવ.