બ્રિટનમાં, ઐતિહાસિક રીતે, રસોઈ પુડિંગ્સના રાંધણ પરંપરાઓ, તેઓ વિવિધ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે: પાણી સ્નાન અથવા ગરમીથી પકવવું માં ઉકળવા. બિન-સાંસ્કૃતિક દેશોમાં શબ્દ "ખીર" શબ્દને વધુ વખત પીઓ (મીઠું અને નકામું) કહેવામાં આવે છે, ક્યારેક કેટલાક ભરણકારો (માંસ, માછલી, મશરૂમ્સ, બદામ, ફળો, શાકભાજી, વગેરે) સાથે. સ્વીટ પુડિંગ્સ સામાન્ય રીતે ચા અથવા કૉફી અને અન્ય સમાન પીણાં માટે આપવામાં આવે છે.
અઠવાડિયાના અંતે (મોસમી) તમે ફળ પુડ્સ તૈયાર કરી શકો છો. ફળનો ટુકડો, ઉદાહરણ તરીકે, સ્ટ્રોબેરી ખીર - નાસ્તા, લંચ અથવા નાસ્તા માટે એક અદ્ભુત વિકલ્પ.
દૂધ અને સ્ટ્રોબેરી પુડિંગ
ઘટકો:
- માધ્યમ ચરબીનું દૂધ - આશરે 100-130 મિલિગ્રામ;
- ખાંડ - લગભગ 1-2 tbsp. ચમચી;
- કોગ્નેક, અને જિન કરતાં વધુ સારી - 1-2 સ્ટમ્પ્ડ. ચમચી;
- કોર્ન સ્ટાર્ચ - આશરે 10-13 ગ્રામ;
- સ્ટ્રોબેરી - લગભગ 250 ગ્રામ;
- સ્ટ્રોબેરી રસ - 1-2 tbsp. ચમચી (વૈકલ્પિક, પરંતુ ઇચ્છનીય);
- ઇંડા સફેદ - 1 પીસી;
- કુદરતી ડેરી ક્રીમ;
- ટંકશાળના પાંદડાં
તૈયારી
1 સેવા આપતા ઉત્પાદનોની ગણતરી. ક્ષમતા (કહે છે, દંતવલ્ક કડછો) પાણીથી અંદરથી વાસણમાં છે અને અમે દૂધ ભરીશું. અડધા ખાંડ અને સ્ટાર્ચ ઉમેરો. ઝટકવું અથવા કાંટો સાથે જગાડવો જેથી કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય. જાડાઈ શરૂ થાય ત્યાં સુધી સતત stirring સાથે સૌથી નીચો ગરમી પર કુક સ્ટ્રોબેરી રસ અને કોગ્નેક ઉમેરો.
સ્ટ્રોબેરી એક દુર્લભ ચાળવું અથવા ઉડી અદલાબદલી દ્વારા લૂછી છે. ઇંડા શ્વેત સાથે ખાંડનો બીજો ભાગ ઝટકવું સ્ટ્રોબેરી સમૂહ સાથે ચાબૂક મારી પ્રોટીન મિક્સ કરો, અને પછી બધા સ્ટાર્ચ-દૂધ સાથે. ક્રોસન્ટ્સમાં મિશ્રણ રેડવું અને તેને સ્થિર કરવું (તમે તેમને ફ્રિજમાં થોડો સમય મૂકી શકો છો). અમે ચાબૂક મારી ક્રીમ અને ટંકશાળ પાંદડા સાથે સજાવટ. તમે કૂલ રિફ્રેશ કોકટેલ "જિન-ટોનિક", જેમ કે ખીર માટે પ્રકાશ સફેદ કે ગુલાબી વાઇન એક ગ્લાસ સેવા આપી શકે છે.
તે જ રીતે તમે બ્લુબેરી-સ્ટ્રોબેરી પુડિંગ તૈયાર કરી શકો છો. આવું કરવા માટે, 150 ગ્રામ સ્ટ્રોબેરી અને 100 ગ્રામ બ્લૂબૅરી લો. સ્ટ્રોબેરી ભૂગર્ભ છે, બ્લૂબૅરીમાં સંપૂર્ણ બેરી ઉમેરો.
સ્ટ્રોબેરી સાથે દહીં ચીઝ ખીર માટે રેસીપી
ઘટકો:
- માધ્યમ ચરબીના દાળો - લગભગ 250 ગ્રામ;
- ક્રીમ ડેરી કુદરતી ફેટી - 2 tbsp. ચમચી;
- દૂધ - આશરે 70-80 મિલિગ્રામ;
- ખાંડ-રેતી - 50-100 ગ્રામ;
- કોગ્નેક અથવા રમ - 1-2 સે. ચમચી;
- ચિકન ઇંડા - 1-2 પીસી.;
- ઘઉંના લોટ - 1/2 કપ;
- સ્ટ્રોબેરી - 200-250 ગ્રામ;
- સિવોલિનનું સમઘન - થોડું છંટકાવ માટે;
- ઘાટ લ્યુબ્રિકેટિંગ માટે માખણ.
તૈયારી
કુટીર પનીર અને ઇંડા જરદી, લોટ, ક્રીમ, દૂધ અને કોગનેક સાથે અડધા ખાંડને મિક્સ કરો. કાળજીપૂર્વક કાંટો સાથે ભળવું. એક સમાન માસ પ્રાપ્ત થવી જોઈએ.
એક અલગ વાટકીમાં, આપણે ઇંડા ઈંડું સફેદ ખાંડ સાથે સ્થિર ફીણમાં ઉમેરીશું, તેને દહીંના માસમાં ઉમેરીશું અને ધીમેધીમે તેનો મિશ્ર કરીશું.
એક બ્લેન્ડર માં છરી અથવા પંચ સાથે અદલાબદલી સ્ટ્રોબેરી. ખાંડનો બીજો ભાગ ઉમેરો અને કણક સાથે ચેડાં કરો. બધા મિશ્રણ (તમે ઓછી ઝડપે મિશ્રણ કરી શકો છો).
જો બીબામાં સિલિકોન ન હોય તો, તે મંગળ સાથે લ્યુબ્રિકેટ અને છંટકાવ હોવું આવશ્યક છે. સિલિકોન સરળતાથી તેલ સાથે ઊંજવું કરી શકો છો કણકને ઘાટમાં ભરો અને થોડું સ્પ્રેટુલા અથવા ચમચી સાથે ફેલાવો. અમે 45-60 મિનિટ માટે લગભગ 190 ડિગ્રીના તાપમાન પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્ટ્રોબેરી-દહીં ખીર સાલે બ્રે minutes (દૃષ્ટિની, શુષ્ક મેચ ખીર ની તૈયારી ચેક નથી). આ પુડિંગ ચા અથવા કોફી સાથે પીરસવામાં આવે છે