Minestrone - એક ક્લાસિક રેસીપી

ઈટાલિયન સૂપ મિનેસ્ટ્રોન શાકભાજીમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, જો ઇચ્છા હોય તો, બેકોન અથવા હેમ ઉમેરીને. આ જાડા સૂપની જરૂરી ઘટકો પણ પાસ્તા અથવા ચોખા છે.

આ મૂળ સમૃદ્ધ ખોરાકની ઘણી જાતો છે, અને અમે બે અલગ અલગ વિકલ્પો ઓફર કરીશું, જે પ્રત્યેક તેની પોતાની રીતમાં સારું છે.

પાસ્તા સાથે ઇટાલિયન ઉત્તમ નમૂનાના સૂપ minestrone માટે રેસીપી

ઘટકો:

• પેસ્ટ - 55 ગ્રામ;
• બટાકાની કંદ - 160 ગ્રામ;
• ઝુચિની કોર્ગાટ - 290 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 110 ગ્રામ;
• ગાજર - 75 ગ્રામ;
• વિવિધ રંગો મીઠી બલ્ગેરિયન મરી - 160 ગ્રામ;
• લસણ - 1 દાંત;
• તાજા ટમેટાં - 220 ગ્રામ;
• બેકોન (વૈકલ્પિક) - 110 ગ્રામ;
• શુદ્ધ પાણી - 1.4 એલ;
• ઓલિવ તેલ - 120 એમએલ;
• હેમ - 120 જી;
• ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓ મિશ્રણ - સ્વાદ માટે;
• જમીન કાળા મરી - સ્વાદ માટે;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• ફાઇલિંગ માટે તાજા તુલસીનો છોડ ગ્રીન્સ;
• સેવા માટે હાર્ડ ચીઝ.

તૈયારી

લઘુતમ તૈયાર કરવામાં સૌથી વધુ કપરું શાકભાજીની તૈયારી છે. પરંતુ આ તબક્કે કેવી રીતે કરવામાં આવે છે, સૂપના સૌંદર્યલક્ષી દેખાવ પર આધાર રાખે છે, અને, જેમ પહેલાથી જ જાણીતા છે, વાનગીને વધુ મોહક લાગે છે, તેથી તે વધુ સારી રીતે ચાખી લે છે. તેથી, આપણે ધીરજથી આગળ વધીએ છીએ અને આગળ વધીએ છીએ. અમે સાફ અને નાના સુઘડ ક્યુબ્સ ડુંગળી અને ગાજર સાથે કટકો. બલ્ગેરિયન મરી દાંડી અને કોરોથી છુટકારો મેળવે છે અને સ્ટ્રિપ્સમાં કાપી નાખે છે. ઝુચિિનિ ખાણ, સૂકા સાફ કરો, અડધો ભાગ કાપી દો, કોરને દૂર કરો, અને બાકીના માંસના નાના સ્લેબને કાપી દો. જો ફળ પર્યાપ્ત પરિપક્વ પકડાય છે, તો ઉપલા ત્વચાને પ્રી-કટ કરવું વધુ સારું છે. મારા ટમેટાં, અમે સપાટી પર ક્રોસ કટ, ઉકળતા પાણી સાથે scalded અને peeled બનાવે છે. પછી તેમને નાના સમઘનનું કાપી. બટાટાના કંદ સાફ થાય છે, સુઘડ ક્યુબ્સ સાથે પણ ભૂકો કરે છે અને થોડા સમય માટે ઠંડા પાણી રેડવામાં આવે છે અને લસણને પ્લેટ્સમાં કાપી નાખે છે.

થોડુંક ગરમ ઓલિવ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં, અમે ડુંગળી, ગાજર અને અદલાબદલી હેમ ફેલાવી અને પાંચ મિનિટ માટે મધ્યમ ગરમી પર તેનું વજન કર્યું. પછી બીજા એક જ સમયે મરી અને લસણ અને ફ્રાય ઉમેરો. હવે અમે થોડી વધુ તેલ રેડવાની છે, બીજા પંદર મિનિટ માટે, ઝુચીની અને ટોમી ઉતારીએ છીએ. આગળ, પાંચ મિનિટ માટે ફ્રાય ટામેટાં ફેંકી દો અને પાનની સામગ્રીને સોસપેનમાં ખસેડો. અમે શુદ્ધ ઠંડુ પાણી રેડવું, બોઇલ સુધી હૂંફાળું, બટાટા, મીઠું, ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓ ફેંકવું અને પંદર મિનિટ માટે મધ્યમ ગરમી પર રાંધવા.

પછી વાટકીમાં થોડી શાકભાજી લો, અમે બાકીના બ્લેન્ડરને કાપીએ છીએ, પેસ્ટ ઉમેરો ત્રણથી પાંચ મિનિટ ઉકળવા, શાકભાજીની ટુકડાઓ પાછા ફરો, ફરી ગરમ કરો અને અમે સેવા આપી શકીએ. તાજા તુલસીનો છોડ અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે સૂપ સિઝન.

શાકભાજી સૂપ મિનેસ્ટ્રોન - ચોખા અને કોબી સાથેના ક્લાસિક રેસીપી

ઘટકો:

• ચોખા અનાજ - 90 ગ્રામ;
• બટાકાની કંદ - 250 ગ્રામ;
• ઝુચિની કોર્ગાટી - 300 જી;
• ડુંગળી - 110 ગ્રામ;
• ગાજર - 90 ગ્રામ;
• સેલરી - 90 ગ્રામ;
• કોબી - 300 ગ્રામ;
• લીલા વટાણા - 200 ગ્રામ;
• તૈયાર બીજ - 200 ગ્રામ;
• તાજા ટમેટાં - 500 ગ્રામ;
• બેકોન (વૈકલ્પિક) - 110 ગ્રામ;
• શુદ્ધ પાણી - 2,4 એલ;
• ઓલિવ તેલ - 65 મિલી;
• ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓ મિશ્રણ - સ્વાદ માટે;
• જમીન કાળા મરી - સ્વાદ માટે;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• ફાઇલિંગ માટે તાજા તુલસીનો છોડ ગ્રીન્સ;
• સેવા માટે હાર્ડ ચીઝ.

તૈયારી

રાંધવાના લઘુતમ માટે અમે તમામ જરૂરી શાકભાજી તૈયાર કરીશું. ઉડી કટકો કોબી, સ્વચ્છ અને મધ્યમ કદ બટાકાની કંદ અને zucchini, અને નાના ગાજર અને કચુંબરની વનસ્પતિ ઓફ સમઘનનું કાપી. અમે તાજા ટમેટાંનો પણ પીવો, તેમને ઉકળતા પાણીથી છાલ કાઢીએ અને છાલ દૂર કરીએ. અમે મૂકે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં તૈયાર ઘટકો, શુદ્ધ પાણી સાથે રેડવાની છે, એક ગૂમડું સુધી હૂંફાળું, એક ઢાંકણ સાથે આવરી. ઓછામાં ઓછું આગની તીવ્રતા ઘટાડવી અને એક કલાક અને દોઢ કલાક સુધી શાકભાજી રસોઇ કરો.

હવે ઓલિવ તેલ અને તળેલું બેકોન પર ઉગાડવામાં આવે તો ઉડી હેલિડેડ ડુંગળી ઉમેરો, ચોખા તૈયાર થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે ધોવાઇ ચોખા ક્રોક્વેટ, લીલી વટાણા, કેનમાં દાળો, મીઠું, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી અને ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓનો મિશ્રણ સાથે સ્વાદ માટે સૂપનો સ્વાદ માણો, મધ્યમ ગરમી પર ઊભા રહો. સ્ટોવ બંધ કરો અને તાજુ ઔષધો અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે વાનગી પકવવાની સેવા કરી શકો છો.