જુદા જુદા કૂસકૂસને રાંધવા માટેનો આધાર એક ખાસ ગ્રોથ છે, જેને "કૂસકૂસ" કહેવાય છે. તે સ્ટોરમાં ખરીદી શકાય છે: તે પહેલેથી ઉકાળવામાં આવે છે અને તે ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ સૂચના પેકેજ પર છે, તેથી તમને કૂસકૂસ કેવી રીતે રાંધવા તે વિશે વિચારવાની જરૂર નથી: ઊંડા વાટકી અથવા પાનમાં 0.5 કિલો અનાજ મૂકે છે, 100 ગ્રામ નરમ માખણ ઉમેરો અને 500 મિલિગ્રામ ગરમ પાણી રેડવું. બધું જગાડવો, કવર કરો અને અર્ધો કલાક છોડી દો. ગ્રૂટ્સ તૈયાર થશે, શાકભાજી સાથે, કૂસકૂસની સેવા માટે શું આવે છે તે માત્ર તૈયાર જ રહેશે, શાકભાજીઓ સાથે, માંસ સાથે કૂસકૂસ અથવા વિવિધ ઉમેરણો સાથે વિકલ્પો. પરંપરાગત રીતે, વિવિધ મસાલા શાકભાજી અથવા માંસમાં ઉમેરવામાં આવે છે: પૅપ્રિકા, હળદર, મીઠું, કાળા અને લાલ મરી, લસણ, ઝીર, લાકડીઓમાં તજ.
મરઘાં સાથે કૂસકૂસ
ચલ સરળ છે - ચિકન સાથે કૂસકૂસ. આ વાનગી ઝડપથી અને ખૂબ જ મુશ્કેલ નથી તૈયાર છે.
ઘટકો:
- કૂસકૂસ - અનાજના 1 કપ;
- માખણ - 1 tbsp. ચમચી;
- ઉકળતા પાણી - 1 ગ્લાસ;
- ચિકન - 1 કિલો;
- વનસ્પતિ તેલના 30 મિલિગ્રામ;
- લીક - 1 સ્ટેમ;
- 2 ગાજર;
- 1 ઝુચિિની અથવા ઝુચીની;
- સેલરિ રૂટના 50 ગ્રામ;
- 1 લિટર ચિકન સૂપ;
- મસાલા
તૈયારી:
આ રેસીપી માં ચિકન એક ટર્કી સાથે બદલી શકાય છે અમે ઉપરોક્ત રેસીપી અનુસાર અનાજ તૈયાર કરીએ છીએ. ડુંગળી, ગાજર, ઝુચીની અને કચુંબરની વનસ્પતિ મોટી છે. ગરમ તેલ પર ડુંગળીને થોડું ફ્રાય કરો, ચિકન અને શાકભાજી ઉમેરો. 40 થી 45 મિનિટ માટે ધીમા આગ પર ઢાંકણની નીચે સૂપથી બધું ભરો અને રસોઇ કરો. ઉકળતા પછી ફીણ દૂર કરવાનું ભૂલશો નહીં સમાપ્ત કૂસકૂસ માંસ અને શાકભાજી સાથે સેવા આપી હતી, સૂપ સાથે સંશ્યાત્મક મૂલ્ય.
માંસ સાથે કૂસકૂસ
પરંપરાગત રીતે, લેમ્બ સાથે કૂસકૂસ પીરસવામાં આવે છે, પરંતુ ઘેટાંના વાછરડાનું માંસ સાથે બદલી શકાય છે. સામાન્ય રીતે પગ અથવા ખભા બ્લેડ પસંદ કરો, પરંતુ તમે મટનના પાંસળીઓ સાથે અથવા લેમ્બ સાથે કૂસકૂસને રસોઇ કરી શકો છો.
ઘટકો:
- અનાજના 2 કપ;
- ઓલિવ તેલના 50 મિલિગ્રામ;
- એક મોર્ટારમાં મીઠું ચપટી અને હળદરની ચપટી ઘસવું;
- ઉકળતા પાણીના 2 કપ;
- મીઠું, કાળા મરી, તજ લાકડી અને 4 નખના ચપટી પર ઘસવું;
- 2 ઘેટાંના પગ;
- 1 નાની મરચું મરી;
- ઓલિવ તેલના 70 મિલિગ્રામ;
- આદુના 50 ગ્રામ;
- 1 કપ પાણી અથવા સૂપ;
- 3 લવિંગ લસણ;
- અંજીરના 2 મુઠ્ઠી
તૈયારી:
ઘેટાંના માંથી કૂસકૂસ રસોઇ માટે રેસીપી સરળ છે. કૂસકૂસ કૂસકૂસને ઓલિવ ઓઇલ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. મીઠું, હળદર સાથે ઘસવામાં, ગરમ પાણીમાં વિસર્જન કર્યું અને તરત જ આ ઢગલા પર આ પાણી રેડ્યું. સંપૂર્ણપણે મિક્સ કરો, પૂર્ણપણે કવર કરો અને 40 મિનિટ માટે છોડી દો. ઘેટાંના માં, ઓલિવ તેલ અડધા ઓપવું, મસાલા બીજા મિશ્રણ સાથે છંટકાવ અને સાથે સાથે માંસ માં મિશ્રણ ઘસવું. ગરમ બાકીના તેલ પર પગને રુંવાટીવાળા રંગમાં ફ્રાય કરો, તેમાં તીવ્ર આદુ, લસણ અને મરચું ઉમેરો. બધા 2 મિનિટ ફ્રાય, પાણી અથવા સૂપ રેડવાની અને ઢાંકણ હેઠળ સણસણવું સુધી માંસ પથ્થર અલગ. અમે વરાળેલા અંજીરને મોટી ટુકડાઓમાં કાપી નાખીશું અને તેમને લેમ્બમાં ઉમેરીશું. 30-35 મિનિટ માટે બધા એક સાથે Tushim, પછી કૂસકૂસ પર ઘેટાંના મૂકે અને extinguishing ની પ્રક્રિયા માં મેળવી ચટણી રેડવાની.
મૂળ રેસીપી
ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને ખૂબ જ અસામાન્ય વાનગી - મોરોક્કન માં કૂસકૂસ
ઘટકો:
- 500 ગ્રામની છાલવાળી અને પાસાદાર કોળા;
- માખણના 50 ગ્રામ;
- એ જ જથ્થો આદુ;
- 2 તજ લાકડીઓ
- 1 નારંગી;
- કિસમિસ એક મદદરૂપ;
- કોઈપણ નટ્સ ની મદદરૂપ
તૈયારી:
આ કૂસકૂસ બિન-ઉકાળવા અનાજના બે માટે તૈયાર છે. ડબલ બોઈલર જેવા ખાસ શાક વઘારવાનું તપેલું માં, પરંતુ ખૂબ જ સુંદર ઉચ્ચ ચાળવું સાથે, અડધા કિલો અનાજ રેડવાની અને ઢાંકણ હેઠળ એક દંપતિ માટે 20 મિનિટ માટે રાંધવા, પછી અનાજ માં મીઠું, મસાલા અને થોડું વનસ્પતિ તેલ ભળવું, પછી અન્ય દંપતિ માટે તેટલું કૂક. ફિનિશ્ડ કૂસકૂસમાં માખણ અને બાફવામાં કોળા ઉમેરો. એક ગરમ ક્રીમ માખણ ફ્રાય કોળું અને લોખંડની જાળીવાળું ઘસવામાં આદુ પર. કોળું તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી તજ અને કિસમિસ ઉમેરો અને ઢાંકણની નીચે સણસણવું ઉમેરો. નારંગી છાલ અને નારંગીનો રસ ઉમેરો, ધીમા આગ પર 2 વધુ મિનિટ માટે રાખો. કોળું સાથે કૂસકૂસ સેવા આપે છે, તે બદામ સાથે છંટકાવ. તમે દાડમ બીજ સાથે વાની સજાવટ કરી શકો છો