રોલ્સ જાપાનીઝ રાંધણકળા એક વાનગી છે. આ સુશીની જાતોમાંથી એક છે, ચોખા અને નોરી પાંદડા (દબાવવામાં આવેલી શેવાળ) માંથી સોસઝમાં ટ્વિસ્ટેડ. વાંસની સાદડી - મકિસુની મદદથી રોલ્સ તૈયાર કરવામાં આવે છે. સામાન્ય રીતે રોલ્સ એવી રીતે ટ્વિસ્ટેડ થાય છે કે નોરી બહાર છે અને ચોખા અંદર છે. પરંતુ ક્યારેક તે રચના થાય છે જેથી શેવાળની અંદરની અંદર હોય અને ચોખા બહાર હોય.
રોલ્સ "ફિલાડેલ્ફિયા" કેવી રીતે તૈયાર કરવું?
બીજી મૂળ પદ્ધતિની ચર્ચા અહીં કરવામાં આવશે. જેમ કે - "ફિલાડેલ્ફિયા" ના રોલ્સ વિશે સુશી રેસ્ટર્સના પ્રેમીઓ, એકવાર આ ડીશને આદેશ આપ્યો, ખાતરી માટે, તેના સાચા વર્થને તે પ્રશંસા કરી. અને, ઉત્કૃષ્ટ ખોરાકને લલચાવીને, પોતાને પ્રશ્ન પૂછ્યો: રોલ્સ "ફિલાડેલ્ફિયા" પોતાના હાથથી કેવી રીતે તૈયાર કરવા?
ઘટકો:
- ખાસ સુશી ચોખા - 120 ગ્રામ;
- દબાવવામાં શેવાળ (નોરી) - 1 શીટ;
- કાકડી, સ્ટ્રિપ્સ કાપી - 1 ભાગ;
- એવોકાડો, કાતરી - 1 ભાગ;
- સૅલ્મોન - 60 જી;
- ફિલાડેલ્ફિયા પનીર - 35 ગ્રામ;
- વસાબી;
- લીંબુ (વૈકલ્પિક);
- કેલરી (વૈકલ્પિક).
તૈયારી
આ પ્રકારના રોલ સૅલ્મોન અને ક્રીમ ચીઝ ફિલાડેલ્ફિયાના સૌમ્ય સંયોજનને કારણે ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, જે એટલી સફળતાપૂર્વક એકબીજા સાથે પૂરક છે. શુદ્ધ સ્વાદને રોલ આપવા માટે, ટોબિકો કેવિઆર સાથે છંટકાવ. પણ, રેસીપી એવોકાડો ઉપયોગ કરવા માટે પરવાનગી આપે છે તેના તૈલી અને સૌમ્ય સુસંગતતા સાથે આ અખરોટ નોંધપાત્ર રીતે છાંયો રોલ ના સ્વાદ.
પણ જાપાનીઝ બાર મેનુમાં તમે રેસીપી કાકડી માં જોઈ શકો છો. તેને બચાવવા માટે ઉમેરો, કારણ કે તે સસ્તા અને સસ્તું છે કાકડીનો ઉપયોગ કરીને લોકપ્રિય રોલની કિંમતમાં ઘટાડો થાય છે.
અને તેમના સ્વાસ્થ્યની દેખરેખ રાખનારાઓ માટે ઉપયોગી માહિતી. "ફિલાડેલ્ફિયા" રોલ્સમાં કેટલી કેલરી છે? સરેરાશ, 100 ગ્રામ વાની દીઠ 142 કેલરી.
તેથી, રોલ્સ "ફિલાડેલ્ફિયા" કેવી રીતે તૈયાર કરવી?
- અમે ફૂડ ફિલ્મ ફેલાવો એક વાંસ સાદડી (makis) અને તેને અડધા શીટ દબાવવામાં nori શેવાળ મૂકી. લીંબુથી પાણીમાં તમારા હાથમાં ભીંજાવો અને પાંદડાના સમગ્ર સપાટી પર સમાનરૂપે ચોખા ફેલાવો. અમે શેવાળની ધાર પર એક સ્ટ્રીપ છોડી દઈએ છીએ જે ચોખા સાથે આવરી લેવામાં આવતી નથી. પછી નરમાશથી તે સ્તર.
- અમે નોરી શીટને ચોખા સાથે ફેરવીએ છીએ, જ્યારે બાદમાં વરખ સાથે આવરી લેવામાં આવેલી સાદડી પર દેખાય છે. હવે અમે શેવાળને વસાબીનો પાતળા સ્તર લાગુ પાડીએ છીએ. રોલ્સ માટે ચીઝ "ફિલાડેલ્ફિયા" શીટના કેન્દ્રમાં ફેલાયેલી છે. અમે તેને 2 સે.મી. પહોળી વિશે એક સ્ટ્રીપ રચના.
- કાકડીને પાતળા સ્ટ્રિપ્સમાં કાપીને ચીઝ પર ફેલાવો, સરખે ભાગે સમગ્ર લંબાઈ પર ફેલાવો.
- આ એવોકાડો લો, તેને કાપીને અડધા, છાલ અને કાપીને કાપી. અમે કાકડી સાથે પનીર પર તેમને ફેલાયો.
- હવે તમારે ખાતરી કરવાની જરૂર છે કે રોલની સંપૂર્ણ ફિલિંગની સમાન લંબાઇ અને જાડાઈ છે. અમે રોલ ભર્યા પછી, અમે નરમાશથી તેને ટ્વિસ્ટ કરવાનું શરૂ કર્યું છે. થોડું માર્ક પર દબાવો, તેને મધ્યમાં દબાવો અને રોલમાંથી લાકડી બનાવવાનો પ્રયત્ન કરો. મેકિસને વિસ્તૃત કરો અને ફિલ્મ દૂર કરો.
- અમે સૅલ્મોન લઇએ છીએ અને પાતળી સ્લાઇસેસમાં કાપીએ છીએ. અમે તેમને બારમાં મૂકીએ છીએ અને તેની સામે થોડું દબાવો.
- એક મહત્વપૂર્ણ રાંધણ સંપર્ક - રોલ્સ માટે તેજ ઉમેરો. અને અમને આ મદદ માછલી ઉડતી માછલી તૂર્કી છે. તેમાં નારંગી-લાલ રંગનો રંગ, એક પીધેલા-ખારા સ્વાદ અને એક ભચડ ભરેલું રચના છે. ટોબીકો ક્યાંથી જુદી જુદી રંગ લે છે? હકીકત એ છે કે તે દોરવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, વસાબી એ કેવિઆરના લીલા રંગ આપે છે. આદુ - પ્રકાશ નારંગી, અને સ્ક્વિડ શાહી - કાળો. તેથી, મલ્ટી રંગીન કેવિઅર સાથે રોલ્સ છંટકાવ અને વાનગીને એક મૂળ દેખાવ અને સ્વાદ આપો.
- હવે રોલ્સને કેટલાક સમાન ભાગોમાં કાપી નાખો અને જાપાનીઝ પ્રિન્ટ સાથે વાનગીમાં મુકી દો. અમે આદુ, વસાબી અને તલ સાથે સુશોભિત કરીએ છીએ. અમે નિર્દોષપણે ડિઝાઇનમાં અમારી સર્જનાત્મકતાનો ઉપયોગ કરીએ છીએ! અમે સોયા સોસ સાથે ટેબલ પર અમારી વાનગી સેવા આપે છે.
ઠીક છે, હવે તમને ખબર છે કે ઘરે ફિલાડેલ્ફિયાના મહાન રોલ્સ કેવી રીતે બનાવવો. માત્ર એક સુશી રેસ્ટોરન્ટમાં, પણ મૂળ દિવાલોમાં જાપાનીઝ રસોઈપ્રથા ભોગવે છે. તમારા મિત્રોને જણાવો કે "ફિલાડેલ્ફિયા" ના રોલ્સ કેટલી સરસ છે, જેનો રેસીપી અમે તમારા માટે ખોલ્યો છે! તમારા અને તમારા આખા કુટુંબ માટે સરસ ભૂખ લાવો!